督學(xué)促提升，智慧共成長——宜昌市校園食品安全暨涉校保險管理人員現(xiàn)場交流會

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9月29日下午，宜昌市校園食品安全暨涉校保險管理人員后勤管理會議在我縣召開。南門小學(xué)作為唯一一所小學(xué)接受了領(lǐng)導(dǎo)的檢閱。 　　按學(xué)校疫情防控要求，進(jìn)入校園前，給參觀人員配發(fā)口罩，并掃健康碼，測量體溫，安全入校。 我校安排了學(xué)生志愿者和解說員就南小的發(fā)展史做出了詳細(xì)介紹：南門小學(xué)位于沮水河畔，始建于1957年，是一所擁有著六十三年歷史的老學(xué)校，學(xué)校占地13880平方米，現(xiàn)有15個教學(xué)班，共有726名學(xué)生，教職工63人，是遠(yuǎn)安縣城唯一一所保育寄宿制學(xué)校，同時也是一所市級保育寄宿制配套建設(shè)示范學(xué)校。南門小學(xué)也將于兩年后搬到新校區(qū)，屆時將是遠(yuǎn)安縣設(shè)施最完善、占地最廣闊的一所現(xiàn)代化新校園！所以目前您看見的校區(qū)沒有進(jìn)行大力的設(shè)備投入，屬于維護(hù)階段，但是校園依然是非常整潔有序的。 　　大家可以看見我們學(xué)校的樹木上都是我們學(xué)生的創(chuàng)意畫，這也是我們學(xué)?！巴狙狙尽泵佬g(shù)工作坊室外展示區(qū)，讓學(xué)校的每處地方都能成為孩子們展示的舞臺。 　　“用六年鋪墊一生”這就是我們學(xué)校的辦學(xué)理念， “讓每個家庭充滿希望，讓每名學(xué)生健康成長”是學(xué)校發(fā)展目標(biāo)，學(xué)習(xí)自覺、生活自理、品行端正、知書達(dá)禮”是學(xué)生的發(fā)展目標(biāo)。 近年來，學(xué)校以綠色質(zhì)量建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，加強(qiáng)生本課堂和生本德育研究取得了一些喜人的成績。我校藝術(shù)特色葫蘆絲多次參加各級各類演出，2018年我校葫蘆絲選手遠(yuǎn)赴新加坡參加第二十四屆國際音樂節(jié)獲得器樂組金獎，同年九月我校創(chuàng)編的創(chuàng)意節(jié)目“絲綢之夢”被邀請到中央電視臺現(xiàn)場錄制、展播。 　　通過解說員的詳細(xì)介紹，讓各位來賓了解到我們南門小學(xué)最近的發(fā)展。 隨后，黃主任帶領(lǐng)市縣領(lǐng)導(dǎo)來到我們的校園餐廳，也是我們今日的重頭戲。 　　餐廳由黃主任介紹：南門小學(xué)校園食堂修建已有15年，占地面積約580平方米，今年暑假我們對食堂進(jìn)行了大改翻新。 我校從本學(xué)期開始施行全封閉式管理，全校近800名師生中午都在學(xué)校進(jìn)餐，施行低中高三個年段錯峰就餐。為了保障進(jìn)餐的有序，開學(xué)課程全校學(xué)生同上三節(jié)課，進(jìn)餐禮儀，光盤行動，進(jìn)餐演練，讓孩子們在進(jìn)餐前就知規(guī)則守禮儀，保障進(jìn)餐的有序。 學(xué)生進(jìn)餐前首先排隊(duì)洗手后再進(jìn)入食堂排隊(duì)刷卡領(lǐng)餐按序號就坐。在進(jìn)餐時段我們的班主任，值日教師、值周領(lǐng)導(dǎo)，小紅帽監(jiān)督崗將進(jìn)行巡視，確保進(jìn)餐秩序安全。 　　這是餐廳“三標(biāo)”之一地標(biāo)線、桌標(biāo)簽、墻標(biāo)語，通過這些對孩子進(jìn)行視覺引導(dǎo)教育。響應(yīng)縣政府、縣教育局號召，將“節(jié)約糧食、光盤行動”落實(shí)到實(shí)處。 　　我校采用3C＋互聯(lián)智慧食堂管理平臺和管理模式。證件上墻，制度上墻，要求上墻。所有員工統(tǒng)一穿著一樣顏色的布鞋。衣帽袖套統(tǒng)一標(biāo)配，口罩全程佩戴，食堂內(nèi)安裝高清無死角攝像頭，監(jiān)管部門，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，家長可以在網(wǎng)上實(shí)時查看。 　　這是我們智慧食堂服務(wù)機(jī)器人“優(yōu)友”，通過優(yōu)友我們可以實(shí)現(xiàn)食堂的智能設(shè)備管理，系統(tǒng)數(shù)據(jù)查詢等功能。工作人員給領(lǐng)導(dǎo)展示“優(yōu)友”的功能。 　　觀看3C宣傳片。 　　接下來就要進(jìn)入后廚參觀了，參觀人員按要求佩戴好衣帽，鞋套方能進(jìn)入。 　　在這里我們看到，操作間里分工明確，設(shè)施齊全，有專門的洗菜池、洗碗池、消毒間、儲藏室。通風(fēng)條件好，各種灶具擺放有序。食堂管理制度一應(yīng)俱全，張貼在餐廳和操作間顯要位置。進(jìn)貨臺帳、供貨商信息、食品留樣等都有詳細(xì)記錄。每天使用的原材料和半成品，成品，在留樣柜中保留原樣，以備不可預(yù)料的問題發(fā)生時進(jìn)行追溯檢驗(yàn)。 　　在參觀過程中，領(lǐng)導(dǎo)們看的仔細(xì)，也從學(xué)生進(jìn)食堂就餐的途經(jīng)、食堂的衛(wèi)生消毒、食材的進(jìn)貨渠道和擺放、餐具的消毒和食品留樣以及操作間的環(huán)境等多方面，進(jìn)行了細(xì)致的詢問。學(xué)校后勤李主任、食堂經(jīng)理，對領(lǐng)導(dǎo)們的詢問都作了一一的解答。 　　食堂參觀結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)接受采訪。領(lǐng)導(dǎo)的積極評價，既是對我校食堂前期工作的一種肯定，也是對學(xué)校食堂做好今后工作的一種鞭策和鼓勵，更是增添了一種工作動力。 　　除了食堂，學(xué)生奶也是食品安全的重點(diǎn)。領(lǐng)導(dǎo)們跟隨張校長、黃主任移步到我校牛奶室。 　　牛奶室分為資料區(qū)，測溫區(qū)，儲存區(qū)，加熱區(qū)，依據(jù)國家“學(xué)生營養(yǎng)餐牛奶”的工作要求，學(xué)校專管員每天檢查營養(yǎng)奶的包裝，生產(chǎn)日期，確保安全后再按照班級分裝好。冬天天氣寒冷時，將牛奶放入加熱柜里加熱后再分發(fā)給學(xué)生。每天第三節(jié)課上課前，由各班值日生負(fù)責(zé)到牛奶室登記領(lǐng)取牛奶。值日生領(lǐng)取后再次檢查包裝完好才分發(fā)給同學(xué)，喝完后統(tǒng)一回收到指定地點(diǎn)。 　　領(lǐng)導(dǎo)翻閱領(lǐng)取牛奶登記表。 　　查看學(xué)生奶。 　　最后，在“優(yōu)友”的一段舞蹈中結(jié)束今天的參觀議程吧。 　　民以食為天，食以安為先。規(guī)范化精細(xì)化的管理工作讓參觀的領(lǐng)導(dǎo)贊嘆不已，對學(xué)校的特色教育、信息數(shù)字化建設(shè)給予了肯定。設(shè)備的先進(jìn)，系統(tǒng)的智能化，通過技術(shù)及管理，確保食品安全，讓學(xué)生們吃得放心、吃得營養(yǎng)、吃得健康！并要求大家繼續(xù)努力，不斷完善，為教育教學(xué)工作做好服務(wù)和保障。我們也將會再接再厲，進(jìn)一步提高學(xué)校管理水平，向著更高的目標(biāo)闊步前進(jìn)。