<p>營養(yǎng)對人體健康的重要性</p><p>維持機(jī)體正常的生長發(fā)育和各種生理功能</p><p>修補(bǔ)組織</p><p>提高機(jī)體的抵抗力和免疫功能</p><p>預(yù)防疾病，治療疾病</p><p>延年益壽</p> <p>★蛋白質(zhì)（protein）、脂肪（fat）、碳水化合物（carbohydrate）三大供熱物質(zhì)，稱為"熱能營養(yǎng)素"。</p><p>★飲食治療是疾病治療中不可缺少的組成部分，在疾病的康復(fù)中有重要意義</p><p>★為適應(yīng)不同病情的需要，達(dá)到輔助診斷和治療的目的，可將醫(yī)院飲食分為1??基本飲食2??治療飲食3??試驗飲食</p><p>1??基本飲食 →適合一般患者</p> <p>2??治療飲食</p><p>→在基本飲食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)調(diào)整用熱量和某些營養(yǎng)素，以適應(yīng)病情需要，從而達(dá)到輔助治療的目的，分為9種:</p> <p>糖尿病飲食:禁用純糖類食物，限制高淀粉食物。嚴(yán)格控制三餐，按熱量分配為早、中、晚各1/3或早1/5，中、晚各2/5。</p><p>飲食技巧五改助你降糖</p><p>?改變進(jìn)餐順序</p><p>飯前先吃一點生黃瓜或西紅柿</p><p>吃飯先喝湯</p><p>吃飯先吃些用餐的菜</p><p>再吃主食和蔬菜</p><p>?改變進(jìn)餐方法</p><p>細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽</p><p>在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到處走</p><p>專心專意地吃，不要邊吃邊干活</p><p>精神集中的吃，不要邊看電視邊吃</p><p>飯要一次盛好，不要一點一點盛飯</p><p>吃完碗中飯立即放下筷子</p><p>不打掃剩菜飯</p><p>立即刷牙</p><p>?改變進(jìn)餐習(xí)慣</p><p>少吃零食;少葷多素</p><p>少肉多魚;少細(xì)多粗</p><p>少油多清淡;少鹽多醋</p><p>少煙多茶;少量多餐</p><p>少吃多動;少稀多干</p><p>?改變進(jìn)餐品種</p><p>吃菜吃帶葉、莖類蔬菜</p><p>不吃油炸食物或過油的食物</p><p>不要吃含淀粉高的食物</p><p>在兩餐中間吃水果，但不要喝果汁</p><p>喝湯去掉上面的油</p><p>吃肉絲比吃肉片、肉排、紅燒肉好</p><p>吃帶刺魚比吃魚塊好</p><p>吃帶骨頭肉比吃墩肉好</p><p>吃雞肉去掉雞皮和及肥肉</p><p>?改變烹調(diào)方法</p><p>吃煮、蒸、拌、鹵的菜比吃炒菜好，可以減少油的攝入</p><p>吃面條要多做菜碼</p><p>吃魚吃蒸魚、酸菜魚或燉</p><p>炒菜多放調(diào)料少放油</p><p>糖尿病患者如何選水果</p><p>推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括西瓜、香瓜、菠蘿、草莓、楊梅、櫻桃、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、橙子、杏、枇杷、等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。在食后能在腸道內(nèi)被細(xì)菌分解為膠凍狀物質(zhì)，可吸收腸中水分，延緩食物在腸道排空時間，減緩葡萄糖在腸道中的吸收速度，從而使患者餐后血糖水平下降。</p><p>慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50－90千卡能量。</p><p>不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如甘蔗紅富士蘋果、柿子、哈密瓜、葡萄、黃桃、水果罐頭等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。</p><p>血糖控制穩(wěn)定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。</p> <p>3??試驗飲食</p><p>在特定的時間通過對飲食內(nèi)容的調(diào)整以協(xié)助疾病的診斷和提高實驗檢查結(jié)果的正確性的一種飲食</p> <p>特殊飲食→管飼飲食</p><p>鼻飼法:是將胃管經(jīng)鼻腔插入胃內(nèi)，從管內(nèi)灌注流質(zhì)飲食、水、藥物的方法。</p><p>適應(yīng)癥：</p><p>昏迷病人</p><p>口腔疾患 、口腔手術(shù)后的病人，食管狹窄、食管氣管瘺者</p><p>不能張口的病人，如破傷風(fēng)病人</p><p>拒絕進(jìn)食的病人，如精神疾患病人</p><p>早產(chǎn)兒及病情危重的病人</p> <p>鼻飼液溫度應(yīng)保持在38~40攝氏度，鼻飼用藥物時，應(yīng)研碎，溶解后再灌入，若灌入新鮮果汁，應(yīng)與奶液分別灌入，防止產(chǎn)生凝塊。</p><p>每次鼻飼量不超過200ml，間隔時間不少于2小時。</p><p>長期鼻飼者應(yīng)每天進(jìn)行口腔護(hù)理</p><p>每周更換胃管一次，于晚間末次注食后拔出，翌晨從另一鼻孔插入。</p> <p>要素飲食</p><p>?人工配制、含各種營養(yǎng)成分，不需消化或很少消化即可吸收的無渣飲食</p><p>?飲食原則:可口服、鼻飼或造瘺置管滴注，溫度38~40攝氏度，滴速40~60滴/分，最快不宜超過150ml/h。</p>