<p><span style="font-size: 20px;">文字/飛翔原創(chuàng)</span></p><p><span style="font-size: 20px;">圖片/自拍及網(wǎng)絡(luò)</span></p><p><span style="font-size: 20px;">文稿末經(jīng)允許不得抄襲和洗稿！</span></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> "七月核桃，八月梨，九月柿子亂趕集″。家鄉(xiāng)的柿子紅了。滿山遍野紅紅的一片，把整個(gè)家鄉(xiāng)都映紅了。摘上一籃子帶回家，做漤柿吃，真是又脆又甜，甭提有多美了。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 一一題記</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 泰山腳下是我家。山川，河流，房前屋后，村頭路邊，漫山遍野到處都長著柿子樹。粗粗的樹干，碩大的樹冠，都有幾十年，幾百年的樹齡了。家鄉(xiāng)人靠山吃，祖祖輩輩靠柿子換錢吃飯。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 秋天到了，柿子紅了，掛滿了樹枝，壓彎了樹腰，碩果累累，像一個(gè)個(gè)小紅燈籠掛滿大大小小的枝丫，點(diǎn)綴著家鄉(xiāng)的秋天。那一樹樹的柿子把山村都映紅了。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 任你隨便走到柿子樹下，折幾枝帶回家漤漤吃，真是又脆又甜。只有家鄉(xiāng)人才體會(huì)到那份甘甜。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 柿子雖然紅了，但仍然很澀，如果你不知道，摘一個(gè)啃一口，澀得舌頭伸不出來。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 勤勞智慧的家鄉(xiāng)人，發(fā)明了去柿子澀味的好辦法。那就是一一漤柿子。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 傳統(tǒng)的漤柿子是用水漤。先把從樹上摘來的柿子挑選好。柿子絕對(duì)不能摔壞，和有傷有蟲咬。專選個(gè)大光滑挺鮮亮的。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 柿子選好了，就要開始漤了。我看到媽媽，先把自家大鐵鍋加上水，點(diǎn)火燒到四五十度后，把柿子倒進(jìn)去，用勺子捅捅，蓋上鍋蓋去睡覺。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 等到第二天晨，媽媽又把柿子撈出來，放在竹筐里空水。到晚上再燒水，再把柿子倒進(jìn)去，早上照樣撈出來空水。五天以后，柿子軟了，烘了，不澀了。吃一口，真是太美了，像吃了蜜一樣。每每媽媽看我吃漤柿子時(shí)的傻樣，臉上總會(huì)露出會(huì)心的微笑。</b></p><p><br></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 家鄉(xiāng)人真聰明，后來又發(fā)明了用酒漤柿子。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 還是把選好的柿子個(gè)大的，無摔傷，沒蟲咬的柿子。倒上半碗五十二度的白酒，用手把柿子在酒碗里打個(gè)滾，再撈出來，放到塑料袋里，等放滿了，把口扎緊，在到陰涼處。不過五六天，柿子就可以吃了，咬一口，真是又脆又甜。像鮮柿子一樣好看。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 裝上一籃子，帶到集市上準(zhǔn)能買個(gè)好價(jià)錢。因?yàn)樘r太甜了，像剛從樹上摘的一樣。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 大山養(yǎng)育了我們，也造就了我們，我們這些小屁孩也有創(chuàng)新，把樹上最漂亮的柿子摘下來。埋在剛耕的土地里，讓地溫去掉柿子的澀味。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 把柿子埋在新土里，插上一枝樹條，作為記號(hào)，等十天以后，來扒出柿子，個(gè)個(gè)鮮鮮的，紅紅的，甜甜的。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 無論怎么漤柿子，都好吃，都很甜。但我還是最喜歡媽媽的的水漤柿子，因?yàn)槟抢镉懈嗟泥l(xiāng)情，那里有更多的母愛！</b></p>