<p>黃花菜在中國(guó)可是有幾千年載培歷史了！黃花菜（Long Yellow Daylily）是百合科萱草屬多年生宿根草本植物。黃花菜有很多別名：用干菜的樣子命名的金針菜，根據(jù)藥物作用命名的有諼草、宜男花、安神菜等，比較有文藝范兒的別名是萱草和忘憂草。古書(shū)《博物志》中就提到："萱草，食之令人好歡樂(lè)，忘憂思，故曰忘憂草?！睘榱诉@么美麗的植物、這么美好的寓意，我已經(jīng)種了近二十年的黃花菜！</p><p><br></p> <p>金針花的葉子是基生，帶狀狹長(zhǎng)，長(zhǎng)約40～60厘米，寬2～4厘米。下端重疊，向上漸漸平展，中脈于葉下面凸出。夏日里的萱草，那茂盛而不雜蕪的成叢綠葉在陽(yáng)光下總是那么賞心悅目！</p> <p>黃花菜的花莖是由葉腋抽出，莖頂分枝開(kāi)花，花形美麗、花色鮮黃，呈漏斗形，花被有6裂。黃花菜的花朵大而美，但只在日出時(shí)開(kāi)花、日落時(shí)凋謝，故不常用于插花，只是轟轟烈烈地綻放在枝頭。那鮮黃奪目的朵朵花兒在夏日陽(yáng)光下?tīng)N爛美麗，讓人感到夏天的美好！</p> <p>黃花菜食用部分是充分長(zhǎng)成但尚未開(kāi)放的花蕾。我一般在黃花菜的采摘期每天上午5-8時(shí)采摘，采摘方法是用拇指和食指夾住花柄，從花蒂和苔梗連接處輕輕折斷……</p> <p>采摘下來(lái)的成熟時(shí)的花蕾呈黃綠色，花體飽滿，花瓣上縱溝明顯。</p> <p>因新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食?；虺灾跋扔瞄_(kāi)水焯后或鮮食或加工曬干后食用。</p> <p>曬干后的黃花菜外觀呈淺黃或者金黃色，質(zhì)地新鮮，條身緊長(zhǎng)，柔軟有彈性。</p> <p>這純天然的黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，可是味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富??！</p> <p>黃花菜的葉花可賞，花蕾可食，集美味蔬菜與觀賞花卉于一體。種植也容易，一旦種下年年都有收成，真是庭院植栽的好品種！</p>