<p> 這兩天很多人朋友關(guān)注咨詢我做的這個(gè)純手工阿膠糕 ，也有人說都這把年齡了，好好過你的退休生活，折騰這些干什么？還有人開玩笑的問我是不是做了腦子開顱手術(shù)神精亢奮，哈哈，我想說退休在家應(yīng)該有自己喜歡的一份事情做，這樣只為自己的內(nèi)心能夠充實(shí)一點(diǎn) 能夠不與外面的社會脫節(jié)，最主要的是動動腦、動動手與人分享快樂。當(dāng)我決定要做這件事情的時(shí)候，我就給自己定好位，以充實(shí)自己的生活樂趣為目的，借這個(gè)平臺在努力學(xué)點(diǎn)東西， 所以必須努力要用心去做手工這件事，所謂手工藝人啊 我覺得最珍貴的就是這份匠心，不辜負(fù)每一個(gè)信任你的人 ，對得我的朋友，現(xiàn)就我制作的第一鍋阿膠糕的小花絮分享給大家??</p><p><br></p> <p> 記得前幾天師傅在她家現(xiàn)場帶教時(shí)說：“做阿膠糕最主要的阿膠，必須用咱專用有價(jià)值的美宸天膠才能起到最佳效果，只有優(yōu)質(zhì)好阿膠才有這么漂亮的液泡和掛旗＂阿膠片膠原蛋白含量高達(dá)75%以上。每片阿膠糕阿膠含量20%以上。我們的阿膠糕貨真價(jià)實(shí)，每一片阿膠糕營養(yǎng)滿滿的，因?yàn)樽霭⒛z糕就如同做人一樣，講究的就是＂品質(zhì)＂二字。我一直堅(jiān)信越努力越幸運(yùn)，我會繼續(xù)保持這份初心，堅(jiān)持該堅(jiān)持的成為更好的自己，加油???</p> <p> 公元2020年11月3日揭開了我人生的第一阿膠鍋。師傅通知我可以泡膠開始，要泡48個(gè)小時(shí)讓阿膠與黃酒充分滲透營養(yǎng)，做純手工阿膠糕我是認(rèn)真的，像對待剛出生的嬰兒那樣，時(shí)不時(shí)去鍋邊看看，期待每時(shí)每刻都有新的變化，偶爾搖動鍋耳，駐足欣賞白皮繪畫的各種圖案，真是“無論站在哪個(gè)點(diǎn)上，眼前都是一副完美的油畫”，那種感覺真的很美！</p> <p>美的像一幅畫??????足足的阿膠，滿滿的膠原蛋白～～～</p> <p> 48個(gè)多個(gè)小時(shí)過去了，阿膠和黃酒已過磨合期，我的現(xiàn)剝核桃仁和剪棗也在等待開熬之余準(zhǔn)備完畢！一大早，師傅打電話說一會就到我家，這時(shí)的我，激動的心情有點(diǎn)不知道說什么好，能夠遇上這么貼心的師傅讓我做好第一鍋有了足夠的信心，萬事俱備，只等開熬”，師傅幫我全程拍攝記錄我的第一次純手工手藝的整個(gè)過程，畢竟我們是第一次學(xué)藝嘛，嘻嘻！忙，但很其樂融融！</p> <p>材料備齊，比例精準(zhǔn)。開熬！師傅邊給我講解注意火候、攪鍋省力方法等注意事項(xiàng)，時(shí)不時(shí)親自攪拌，一圈圈晶瑩的暈光在我手里變成一個(gè)個(gè)美麗的漣漪。阿膠在鍋里慢慢升溫，氤氳隨之慢慢升起，一會兒，滾沸的金黃阿膠好像醞釀好久終于從大海深處卯足勁似的往上翻滾，哇塞！這可是無與倫比的力量美！等到熬到一定時(shí)候，就把準(zhǔn)備好的材料逐一放進(jìn)去攪拌，為了雨露均沾，必須要使出洪荒之力呀！攪拌，裝磨具，壓平，這時(shí)的我感到力量沒有，站在旁邊觀望的老公也幫忙攪拌之中，師傅見我倆都是在用力但很不擱勁，就手把手教我，哎，又是技術(shù)又是力氣，真是幸苦了我的好師傅！一路走來，感恩有你??</p> <p> 在整個(gè)熬膠的過程中，熬?制阿?膠的最?高境?界，就是可以達(dá)?到這樣的“掛?旗”狀態(tài)，用鏟勺輕輕舀起時(shí)，阿?膠會凝結(jié)成透?明的片狀緩?緩下落，就像一面旗?子一樣??</p> <p> 最令人激動的當(dāng)屬掛旗拉絲環(huán)節(jié)了，在師傅的指導(dǎo)下，糕與不沾紙（剛出鍋時(shí)沾紙）在我撕開的時(shí)候發(fā)出滋滋聲響，千條萬縷的黃金般的絲線在相互有力的牽扯著，那種壯觀場面，深深震撼著我激動的心臟??????</p> <p>阿膠糕需要凝固一天一夜，當(dāng)一片片色澤鮮艷口感醇美的阿膠片從鋒利的刀口下飛出來的時(shí)候，又一個(gè)驚喜讓我心潮澎湃。</p> <p>切片，包紙，稱量，裝盒，每個(gè)環(huán)節(jié)我都在用心的做，力爭處處完美！很有成就感哦！</p> <p>感恩：既然選擇做就力爭做得更好！我用心做，要對得起熱情無私的師傅，對得起幫助我的家人，對得起整個(gè)過程給我?guī)淼囊曈X享受，要對得起每個(gè)能吃到它的有福人，更要對得起對我信任和支持的同學(xué)同事親戚朋友！</p> <p>第一次接觸，我便愛上了它。我相信隨著人們對養(yǎng)生保健的意識逐步提高，對手工制作會越來越越喜歡，歷經(jīng)這幾天的努力，我的第一次純手工阿膠糕制作得到了許多好友的贊美，我也一定堅(jiān)信巜美膠娘》這條路會越走越寬、越來越好！朋友們的肯定是我最大的安慰，真心感謝！朋友們受益是我最大的幸福，真心祝愿！有你們真好，一起健康更好??????</p>