<p><span style="background-color: transparent;"> 日前,沂水縣對(duì)學(xué)校餐廳進(jìn)行大膽改革創(chuàng)新,全面導(dǎo)入“4D餐廳管理體系”,為學(xué)生飲食提供更多安全保障。</span></p> <p><span style="background-color: transparent;"> 走進(jìn)崔家峪鎮(zhèn)中心中學(xué)餐廳,可以看到地面干凈,環(huán)境整潔,物品擺放有序。餐廳每一個(gè)工作崗都有4D規(guī)范管理卡,工具用具“標(biāo)準(zhǔn)化”,食品貯存“超市化”,加工制作“程序化”,實(shí)現(xiàn)了餐廳“全方位、全環(huán)節(jié)、全流程”的立體監(jiān)管,全面提升了學(xué)校食堂的餐飲管理水平。</span></p> <p><span style="background-color: transparent;"> 沂水縣佳諾餐飲服務(wù)有限公司經(jīng)理田相玉:實(shí)現(xiàn)了4D餐飲模式以后,員工對(duì)每一個(gè)崗位的工作要求更明確了,提高了工作效率,提高了食品安全質(zhì)量。</span></p> <p><span style="background-color: transparent;"> 崔家峪鎮(zhèn)中心學(xué)校餐廳依托當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)公司實(shí)行“公司化”運(yùn)營(yíng),對(duì)餐廳管理細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化,確保責(zé)任到人、工作到崗,實(shí)現(xiàn)了“整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”的四到位管理模式。</span></p> <p><span style="background-color: transparent;"> 沂水縣崔家峪鎮(zhèn)中心初中學(xué)生 王小林:這里葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)齊全,這里衛(wèi)生也干凈。</span></p> <p> 沂水縣崔家峪鎮(zhèn)中心初中校長(zhǎng) 王升平:嚴(yán)格把控安全和質(zhì)量?jī)傻狸P(guān),規(guī)范了各項(xiàng)操作流程,真正實(shí)現(xiàn)了餐廳的公開(kāi)化,透明化,讓師生吃得放心。</p>