在諸暨教體局的統(tǒng)籌部署下，“融杭”小學(xué)組開展了第一期的“微論壇”活動(dòng)。 （確定主題） 第一周的主題是“民以食為天，從學(xué)校的飲食看細(xì)微處的管理”。圍繞該主題，我們對(duì)兩所校園進(jìn)行了為期一周的細(xì)致觀察。分別從：學(xué)校食堂環(huán)境、教師用餐和學(xué)生用餐三個(gè)角度進(jìn)行觀察討論。<br> （群內(nèi)討論） （學(xué)校食堂環(huán)境） （教師用餐） （學(xué)生用餐） 通過觀察交流，我們發(fā)現(xiàn)兩所學(xué)校的食堂用餐都非常地細(xì)致入微，并從不同角度發(fā)表了自己這一周對(duì)“飲食”管理的所見所思，在群內(nèi)進(jìn)行線上總結(jié)。 “學(xué)生老師能不能吃飽、吃好，直接關(guān)系到廣大師生能否安心學(xué)習(xí)，學(xué)校教學(xué)、生活秩序是否和諧穩(wěn)定?！绷_才軍校長說。<br> 據(jù)了解，賣小、拱小兩所學(xué)校的所有從業(yè)人員必須對(duì)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定和本崗位的衛(wèi)生要求了如指掌，每個(gè)工作人員必須用食品安全法來規(guī)范自己的一舉一動(dòng)，科學(xué)地、規(guī)范地做好食堂工作，保證全校師生都吃到美味可口的飯菜。 <br> 同時(shí)，為了更好地管理好學(xué)校食堂，每周都會(huì)由學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂員工培訓(xùn)、強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。從驗(yàn)收、加工、切配、烹飪、暫存直到飯菜上臺(tái)的每道工序都分責(zé)到人；同時(shí)對(duì)熟食間、冷藏間、每一道菜烹制的數(shù)量和質(zhì)量都詳細(xì)記錄備查。 細(xì)節(jié)最見管理，點(diǎn)滴都是學(xué)問。下階段，我們將繼續(xù)從學(xué)校的細(xì)節(jié)管理入手，學(xué)習(xí)好方法、好經(jīng)驗(yàn)。