“萬家團(tuán)圓迎中秋，四海歡騰慶國(guó)慶”。在疫情防控常態(tài)化下，為維護(hù)節(jié)日期間食品安全和消費(fèi)者的合法權(quán)益，營(yíng)造安全、有序、放心、健康的節(jié)日食品消費(fèi)環(huán)境，確保廣大人民群眾過一個(gè)快樂、祥和、安全的節(jié)日， 英山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了《關(guān)于做好餐飲行業(yè)新冠肺炎疫情防控倡議書》和《中秋節(jié)月餅安全消費(fèi)提示》，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查，強(qiáng)化疫情防控工作，開展冷藏冷凍肉品風(fēng)險(xiǎn)排查，督促餐飲服務(wù)單位推行公筷公勺，加強(qiáng)餐飲服務(wù)衛(wèi)生和從業(yè)人員健康檢查等，切實(shí)做好節(jié)日期間旅游安全工作。 一是保障節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全。以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、“農(nóng)家樂”等餐飲服務(wù)單位，以及車站、高速公路服務(wù)區(qū)、高速公路出口沿線餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)區(qū)域，以月餅、米面油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度和頻次，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。 <p> 二是繼續(xù)開展冷藏冷凍肉品風(fēng)險(xiǎn)排查。以肉品冷庫為重點(diǎn)，全面排查肉品及海鮮經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、冷庫被新冠病毒肺炎污染風(fēng)險(xiǎn)。通過訪談、查看資料、實(shí)地檢查等方式，詳細(xì)了解冷藏冷凍肉品食品安全管理制度落實(shí)情況和質(zhì)量安全狀況，檢查是否具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)條件，并對(duì)肉品冷庫環(huán)境、儲(chǔ)存設(shè)備設(shè)施、冷庫管理、儲(chǔ)存肉品種類等進(jìn)行了詳細(xì)的檢查。經(jīng)各監(jiān)管所排查，未發(fā)現(xiàn)南美白蝦、巴西雞翅、印尼帶魚、俄羅斯魷魚、挪威進(jìn)口的凍尖吻平鮋、巴西進(jìn)口牛肉等涉事產(chǎn)品。</p> <p> 三是督促餐飲服務(wù)單位推行公筷公勺，文明就餐。<b>爭(zhēng)當(dāng)“宣傳員”。</b>充分利用網(wǎng)格巡查、餐廳（館）LED顯示屏、宣傳欄、工作群等方式開展宣傳，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位在餐廳大堂墻面醒目處張貼倡導(dǎo)使用公筷公勺宣傳畫，在餐桌上放置使用公筷公勺提示牌，增強(qiáng)“公筷公勺”認(rèn)知度。<b>善當(dāng)“指導(dǎo)員”。</b>督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照公筷公勺使用規(guī)定，確?！懊坎艘簧谆蛞豢辍保ㄟ^長(zhǎng)短、樣式、顏色等方式與就餐使用的餐具進(jìn)行區(qū)分；遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)公筷公勺等餐飲具統(tǒng)一消毒，做到“一用一消”，嚴(yán)防交叉感染。<b>勇當(dāng)“監(jiān)管員”。</b>對(duì)餐飲服務(wù)單位公筷公勺使用開展督導(dǎo)檢查，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行健康宣傳，讓公筷公勺的使用規(guī)范化、日常化，推動(dòng)“公筷公勺”成為餐桌文明新“食”尚。</p> 四是加強(qiáng)餐飲服務(wù)衛(wèi)生和從業(yè)人員健康檢查。1、督促餐飲服務(wù)單位在入口處設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，每天安排專人負(fù)責(zé)對(duì)從業(yè)人員和就餐人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，并提醒戴口罩、勤洗手。2、督促餐飲服務(wù)單位每天對(duì)就餐場(chǎng)所、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間等進(jìn)行清洗消毒，洗手間配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液，保持加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通。 <p> 節(jié)日期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員316人次，檢查商超44家次，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)9家次，食品經(jīng)營(yíng)單位337戶次，餐飲服務(wù)單位275戶次，下達(dá)責(zé)令改正通知書31份，消除安全隱患9處。</p>