【陽光廚房·共同成長】 ——華光幼兒園后勤工作

Nana。

幼兒園的食堂管理是幼兒園管理中的重中之重，只有保障好幼兒的飲食安全，才能使家長放心，使幼兒吃的舒心，幼兒才能健康成長！華光幼兒園本著“一切為了孩子”的發(fā)展理念，為孩子們打造一個(gè)清潔衛(wèi)生，符合飲食要求的飲食制作空間。2020年已被評定為食堂量化分級考評A級食堂。現(xiàn)在，讓我們走進(jìn)華光幼兒園的廚房…… ?? 食堂設(shè)備?? 幼兒園配備了節(jié)能燃?xì)鉅t具、風(fēng)機(jī)、排煙罩、瀝水臺、工作臺、直飲機(jī)，增添了全自動(dòng)蒸飯車，冰柜，消毒柜，和面機(jī)，攪拌機(jī)、切菜機(jī)、烙餅機(jī)等硬件設(shè)備。餐飲衛(wèi)生，食堂操作區(qū)實(shí)現(xiàn)了功能分區(qū)，全面提升了后勤保障能力和服務(wù)水平。 ???食堂制度??幼兒園食堂的各種制度是對幼兒園的一種安全保障。 ???健康食譜?? 遵循粗細(xì)糧搭配、干稀搭配淺色和深色蔬菜搭配的原則，選取營養(yǎng)豐富，容易消化的新鮮食材，保證幼兒每天都能夠吃到適量的谷類，肉類，蔬菜和豆制品等，增強(qiáng)幼兒身體免疫能力。 ???飯菜留樣?? 檢測是對安全事故的前控，留樣則是便于事后追溯查找原因。華光幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行由專人負(fù)責(zé)的食物留樣制度。用專用的留樣冰箱，取樣后立即存在食物杯中加蓋，以免污染。48小時(shí)內(nèi)若無用餐異樣，方才處理留樣事物。 另外，我園定期對廚房人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，從而提高廚房人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識，在日常工作中更加嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范！ 我園現(xiàn)引進(jìn)濰坊市機(jī)關(guān)幼兒園的先進(jìn)的管理理念，不斷加大辦園投入，改善辦園條件，致力于給幼兒提供更好的生活與學(xué)習(xí)環(huán)境，辦讓家長、社會滿意，放心的幼兒園。