<p>新學(xué)期開始啦！家長們不僅希望孩子能在教育這一塊獲得全面的發(fā)展，同時營養(yǎng)健康也是最關(guān)心的問題。</p><p><br></p><p> 兒童時期是生長發(fā)育的關(guān)鍵期，合理的膳食營養(yǎng)對促進孩子生長發(fā)育至關(guān)重要。怎樣讓幼兒在幼兒園吃飽吃好，吃出健康，既是我們班比諾幼兒園職責(zé)，更是千萬家長的心愿。</p><p><br></p><p style="text-align: center;">廚房管理制度</p><p><br></p><p> 為了保證孩子食品安全，我園建立了《膳食管理制度》、《食堂安全衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》、《伙食倉庫管理制度》、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》等制度，我園后廚實行精細化管理即6s管理（整理、清掃、清潔、安全、節(jié)約、滿意），在細節(jié)處培養(yǎng)后廚人員的各種習(xí)慣，用制度把好食物入口第一關(guān)。同時還建立了食品留樣，并做好了各項登記。定期組織后廚對各項制度的學(xué)習(xí)，加強后廚人員的制度意識</p> <p style="text-align: center;">食譜制定</p><p><br></p><p> 在每周幼兒園食譜的定制上本著以下幾個原則進行制定：</p><p><br></p><p> 1. 主食與副食進行搭配。</p><p><br></p><p> 2. 粗糧與細糧進行搭配。</p><p><br></p><p> 3. 葷食與素食進行搭配。</p><p><br></p><p> 4. 每日食譜均有帶量，根據(jù)《中國居民膳食指南》和幼兒每日膳食中營養(yǎng)素推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)，盡可能保證每天攝取的谷物、肉蛋類、豆類及制品、蔬菜、熱能性食品（指動植物油、淀粉、食用糖，主要為人體提供能量）五大類食物，以獲得充足營養(yǎng)。同時在保證營養(yǎng)充足的同時，也保證每周主副食無重復(fù)，盡量做到不因食品單一而造成幼兒食量下降的情況。</p> <p style="text-align: center;">伙食原材料采購</p><p><br></p><p>班比諾幼兒園食品采購做到定人采購，定點采購，專人驗收。</p><p><br></p><p> 在食品的采購上堅持“三不”：</p><p><br></p><p>1. 采購員不買變質(zhì)腐爛的原料；</p><p><br></p><p>2. 保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；</p><p><br></p><p>3. 加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料。</p><p><br></p><p> 做到層層把關(guān)，在源頭上杜絕食品安全問題的發(fā)生。</p> <p style="text-align: center;">餐具清洗消毒</p><p><br></p><p> 班比諾幼兒園制定了一套嚴格的餐具清洗消毒制度：</p><p><br></p><p> 餐具清洗實行”四過關(guān)“即一清二洗三消毒四保潔：不僅包括碗盆刀鏟勺的消毒，還包括抹布、地面、操作臺面、菜板、機器等也有嚴格的消毒制度。真正做到消毒殺菌無死角。</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">9月份部分伙食介紹</b></p>