課程足跡——大六班“玉米小分隊(duì)”列車出發(fā)！??

宿遷市項(xiàng)王幼兒園

剝一層，又一層，層層里面有花絨，花絨里頭有金豆，金豆里面又一層。是什么呢？原來是玉米 我們一起來調(diào)查探討玉米有哪些秘密吧！ 數(shù)一數(shù)玉米粒有幾列? ????我會畫玉米的樣子...????我知道玉米的顏色...????我知道玉米可以做成哪些食物...????我發(fā)現(xiàn)玉米的列數(shù)幾乎都是偶數(shù)...…… 第一站:了解玉米?? 玉米是由苞葉、玉米穗（胡須）、玉米粒、玉米穗軸（玉米芯）組成的。苞葉具有保護(hù)花和果實(shí)的作用。玉米穗是為了接受花粉，結(jié)出飽滿的果實(shí)。 玉米??有很多種類，有普通玉米、水果玉米、甜玉米、糯玉米、黑玉米、高油玉米...... 大家一起來看一看玉米穿的厚厚的“衣服”吧！ ????:老師老師，你看我“長胡子啦！”我像不像個(gè)老爺爺！?????? 第二站:曬玉米?? 我們要去曬玉米??啦！ ?????♀?:請小朋友摸一摸現(xiàn)在的玉米是軟的還是硬硬的?????????:軟軟的～?????♀?:小朋友現(xiàn)在想一想哦！等玉米??吸收足夠的陽光??之后會不會有變化? 曬玉米??前要幫玉米把它厚厚的“外套”脫掉哦！?? ????:老師，你快看她，變成“老爺爺啦” ????:老師，你看我的玉米??掛的高高的，高高的才能吸收更多的陽光！?? ????:老師，你快看我的玉米??掛在這呢！ ????:老師，我們得把玉米??藏起來，防止小羊??看到會吃掉噠！?? …… 玉米??都高高的掛好嘍！我們耐心等待它的變化吧......?? 第三站:剝玉米粒?? ????:老師，我知道了，玉米粒吸收足夠的陽光后變的硬硬的！????:老師，玉米粒變的硬硬的是因?yàn)橛衩琢５乃直粫窀闪藛幔?lt;/p>????:老師，我覺得曬干的玉米粒好容易就剝下來了呀！ 在剝玉米的活動中，一句偶然的話讓普通的玉米皮走上了不同的軌跡......（老師，我覺得玉米皮有點(diǎn)像小裙子??）然后請繼續(xù)看?????? 第四站:玉米皮大聯(lián)想?? 本來理所應(yīng)當(dāng)被扔掉的玉米皮留了下來，孩子開始了玉米皮的大聯(lián)想創(chuàng)作——玉米皮大創(chuàng)意作品秀。 第五站:玉米芯大變身?? 玉米皮可以被創(chuàng)作，那玉米芯是不是也可以呢？一起來試試吧！???? 第六站:甜甜的爆米花?? 我們需要的材料??????電磁爐、鍋、黃油、糖、還有最重要的玉米粒（這個(gè)玉米粒可不是普通的玉米粒呦！我們需要專門的爆米花玉米粒） ????:我來嘗一嘗這個(gè)糖夠不夠甜?? ?????♀?:黃油的味道好香啊！????:老師，我也想聞一聞～????:哇塞～真的好香啊！像牛奶味道一樣！ 制作爆米花??前我們先觀察一下爆米花玉米粒和普通玉米粒哪里不一樣？制作爆米花我們需要的是曬干后的玉米粒還是新鮮的玉米粒呢？ 摸一摸，原來制作爆米花的玉米粒是小小的，比普通的爆米花還要小，而且需要的是曬干后的玉米粒。 我們需要用簸箕篩一篩，把玉米皮和不完整的玉米粒篩選出去。 要開始嘍～為了保護(hù)好我們祖國的小花朵們，就由老師來代替制作過程嘍！??首先，電磁爐預(yù)熱好鍋，加入黃油，以至融化???? 其次，輕輕倒入玉米粒，攪拌翻炒。 蓋上鍋蓋，玉米粒就會自動變成爆米花??????:老師，我覺得玉米粒在鍋里跳舞呢！??大家快來看！玉米粒真的變成爆米花??啦?。?！ 我聞到香味了！我也聞到了！甜甜的味道～好想吃呀！?? 最后，香香甜甜的爆米花??完成出鍋！???? 終于到我品嘗的時(shí)間?啦！好吃好吃，真好吃。??甜甜的，我最喜歡吃爆米花??啦～ 哇塞～制作了這么多爆米花??，我們要帶回家跟爸爸媽媽們一起分享！???? ?????♀?：咦！為什么有的玉米??可以變成爆米花??，有的玉米粒卻沒有任何變化呢？????:可能超市的售貨員阿姨看爆米花玉米粒和普通玉米粒有點(diǎn)像，不小心搞混了，被我們買回來了吧！??????:沒有變成爆米花的玉米粒可能水分沒有完全曬干。??????:可能玉米粒碰到水了吧！??原來，不是所有的玉米粒都可以變成爆米花??，你了解了嘛？?? 第七站:玉米美食制作家?? 制作玉米美食前，我們先一起來看一下玉米的營養(yǎng)知識吧。玉米是一種很有營養(yǎng)的食物。它主要的成分是淀粉，可以提供能量。玉米性平味甘，具有開胃健脾、除濕利尿的功效，在臨床上應(yīng)用于腹瀉、消化不良、水腫。因?yàn)楹胸S富的糖類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、磷、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì)，所以對身體的調(diào)理有非常大的益處。 玉米除了水煮以外，還有其他更多的美食嗎？來吧，大六班的孩子們可以讓大家領(lǐng)略玉米美食王國的風(fēng)采。 孩子是“玉米美食制作家”活動中的主角，他們準(zhǔn)備玉米美食的食材，在每一個(gè)步驟中都去感受和操作。在整個(gè)過程中，家長做到了放手，盡可能的少干預(yù)。孩子更是體會到了自食其力的快樂，也感受到了身為“玉米美食制作家”的喜悅。 大家真是有模有樣！???? 玉米羹、玉米烙、排骨玉米湯、玉米粥、玉米餅......香噴噴的玉米美食就完成啦～ “玉米小分隊(duì)”的列車到站啦，一路上的活動圍繞幼兒的興趣點(diǎn)逐步開展。通過本次的“玉米小分隊(duì)”的課程活動，孩子們在實(shí)際探究中解決問題，在潛移默化中獲得了關(guān)于玉米的知識經(jīng)驗(yàn)、營養(yǎng)價(jià)值，也更加喜歡上了玉米。作為教師需要留心觀察孩子在活動中的表現(xiàn)，他們感到困惑或者好奇的地方，都很有可能成為教育的生發(fā)點(diǎn)。抓住幼兒的興趣點(diǎn)，真正地讓課程“活”起來。????