<p>昨天下午路過菜市場買了幾個土豆??，今天試做的香菇狀的燒土豆?？诟歇毺?，吃起來軟糯扣彈，還帶有絲絲甜味，就是不能多吃，都是淀粉不容易消化，這樣的小土豆隨手一煎也好吃得不行。</p> <p>土豆削皮切片上鍋蒸熟，用搟面杖搗均勻。</p> <p>搗均不能有塊狀。</p> <p>在加入適量土豆淀粉，攪均揉成軟軟的面團。</p> <p>撕一小塊一小塊的放手心完成小圓球。</p> <p>再用啤酒瓶嘴子壓成香菇行狀造型。</p> <p>上鍋蒸5—10分鐘即可</p> <p>扣彈扣彈仿香菇土豆成功出鍋了。</p> <p>鍋中燒油；加蔥末、姜末、蒜末、青紅辣椒碎炒香，加鹽再加少許生抽老抽加水在倒入土豆塊燉幾分鐘，就完美出鍋。</p> <p>出鍋撒上蔥花或者香菜即可。</p>