馬出角的美篇（副本）馬出角 <p class="ql-block"> 早餐隨筆</p><p class="ql-block"> 早間送孩上學回程途進軒亭口縣西橋頭，一陣秋雨辟頭蓋腦傾盆而下，慌不擇路躲進目前飲服公司麾下盡剩的早餐另售店“同心樓"。</p><p class="ql-block"> 對面的“榮祿春"早已壽終正寢，飲食業(yè)變成"森馬”服飾了。站在同心樓挑開的屋沿下呆想，當年的私營創(chuàng)始人為何喜歡飯店門口擺粥攤？是為竟爭公開叫板還是因為店多可隆市？</p><p class="ql-block"> 又為何擇取如此之雅名“同心樓”，"榮祿春"？必有其出典故事。如果處在南京秦淮河畔，定以為是達官貴人出入的春樓無異。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 此時，咕嚕的肚子腸鳴聲也遙相呼應(yīng)，催促該吃早餐了。</p><p class="ql-block"> 點了一碗餛飩，一個肉包，一個油包。 </p><p class="ql-block"> 一間還不如我家客廳大的5O左右平方的店堂，螺螄殼里做道場，桌子小巧精致，差落有序，活像老上海的小吃店。</p><p class="ql-block"> 因為早間時光客人也不多，大都是上班上學行色匆匆點饑吃了就走。幾個外地大媽充當服務(wù)員，一會一碗熱氣騰騰餛飩端上桌來，碗面漂浮著綠色蔥花，黑色紫菜，黃色蛋絲，蝦米清晰可數(shù)，湯汁清有點偏咸。</p><p class="ql-block"> 當然，同當年我們兒時曾經(jīng)品味過的傳統(tǒng)紹興餛飩不能同日而語了，配料雖相同，但質(zhì)已經(jīng)不能等同了。時代在前行，而我們年老味覺卻在退化后退。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 油包是同心樓的一大亮點和絕活，皮薄餡多料豐富，</p><p class="ql-block">豆沙，板油，核桃，桔餅，松仁，瓜子肉。</p><p class="ql-block"> 咬時定要小心翼翼，小口咬，吮吸吃，貪吃一不小心流沙般豆沙夾著糖汁油水，沾滿嘴角，滴流你一身，吃相難看一臉尷尬。</p><p class="ql-block"> 昔日之油包肚里滿滿有貨，油潤流沙般的餡料裏滿包中，當年很難想像那么薄的面皮怎么包進這么多的餡料？</p><p class="ql-block"> 今日之油包，干巴巴燥乎乎，幾口咬下還不見料，色澤暗淡的豆沙只是糖的味道，已經(jīng)算不上傳統(tǒng)意義上的油包了，頂多稱得上是豆沙包或者是糖包，價到與時俱進，但質(zhì)已大打折口了。</p><p class="ql-block"> 肉包也應(yīng)肉價飛漲，水漲船高無奈也就肉少臉皮厚了。</p><p class="ql-block"> 今日之早餐，一碗餛飩各一肉包油包，也就十三元，已經(jīng)足夠飽腹營養(yǎng)了，平民百姓無所求，但愿再不要價飚高，質(zhì)下降，倒了胃口，斷了生意。</p>