<p>美食制作：Lin小雯</p><p>圖片拍攝：Lin小雯</p><p>文字編輯：Lin小雯</p><p><br></p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">題記——</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">Happy birthday to Mr. Wang！</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">慶祝陪你度過的第10個生日</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">這份走心的禮物希望你喜歡</span></p><p><br></p> <p> 我理想的生活，是在陽光下中醒來，運動、買菜、做飯、擺弄花草，為愛的人準(zhǔn)備衣服和飯菜。做一個家人都會珍惜的女人，我在哪，家就在哪 ??忙時 傾力工作，閑時 美食為伴！</p> <p> 回想起小時候在家炒菜的情景就好笑，那真的是手忙腳亂——先放什么啊？油放多少??？要放多少鹽??？炒多久才熟?。俊貏e害怕鍋里油四處飛濺，可以說是太糟糕了！</p> <p> 所以，我曾一度以為此生應(yīng)該是不會做飯不進(jìn)廚房，長大后嫁個像我爸那樣做飯好吃又甘愿做飯的男人。</p> <p> But 跟W先生在一起后，我卻慢慢愛上了廚房，愛上了做飯，好奇怪的感覺～原來為愛的人張羅一餐可口的飯菜，連切菜都會覺得很有意義，而這一切是多少句“我愛你”不可比擬的。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">有一種幸福，叫為愛下廚！</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">一起努力把小日子過成詩！</b></p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">在此也想跟大家分享</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">我經(jīng)常做又愛吃的家常菜</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">以及我總結(jié)的經(jīng)驗做法????</span></p> 蝦仁藜麥炒飯 <p>食材：</p><p>藜麥、鮮蝦、雞蛋、玉米、胡蘿卜、青瓜、洋蔥、蔥花、料酒、黑胡椒粉、生抽、鹽</p> <p>做法：</p><p>1、藜麥浸泡30分鐘，放鍋里煮25分鐘撈出過冷水后瀝干水分備用。</p><p>2、鮮蝦去蝦殼挑蝦線，加少許鹽和料酒腌制10分鐘。</p><p>3、鍋中水開放入胡蘿卜丁、玉米粒、青瓜丁，焯水撈出備用。</p><p>4、一個雞蛋打散，加少許鹽，上鍋煎熟打散撈出備用。</p><p>5、鍋里加少許油，放入洋蔥丁翻炒片刻，加入腌制好的蝦仁，翻炒均勻加入胡蘿卜丁、玉米粒、青瓜丁、雞蛋、藜麥、蔥花，撒少許鹽、黑胡椒粉，再倒入少許醬油，翻炒均勻即可出鍋啦。</p> 臘腸土豆?fàn)F飯 <p>食材：</p><p>大米、臘腸、土豆、胡蘿卜、生抽、蠔油、蔥蒜</p> <p>做法：</p><p>1、大米洗凈浸泡半小時，臘腸、胡蘿卜、土豆切小塊備用。</p><p>2、鍋里倒點油，放入蒜末爆香，倒入臘腸用小火繼續(xù)炒香，再放入土豆塊和胡蘿卜塊炒一會，加入浸泡好的大米翻炒，加入1勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻即可關(guān)火。</p><p>3、將所有食材倒入電飯鍋，倒入適量清水，水末過食材的一半（注意水不要太多哦，太稀會影響口感），啟動煮飯模式，一鍋香溢四濺材料豐富的燜飯就等享受啦！</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 飯，吃飽容易，健康很難</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 菜，做法簡單，好吃不易</span></p> 麻油沙姜雞 <p>食材：</p><p>雞、沙姜、蒜粒、芝麻油、蔥香菜、料酒、淀粉、料酒、蠔油、醬油</p> <p>做法：</p><p>1、蒜切半，沙姜切片，雞切塊洗凈</p><p>2、雞肉加1勺淀粉 2勺料酒 適量鹽腌制半小時</p><p>3、鍋里倒入芝麻油燒熱，加入沙姜和蒜粒偏香，加入雞肉偏炒至表面微黃</p><p>4、加入醬油和蠔油翻炒，加入一碗水，蓋上鍋蓋，燒沸后轉(zhuǎn)中小火燜煮10—15分鐘</p><p>5、揭開鍋蓋，翻炒收汁，快出鍋時加入香菜和蔥段，翻炒一下即可出鍋。</p> 糖 醋 排 骨 <p>食材：</p><p>排骨、冰糖、蔥姜、白芝麻、自制糖醋汁</p> <p>做法：</p><p>1、排骨斬小塊洗凈，冷水下鍋，加點料酒和蔥姜，水開后把排骨撈出洗凈控干備用。</p><p>2、調(diào)糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、4勺米醋、2勺白糖，攪拌均勻備用。</p><p>3、鍋里放點油，加冰糖，調(diào)小火用鏟子不停攪拌至糖融化，排骨下鍋炒至均勻上色，倒入調(diào)好的糖醋汁加蔥姜炒香，倒入開水沒過排骨，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，最后撒少許鹽，收汁，撒白芝麻即可出鍋。</p> 黃豆?fàn)F豬蹄 <p>食材：</p><p>豬蹄1只、黃豆一小碗、生抽、老抽、冰糖、大蔥、姜、桂皮、香葉、料酒</p> <p>做法：</p><p>1、黃豆提前2小時浸泡發(fā)，泡好后瀝水備用</p><p>2、豬蹄去除多余的毛，斬塊，冷水下鍋煮到沸騰，把血沫都煮出來，煮好后用水沖洗干凈，瀝水備用</p><p>3、鍋里倒入適量油，放入5塊冰糖，用小火把冰糖炒溶，倒入豬蹄不斷的翻炒，直到豬蹄上色</p><p>4、放入姜片、大蔥、香葉、桂皮，倒入適量清水（水量末過豬蹄），倒入4勺生抽、2勺老抽、2勺料酒翻炒均勻，大火煮開后小火燜煮30分鐘</p><p>5、倒入泡發(fā)好的黃豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮30分鐘，煮到收汁即可出鍋，香噴噴的紅燒黃豆豬蹄就做好啦。</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 以前在家，不管爸媽多晚下班回來，我們都會等他們一起吃飯，一家人圍坐一桌，多簡單的菜都有幸福的味道??如今廣漂在外，工作很忙，節(jié)奏很快，兩人一起悠哉吃個飯實屬不易，也就格外珍惜。</span></p> 奧爾良烤翅 <p>做法：</p><p>1、雞翅洗凈控干水分，加入奧爾良粉1勺、黑胡椒適量、蜂蜜 2勺、芝麻油1勺、蠔油1勺、生抽2勺、料酒1勺，抓均腌制4小時。</p><p>2、烤箱預(yù)熱，180度烤25分鐘。</p> Lin版韓式辣雞爪 <p>食材：</p><p>雞爪、蒜末、姜片、料酒、海天蒜蓉辣椒醬、蕃茄醬、生抽、白芝麻、白糖、鹽</p> <p>做法：</p><p>1、雞爪去腳趾頭，剁開兩半，焯水后撈出。</p><p>2、鍋里放適量清水，水開后放入雞爪、姜片、料酒，中小火煮30分鐘，撈出備用，高湯留著有用。</p><p>3、制作醬汁：碗中加3勺海天蒜蓉辣椒醬，2勺蕃茄醬、3勺生抽、一勺白芝麻、1勺白糖、小半勺鹽、2大勺高湯，攪拌均勻。</p><p>4、鍋里加油五成熱下蒜末（多放些蒜末好吃）炒香，倒入雞爪翻炒片刻，倒入醬汁，翻炒均勻，加蓋轉(zhuǎn)小火燜10分鐘，大火收汁，雞爪均勻包裹醬汁即可。一定要趁熱吃哦～</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 做飯是我們向?qū)Ψ奖磉_(dá)愛的一種方式。它可以培養(yǎng)兩個人的感情，更可以在陌生的城市里，多了點家的味道?？粗伬锩爸臒釟猓犞套痰某床寺暫屯肷着鲎驳穆曇?，才懂得真實的生活～</span></p> 蜜汁雞腿飯 <p>食材：</p><p>雞腿兩個、胡蘿卜、西蘭花、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、料酒、生姜、黑胡椒粉</p> <p>做法：</p><p>1、腌制雞腿：雞腿去骨用刀背敲打一下放入碗中，加入姜片、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒粉1勺、食鹽少許，攪拌均勻腌制20分鐘以上。</p><p>2、西蘭花切小塊，胡蘿卜切片切花，水開后放入西蘭花、胡蘿卜加鹽煮1分鐘撈出備用。</p><p>3、鍋里不需要加油直接放入雞腿肉，煎至兩面金黃，倒入剛剛腌制的料汁，再加一小碗水，蓋上蓋子煮10分鐘，煮好后切成小塊。</p><p>4、米飯上面碼上西蘭花、胡蘿卜、雞腿，淋上醬汁，撒上芝麻，香噴噴的蜜汁雞腿飯就做好啦，完爆外賣～</p> 黑椒雞胸肉 <p>食材：</p><p>雞胸肉一片、胡蘿卜、西蘭花、玉米、蒜泥、料酒、生抽、蠔油、蜂蜜、黑胡椒粉</p> <p>做法：</p><p>1、雞胸肉用刀切到深處但不切段，胡蘿卜切片再切花，西蘭花切朵、玉米切小截</p><p>2、雞胸肉加1勺蒜泥、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺蜂蜜、1勺黑胡椒粉，抓勻腌制半小時</p><p>3、鍋里刷薄薄一層油，將雞胸肉放入大火煎至兩面微微發(fā)黃，倒入腌雞胸肉的湯汁轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜熟即可。</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 廚房是一個家庭的幸福堡壘。在清晨、在日暮，每個家庭，每張餐桌上，時時上演著鍋碗瓢盆的協(xié)奏曲。熱愛廚房代表著一種生活方式，通過一食、一器，傳遞著生活的美好日常。下廚房的人是快樂的，這份快樂，不僅來自于美食對味蕾的饋贈，更來自于對家庭生活的熱愛。</span></p> 玉米粒炒雞蛋 <p>食材：</p><p>甜玉米1根、雞蛋3個、蔥蒜、黑胡椒粉</p> <p>做法：</p><p>1、玉米切粒；雞蛋打散，加入一點鹽攪拌均勻；蒜剁成蒜末；蔥切蔥花</p><p>2、鍋里加點油，放入蒜末爆香，加入玉米粒翻炒片刻，倒入雞蛋液，小火不停翻炒，直至雞蛋均勻裹著玉米粒，加入蔥花+適量鹽+黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋</p> 土豆泥沙拉 <p>食材：</p><p>土豆1個、雞蛋1個、玉米、黃瓜、胡蘿卜、酸奶</p> <p>做法：</p><p>1、土豆去皮切薄片，上鍋蒸熟后壓成泥；雞蛋煮熟后剝殼切??；胡蘿卜丁、黃瓜丁、玉米粒放入沸水中煮熟撈出。</p><p>2、碗里倒入土豆泥、雞蛋丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁、玉米粒，再淋上酸奶，攪拌均勻即可，飽腹感滿滿，好吃不長胖。</p> 土豆涼拌金針菇 <p>食材：</p><p>土豆一個、金針菇半個、青椒一根、紅椒一根、蒜末、鹽、生抽、陳醋、白糖、芝麻油</p> <p>做法：</p><p>1、土豆切絲，放入清水中備用，防止氧化變黑；金針菇切掉根部不要，清洗干凈備用；青紅椒去籽切成絲；大蒜拍碎切成末。</p><p>2、鍋中水燒開，放入土豆絲焯水，焯至斷生撈出過一遍涼水；接著倒入金針菇和青紅椒焯水，焯至斷生同樣撈出過一遍涼水</p><p>3、土豆，金針菇和青紅椒泡涼后取出來放入大碗中，加入蒜末、一點鹽、適量生抽、陳醋、白糖、芝麻油，用筷子翻拌均勻即可裝盤食用，吃起來開胃爽口。</p> 雙椒炒三菇 <p>食材：</p><p>杏鮑菇1個、海鮮菇一把、新鮮香菇5個、青紅椒各1個、蒜、生抽、蠔油、淀粉、雞精、食鹽、清水</p> <p>做法：</p><p>1、杏鮑菇切長片、海鮮菇切掉根部再切成兩小截、香菇切片、青紅椒切小塊備用</p><p>2、調(diào)醬汁：生抽1勺+蠔油1勺+淀粉1勺+雞精小半勺+食鹽適量+清水半碗，攪拌均勻</p><p>3、三菇放入沸水鍋中焯熟撈出備用</p><p>4、鍋里放點油，放入蒜片炒香，加入青紅椒和三菇，倒入醬汁，翻炒至湯汁濃稠即可出鍋</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 這世上有一種心情叫：我想拍美食了。和炫耀，和優(yōu)秀，和有沒有人愛，和吃什么沒有一點關(guān)系，這只是我記錄生活的一種方式，一種心情而已。</span></p> 白蘿卜燉雞湯 <p>食材：</p><p>雞小半只，白蘿卜半根，玉米一根，香菇5個，生姜幾片，枸杞適量，芹菜葉適量</p> <p>做法：</p><p>1、雞肉去除肥肉洗凈，冷水下鍋，加點去腥的料酒，焯掉血水后撈出，洗凈備用</p><p>2、白蘿卜切塊，鍋里加少許油，將白蘿卜炒一下（炒過的白蘿卜煲出來的湯更加濃郁）</p><p>3、砂鍋水燒開，將雞肉、白蘿卜、香菇和生姜一起放過鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲30分鐘</p><p>4、放入玉米和枸杞再煮10分鐘，加適量鹽調(diào)味，再撒點芹菜末就可以享用啦，湯汁濃郁，特別鮮美可口！</p> 爆炒花甲 <p>食材：</p><p>花甲一斤、青紅椒各一個、小米椒、蔥姜蒜、自制醬汁（料酒1勺+生抽2勺+老抽半勺+蠔油1勺+白糖1小勺+淀粉一勺+清水5勺，攪拌均勻）</p> <p>做法：</p><p>1、花甲放入清水中，加入適量鹽和香油，浸泡讓其吐沙。</p><p>2、花甲冷水下鍋煮開再煮2分鐘撈出瀝干水分。</p><p>3、鍋內(nèi)少許油爆香姜蒜，倒入花甲翻炒片刻，加入調(diào)好的醬汁翻炒上色，倒入蔥花青紅椒小米椒翻炒即可。醬汁濃稠，鮮味辣爽～</p> 茶 ?葉 ?蛋 <p>食材：</p><p>雞蛋10個、蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、茶葉、鹽、老抽、生抽、糖</p> <p>做法：</p><p>1、雞蛋冷水下鍋煮熟，撈出均勻敲裂蛋殼，方便入味。</p><p>2、鍋里放入敲碎的雞蛋，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、茶葉，再加入適量鹽、一勺老抽、2勺生抽、少許糖，加水末過雞蛋，大火煮開，小火煮40分鐘，浸泡2小時以上即可食用。（天氣熱要放冰箱儲存哦?。?lt;/p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 無論你是寵愛自己還是取悅他人，不糟蹋食物，用心做好每一頓飯，愛就住在了里面！花點小心思，就能給你驚喜哈???</span></p> 清蒸多寶魚/鱸魚 <p>食材：</p><p>多寶魚/鱸魚、蔥姜、紅椒</p> <p>做法：</p><p>1、多寶魚/鱸魚去除內(nèi)臟清洗干凈，在魚身兩面撒上少許食鹽，倒入料酒，放入姜片和蔥結(jié)，在魚身上涂抹均勻，給魚肉去腥入味，放一旁腌制10分鐘。</p><p>2、蔥、姜、紅椒都切成細(xì)絲，放清水中備用。</p><p>3、把腌好的魚挑去腌魚蔥姜不用，在盤子底部放上兩截蔥段和姜片，放入魚再鋪上幾片姜片，上鍋蒸9分鐘取出。</p><p>4、把蒸魚湯汁倒掉，挑去姜片和蔥段不用，然后將彩絲放在魚身上，倒上蒸魚豉油，最后澆上熱油，這樣一道清蒸魚就做好啦，一定要趁熱吃哦！</p> 煎 金 鯧 魚 <p>食材：</p><p>金鯧魚、鹽、料酒、姜片、醬油</p> <p>做法：</p><p>1、開魚肚去掉內(nèi)臟，用刀切小塊，清洗干凈。</p><p>2、魚加入幾片姜片、1勺料酒、2小勺鹽，抓勻腌制半小時。</p><p>3、鍋燒熱（重要，一定要燒熱，能看見少許油煙的那種），倒入少許油，等油足夠熱了（重要），再將魚放入鍋里中小火煎（剛放入魚的時候千萬不要翻動，可以晃動鍋），一面煎到定型煎至金黃再翻面煎，兩面都煎好之后，臨起鍋時倒點醬油翻炒即可出鍋，可香了哈哈。</p> 紅燒羅非魚 <p>食材：</p><p>羅非魚一條，蔥2根，姜1塊，小米椒2個，料酒適量，淀粉2勺，生抽2勺，鹽半勺，豆瓣醬1大勺，清水1碗</p> <p>做法：</p><p>1、羅非魚去鱗去內(nèi)臟，清洗干凈，加姜片，3勺料酒和少量鹽揉搓均勻腌制10分鐘</p><p>2、鍋中油燒熱，羅非魚放入鍋中煎至兩面金黃撈出。蔥姜蒜炒香，加一大勺豆瓣醬炒片刻，倒入2勺生抽，2勺料酒，適量鹽和1碗清水，將煎好的魚放入鍋中燉10分鐘</p><p>3、起鍋前倒入淀粉勾芡水煮至湯汁濃稠，撒上蔥花和小米椒即可</p> 酥脆椒鹽蝦 <p>食材：</p><p>鮮蝦一斤、椒鹽粉、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、青椒、小米椒、蔥姜蒜</p> <p>做法：</p><p>1、鮮蝦，剪蝦腿去蝦線開蝦背，洗凈之后加入蔥姜、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、2勺淀粉，抓勻腌制10分鐘。</p><p>2、鍋里倒多點油，油熱炸蝦至金黃色，撈出再復(fù)炸一遍。</p><p>3、蔥蒜、小米椒、青椒切丁。</p><p>鍋里倒點油，放入蔥蒜、小米椒、青椒丁炒香，加入炸好的蝦翻炒，再加入2勺椒鹽翻炒均勻即可出鍋。</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 生活需要點耐心，需要點色彩，當(dāng)你把一切都準(zhǔn)備好了，幸運就會降臨，不早不晚，剛剛好！</span></p> 蔥 油 拌 面 <p>食材：</p><p>掛面、小蔥、蒜、生抽、老抽、糖</p> <p>做法：</p><p>1、鍋里燒開水，放入掛面煮熟后，撈出過兩遍涼水后瀝干水分</p><p>2、調(diào)醬汁，碗里加入3勺生抽、1勺老抽、1勺糖，攪拌均勻</p><p>3、小蔥洗凈切寸段后控干水分（一定要控干水分，不然下鍋會噴油）</p><p>4、鍋里倒入適量的食用油燒熱，放入蔥段，小火炒至蔥段快要變成黑色時，將蔥段撈出，倒入醬汁，用鍋鏟攪動醬汁，煮至醬汁開始冒小泡時關(guān)火。</p><p>5、把面條放入盤中，再把剛剛炸好的蔥油醬汁淋入，攪拌均勻裝盤撒點蔥花裝扮一下即可。</p> 番茄三色螺旋意面 <p>食材：</p><p>三色螺旋意面、番茄1個、雞蛋1個、火腿一小塊、青菜一小顆、蕃茄醬</p> <p>做法：</p><p>1、意面放入沸水鍋中煮熟，撈出過涼水瀝干水分備用</p><p>2、番茄劃十字刀，用開水燙一會，去皮切小塊；火腿切??；青菜洗凈切小片</p><p>3、一個雞蛋打散，加少許鹽，上鍋煎熟打散撈出備用</p><p>4、鍋里倒適量油，倒入火腿丁煎熟盛出；倒入番茄炒軟炒出汁，加入意面+2勺蕃茄醬+適量鹽，翻炒均勻，加入青菜+雞蛋+火腿丁，翻炒均勻即可出鍋。</p> 番茄蝦仁意面 <p>食材：</p><p>意面1把，番茄2個，鮮蝦16只、料酒、黑胡椒粉、蕃茄醬、生抽、蠔油</p> <p>做法：</p><p>1、鮮蝦去殼去蝦線，加少許食鹽、半勺料酒、適量黑胡椒粉、1勺食用油，抓勻腌制10分鐘。</p><p>2、意面放入沸水鍋中煮熟，撈出過涼水瀝干水分備用；番茄劃十字刀，用開水燙一會，去皮切小塊備用。</p><p>3、起鍋熱油，將蝦仁煎熟盛出，倒入番茄炒軟炒出汁，加入意面+蝦仁+2勺蕃茄醬+1勺生抽+1勺蠔油，翻炒收汁至濃稠，再加適量黑胡椒粉炒勻即可。</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 每一個愛做飯的人，都是極其愛生活的人，更是能在平凡中活出不同滋味的人！家常菜的奧義在于：日復(fù)一日的堅持、用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。為自己做飯是一種美德，為家人做飯是一種修行，從一個人到一個家，不僅要做自己喜歡的菜，更要做家人喜歡的菜，也讓自己愛上更多的可能……</span></p> <p>早餐制作??<a href="http://www.kamkm888.com/2662pz1z" target="_blank" style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">早餐自己做⌒每天不重樣</a></p> <p>點心制作??<a href="http://www.kamkm888.com/1v42ybh7" target="_blank" style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">美食自己做⌒生活更出彩</a></p>