<p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><b>來源：養(yǎng)生每日推送（FDHealth）</b></p><p><br></p><p>肉作為咱們餐桌上的“?？汀?，不僅美味，還是人體攝入蛋白質(zhì)的主要來源。不過，想要獲取肉類的營(yíng)養(yǎng)，前提是你要吃上安全有保證的肉！就說下邊這4種肉，絕對(duì)是要納入“黑名單里”，如果你看見了，別猶豫，扭頭就走！</p> <p><b>馬上停止吃這4種肉，甲醛重金屬超多</b></p> <p><b>“柴油魚”和“洗衣粉魚”</b></p><p><br></p><p>為了讓奄奄一息的魚“起死回生”，一些黑心商販會(huì)往魚池里添加柴油。這樣一來，水里的空氣少了，呼吸困難的魚就會(huì)使勁游動(dòng)，看上去特別鮮活，這就是“柴油魚”。柴油魚會(huì)刺激腸胃，讓人出現(xiàn)胸悶、嘔吐癥狀，還會(huì)<b>影響腸胃的正常功能</b>。今年就有媒體報(bào)道過“柴油魚”▽</p> <p>圖片來源：新華網(wǎng)客戶端</p><p><b>而洗衣粉魚就是噴過洗衣粉液的魚。</b>黑心商販先把魚浸泡在甲醛溶液中，防腐保鮮，再往魚身上噴淋洗衣粉液，確保魚外形完整、顏色鮮亮。洗衣粉含有活性劑、軟水劑、漂白劑等有害物質(zhì)，<b>甲醛可能有致癌作用。</b>所以，“洗衣粉魚”的毒性可想而知。媒體就曾報(bào)道，有黑心商家把帶魚泡到甲醛里▽</p> <p>圖片來源：網(wǎng)絡(luò)</p><p><b>識(shí)別柴油魚和洗衣粉魚方法：</b>買魚的時(shí)候，先拿起來聞一聞，柴油魚有淡淡的柴油味；洗衣粉魚因?yàn)榻?jīng)過甲醛溶液的浸泡，會(huì)有甲醛的刺鼻味道。</p><p><b>健康吃魚小tips：</b></p><p><br></p><p><b>①不吃或少吃魚頭、魚皮和內(nèi)臟：</b>重金屬一般蓄積在魚類的肝、腎、肺等內(nèi)臟組織，肌肉中含量較低。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><b>②適量進(jìn)食：</b>每天魚類的進(jìn)食量控制在250克以下，或間隔幾天吃一次。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><b>③盡量選擇體積較小的魚類：</b>體積較大的食肉性魚類處在食物鏈較高階段，體內(nèi)儲(chǔ)存的重金屬較多。</p><p><br></p> <p><b>冷凍時(shí)間過久的雞腿雞翅</b></p><p><b><span class="ql-cursor">?</span></b>經(jīng)常買菜的朋友都知道，超市或市場(chǎng)冷凍區(qū)大量的凍雞腿雞翅售賣。這可不是說這些雞肉不能吃??！這些冷凍雞肉通常來自各地養(yǎng)殖場(chǎng)，被拆分后冷凍好，再投入市場(chǎng)。雖然口感略遜于新鮮雞肉，但總體能夠滿足營(yíng)養(yǎng)需要。只要是正規(guī)是途徑、在保質(zhì)期內(nèi)，是可以放心吃滴~</p> <p>咱們今天要說的，那是些<b>冷凍時(shí)間過久雞腿雞翅</b>。要知道，如果肉類保存時(shí)間過長(zhǎng)，肉類脂肪易發(fā)生酸敗，以及蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物也可能會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)。此前，就有媒體曝光過“僵尸肉”▽</p> <p>圖片來源：網(wǎng)絡(luò)</p><p><b>那么，怎么才能避免吃到“僵尸雞肉”呢？</b></p><p><b>第一步：看外觀。</b>如果肉類發(fā)霉、發(fā)黑，有腐爛變質(zhì)的氣味，絕不能買。</p><p><b>第二步：看價(jià)格。</b>這些肉進(jìn)貨成本很低，往往會(huì)低價(jià)拋售。遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)的肉類，可能就有貓膩。</p> <p><b>第三步：看解凍。</b>如果肉本身已經(jīng)腐敗變質(zhì)，在冷凍時(shí)很難分辨出來，但是一旦解凍，就會(huì)原形畢露，顏色晦暗，發(fā)出明顯異味。其實(shí)，比較靠譜的辦法就是去超市、菜市場(chǎng)等正規(guī)場(chǎng)所買肉，避免碰到“僵尸肉”和“三無肉”。</p> <p><b>有暗紅色肉疙瘩的豬脖子</b></p><p><b><span class="ql-cursor">?</span></b>大家買豬脖子肉的時(shí)候要注意，如果上邊出現(xiàn)了病變的淋巴結(jié)，而且沒有切割干凈，就不要買了。這些<b>病變的淋巴結(jié)通常暗紅色、灰色或黃色</b>，含有大量細(xì)菌和病毒，高溫也難以將其殺滅，人食用易感染疾病。</p> <p>圖片來源：網(wǎng)絡(luò)</p><p>不過，在正規(guī)的屠宰場(chǎng)中，都會(huì)把病變淋巴結(jié)和甲狀腺割掉。也就是說，如果是經(jīng)過了規(guī)范屠宰且檢疫合格的豬脖子肉，是可以放心購(gòu)買和食用的。這里也是給大家提個(gè)醒，平時(shí)購(gòu)買和烹飪的時(shí)候，要稍加留意。</p> <p><b>色澤誘人的“染色蝦”</b> </p><p>有不少商販為了讓蝦看起來賣相更好，會(huì)給蝦“染色”。 去年年底，寧波一海鮮批發(fā)市場(chǎng)就被曝出售賣添加了胭脂紅的鹽烤蝦。</p> <p>圖片來源：中國(guó)寧波網(wǎng)</p><p>胭脂紅是一種人工合成色素，明令禁止用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中，為的就是防止不法分子通過色素掩蓋不新鮮或變質(zhì)的肉、水產(chǎn)品等，欺騙消費(fèi)者。</p><p> <b>教你如何辨別“染色蝦”——</b>不要買顏色太過紅艷的蝦；</p><p><br></p><p>可以用一種潮濕的紙巾，把蝦放紙上蹭一蹭，如果有褪色就可能染過色；</p><p><br></p><p>有條件還可以用溫水泡一泡，如果水變得特別渾濁或變紅，則有可能添加了人工色素。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>說完了選肉，再說說肉要怎么吃、怎么存——</p> <p><b>吃肉篇：知道這3招，吃得更健康</b></p><p><b>1、少吃內(nèi)臟</b></p><p>動(dòng)物的內(nèi)臟雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不低，但因?yàn)槎疚锶菀自趦?nèi)臟聚集殘留，所以還是少吃為妙。</p><p><b>2、遠(yuǎn)離調(diào)味肉</b></p><p><b><span class="ql-cursor">?</span></b>黑胡椒牛肉、糖醋里脊……看起來很誘人。但殊不知，在濃郁醬料的掩蓋下，很可能是已經(jīng)過期的肉。</p> <p><b>3、適量原則</b></p><p><br></p><p>健康吃肉的根本之道，還是適量，每天以100克為宜。</p> <p><b>儲(chǔ)肉篇：肉類這樣存，不怕病上門</b></p><p><b>?1、先看好保質(zhì)期再買</b></p><p><b><span class="ql-cursor">?</span></b>可參考標(biāo)簽上的保質(zhì)期和保存條件，來判斷保存期限。</p><p><br></p><p><b>2、冷藏保存，別超一周</b></p><p><br></p><p>沒有保質(zhì)期標(biāo)識(shí)的鮮肉，冷藏（溫度為0~4攝氏度）保存不要超過一周。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><b>3、自己凍肉的保質(zhì)期</b></p><p>在-18攝氏度以下（冰箱冷凍室的溫度），豬、牛、羊等紅肉的保質(zhì)期是10~12個(gè)月； </p><p><br></p><p>雞鴨肉類為8~10個(gè)月；</p><p><br></p><p>海鮮、河鮮類保質(zhì)期一般為6個(gè)月左右，但最好在4個(gè)月內(nèi)食用。</p><p><br></p> <p><b>4、冷凍肉類，一月內(nèi)要吃完</b></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>低溫只能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，并不能殺滅細(xì)菌，某些耐低溫的細(xì)菌、霉菌還是會(huì)生長(zhǎng)繁殖的。 </p><p><br></p><p>肉買回來后，最佳的食用期在1個(gè)月內(nèi)；冷凍保存，最好不超過半年。</p><p><br></p> <p>推薦閱讀</p><p><a href="http://www.kamkm888.com/37mmc3pu?share_from=self" target="_blank">你是哪種體質(zhì)，決定你可能易生哪種病！判斷、預(yù)防的方法都在這里了！</a></p><p><a href="http://www.kamkm888.com/37l9wq53?share_from=self" target="_blank">人體內(nèi)的13大毒素</a></p><p><a href="http://www.kamkm888.com/37l2s4cr?share_from=self" target="_blank">營(yíng)養(yǎng)師怎么從食物中「補(bǔ)鈣」？看完這7個(gè)“數(shù)”恍然大悟</a></p><p><a href="http://www.kamkm888.com/37k2pwxj?share_from=self" target="_blank">過不下去的時(shí)候，就到醫(yī)院的手術(shù)室看看</a></p>