<p>1.身心放松，飲前醒酒</p><p><br></p><p>不同的心情和身體狀態(tài)，會影響品酒的感受。想要更好地體會到醬酒層次豐富的香氣香味，必須要保持良好的身心狀態(tài)，保持心情愉悅。而且，在飲酒前最好先醒酒，讓酒與空氣充分接觸，使酒體香氣更突出，口感更醇和爽口。</p> <p>2.眼觀其色，觀察掛杯</p><p><br></p><p>將酒倒入杯中，可以先觀察其色，優(yōu)質(zhì)醬香酒是無色透明，如果是保存時間長的老酒，可能會呈現(xiàn)出微黃色。同時，酒體中沒有沉淀物，純凈透亮。輕輕搖晃酒杯，可以觀察掛杯效果，好的醬香酒，掛杯效果明顯，像緩緩滑落的“淚滴”。</p> <p>3.鼻聞其香，自然舒適</p><p><br></p><p>喝酒前先聞聞酒香，將杯子傾斜置于鼻下2-3毫米處，輕輕吸入，會聞到優(yōu)雅舒適的醬酒香氣，比如糧食香、花草香、果香等，這是好醬酒獨(dú)有的香味。不可嗅之過猛，否則鼻子的嗅覺神經(jīng)就會變得遲鈍。</p> <p>4.咂香品味，細(xì)細(xì)感受</p><p><br></p><p>酒要細(xì)品慢咽，才能充分感受酒體在口中的回味，一般概括為三步：一抿，二咂，三呵。抿，是緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，細(xì)細(xì)品味。優(yōu)質(zhì)醬香酒在舌尖會有酸甜的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，咽部有一點(diǎn)辣的感覺，整體是綿軟柔和的。</p><p><br></p><p>而普通的醬香型白酒一般不會有這么豐富的風(fēng)味感受，雖然聞起來也有醬香味，但喝在嘴里，沒有“酸甜苦辣澀咸麻”五七味俱全的感覺。</p><p><br></p><p>咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好醬酒會讓你的喉嚨、食管很柔和，不燒心、不辣喉。呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，香氣舒適優(yōu)雅，不刺鼻。</p> <p>5.空杯聞香，回味悠長</p><p><br></p><p><br></p><p> 空好醬酒的香味持久不散，飲用完后，空杯擱置兩三天后還會留有怡人芳香。比如華盛名酒三生有幸，沿襲傳統(tǒng)茅臺工藝釀制，香氣香味物質(zhì)多達(dá)千余種，不僅醬香突出、酒體豐滿、醇和爽口、回味悠長，也具有飲后空杯留香持久的典型特征杯聞香，回味悠長</p>