小酥肉簡單做法小鎮(zhèn)夫人 <p>小酥肉簡單做法：</p><p>1.豬肉切條，放入食鹽、耗油、老抽、生抽、白糖、十三香腌制二十分鐘</p><p>2.在碗中放入紅薯淀粉，雞蛋，少許食鹽，攪成面糊</p><p>3.將腌制好的肉條放入面糊中裹上面糊</p><p>油溫熱時放入肉條，肉條偏黃時撈出。待肉條冷涼，放入熱油中復(fù)炸，肉條金黃時撈出，入盤。</p><p>4.最后灑層花椒粉即可，個人覺得用小酥肉來做蒸碗、煨菜或下火鍋味道更佳。</p> <p>腌制</p> <p>初炸</p> <p>復(fù)炸</p>