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品嘗沂南炒雞

綠茵

<p>　　炒雞，是人們喜歡的美食。在山東說到炒雞，人們首先會想到臨沂炒雞，很多地方都有"臨沂炒雞”，"沂蒙炒雞“等炒雞店，可謂小有名氣。</p><p> 這次有機會來到沂南縣，正好有一天的自由支配時間，我決定品嘗一下這道美食。11點，用滴滴約了個車，上車后，告訴師傅要去一家當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為最好吃的炒雞店，司機師傅很友好，說這里的飯店大多都做炒雞，但口味各不相同，并推薦了幾家專做炒雞的店，根據(jù)師傅推薦結(jié)合網(wǎng)評，我選擇了"超??印象"這家店，司機師傅拉我瀏覽了沂南市容市貌后，很快就把我送到了這里。</p> <p>　　這是一座二層小樓，走進(jìn)店里，首先映入眼簾的是一只木雕大公雞和"超??印象”，我環(huán)顧四周，一層店面不很大，但干凈衛(wèi)生，右手邊的灶臺上方掛著醒目的"正宗果木炒雞"牌匾，灶臺上有六口中印鐵鍋，廚師正在炒雞，有的鍋正冒著熱氣，看樣子要出鍋了。</p> <p>　　老板了解了我的來意，熱情的介紹了她家炒雞的食材選擇和炒制過程，炒雞全部選用兩年以上的食玉米，散養(yǎng)的公雞（并拿著雞瓜證明給我看），用果木燒火，鐵鍋炒制。老板推薦了一只雞，說炒熟口感絕對好，因不炒半只，我只能要一只了，吃不完打包吧。</p><p>開始炒制</p> <p>約四十分鐘后，加入青椒和大蔥翻炒</p> <p>裝盤出鍋</p> <p>色彩很誘人</p> <p>上桌</p> <p>　　盛器精致獨特，裝盤也比較講究，青色的辣椒，白色的大蔥點綴在琥珀色的雞肉中，讓人很有食欲。</p> <p>　　我慢慢品嘗，色香味具佳，感覺這里的炒雞名不虛傳，稱得上舌尖上的美食。如果再糯些口感會更好。</p> <p>總體評價：四星，品嘗之旅不虛此行！</p><p>閑暇之時，約三五好友，來一只炒雞，配幾個小菜，小酌幾杯，還有現(xiàn)烙的煎餅做主食，經(jīng)濟實惠，是個不錯的選擇。</p>