<p>途遇</p> <p>借問(wèn)酒家何處有？婺源坑頭老水酒。我不會(huì)飲酒。可是我一位非常尊敬的師友善飲，是酒仙。自從我在朋友圈發(fā)了微信公號(hào)“在婺源”的那個(gè)坑頭老水酒的視頻，他便記在心上了。</p><p>我也曾打聽(tīng)過(guò)，幫找過(guò)，可是找到的那家連高仿都談不上，想起這事令我至今汗顏！</p><p>這回趁國(guó)慶假期姐夫有空，便央姐姐姐夫陪我去一趟婺源龍山鄉(xiāng)坑頭村，尋訪正宗的坑頭老水酒。巧了！姐夫說(shuō)那里有個(gè)朋友邀了好多次，要他去玩。</p> <p>2號(hào)上午我們驅(qū)車(chē)前往坑頭村，氣溫28度，無(wú)風(fēng)，有點(diǎn)曬，有點(diǎn)熱。從縣城到坑頭村約21公里，新修的公路直通坑頭村。一路車(chē)少人稀，暢通無(wú)阻。不多時(shí)便到了坑頭村鄰村和睦村姐夫朋友家。</p><p>朋友名叫富寶，當(dāng)下正在幫村人做房子。</p><p>我們到村里，他立馬放下手頭的事帶我們上他家。</p><p>和睦村在一個(gè)群山夾峙的狹谷里，山多田少，一條不起眼的小溪在一邊山腳下流淌?；张擅窬有屡f雜處，倒也不違和。</p> <p>到達(dá)和睦村，下車(chē)第一眼便看見(jiàn)兒時(shí)最熟悉的藍(lán)色野花，學(xué)名“鴨跖草”，婺源人叫它“竹節(jié)草”</p> <p>富寶家是一棟新造的兩個(gè)單元三層樓房，高大寬敞。門(mén)前左邊是一小塊荒地，前面是一棟自家老屋，擋住了視線。老屋左邊一條青石板路通向田間。三五個(gè)農(nóng)人正忙著割稻子打谷子。村里人農(nóng)忙時(shí)節(jié)都是互相幫襯，忙完這家，再忙下一家。金秋十月無(wú)閑人。除了干活的人在熱火朝天地勞作，天和地都寧?kù)o祥和，白云悠悠，青山默默，大地鋪金。</p> <p>搶收一季晚稻。因?yàn)樘鞖忸A(yù)報(bào)3號(hào)下雨。</p> <p>比小時(shí)候的打谷機(jī)來(lái)事多了</p> <p>富寶六十來(lái)歲，中等個(gè)，壯實(shí)，臉膛紅黑紅黑的，肚子有些凸。他在村子里絕對(duì)算得上能人。首先是釀酒，家里徹了間通風(fēng)的酒房，里面擺著十幾缸正在發(fā)酵的老水酒。門(mén)一開(kāi)，一股米酒香透鼻而入。他是個(gè)釀酒的老師傅了，所以坑頭村誰(shuí)家酒釀得好還是不好他都門(mén)兒清，瞞不過(guò)他去。</p> <p>四面透風(fēng)的酒房。</p> <p>他在酒房給我們介紹，釀酒的糯米須是自家種的頭年米，不能用當(dāng)年的糯米。</p><p>再一個(gè)，這老水酒釀造時(shí)間至少三個(gè)月最好四個(gè)月。他打開(kāi)一缸酒，指著浮在上面的酒糟說(shuō)，等到老水酒完全發(fā)酵，這個(gè)酒糟會(huì)下沉，酒水會(huì)往上涌，到時(shí)候酒水和酒糟就會(huì)融在一起。</p> <p>“你這酒釀好還需多長(zhǎng)時(shí)間？”我問(wèn)</p><p>“還得一個(gè)半月，這個(gè)不能瞞你們?！?lt;/p><p>我讓他幫我找下“在婺源”視頻宣傳的那家，他一個(gè)電話打過(guò)去，對(duì)方說(shuō)沒(méi)有洞藏的了，說(shuō)存放在冰箱里還有二十斤老水酒，如要，就帶過(guò)來(lái)讓我們嘗嘗看。覺(jué)得滿意再買(mǎi)。</p><p>半個(gè)小時(shí)后，酒送過(guò)來(lái)了。富寶擰開(kāi)酒壺，給姐夫給我都倒了小半杯。我不會(huì)喝酒，所以讓姐夫先嘗，姐夫說(shuō)可以，我再喝。這酒倒在杯子里是紹興黃，富寶說(shuō)這酒色沒(méi)得說(shuō)。我喝了一小口，涼爽（冰箱里拿岀來(lái)的），清醇，微甜，過(guò)喉后微熱，口感很好，不辣，不覺(jué)把小半杯酒都喝下去了。</p><p>問(wèn)姐夫，這酒多少度？姐夫笑說(shuō)，沒(méi)度數(shù)，但是你還是悠著點(diǎn)，不然喝醉了都不知怎么醉的。</p> <p>從冰箱里取岀的坑頭老水酒</p> <p>說(shuō)了這么多酒話，再回頭說(shuō)富寶的其他能耐。參觀完酒房，他又帶我們參觀他的豬舍和雞舍。豬剛賣(mài)了一頭大的，還剩兩頭小的。雞養(yǎng)了三十幾只，還有幾只鴨和暾（鵝鴨雜交后代）。他說(shuō)還養(yǎng)了魚(yú)，魚(yú)塘不知在哪。</p> <p>豐收在望</p> <p>中午飯是他下廚整的，老婆下地干活去了。12點(diǎn)多，我們和另外三位友人上桌。桌上擺了一盆紅艷艷的荷包紅鯉魚(yú)，一缽子土雞，一大碗紅燒肉，一盤(pán)酸菜炒豬肝，一盤(pán)煎糯米子糕，一盤(pán)豆腐，還有青豆炒火腿腸、茭白炒肉，都是自家種自家養(yǎng)。所以說(shuō)富寶是勤勞致富的一個(gè)榜樣。</p> <p>大家圍坐在八仙桌上，喝酒的喝酒吃飯的吃飯。幾杯酒下肚，富寶的話頭也就多了。另兩位也很逗趣，看他們邊喝邊聊，有說(shuō)有笑，極親昵極溫馨。</p> <p>富寶對(duì)自己的生活很滿足。他說(shuō)大城市空氣、水、吃的都不如自己家。自家開(kāi)門(mén)望得見(jiàn)山，看得見(jiàn)水，空氣清新，吃得放心，睡得香甜。</p><p>嗯，我很認(rèn)同他的看法。</p><p>望得見(jiàn)山，看得見(jiàn)水，記得住鄉(xiāng)愁。這才是故鄉(xiāng)該有的樣子。</p>