大地幼兒園之大一班——傳統(tǒng)石磨磨豆?jié){

小婷子

香甜美味的豆?jié){，小朋友們都愛喝，可是你們知道它是怎么做出來的嗎?帶著這樣的疑問我園大班幼兒開展了"磨豆?jié){"生活實(shí)踐活動(dòng)。 開心時(shí)刻，也不能忘記了衛(wèi)生，只有把我們的小手洗的干干凈凈，做出來的豆?jié){才干凈美味。 現(xiàn)在大多數(shù)家庭也會(huì)在家里用豆?jié){機(jī)榨豆?jié){?？墒俏覀兘裉熳龅目刹皇怯脵C(jī)器哦。傳統(tǒng)的豆?jié){制作方法就是用石磨磨豆?jié){，今天我們就是用最古老的方法來制作豆?jié){。洗完手后就見老師把石磨搬出來，用溫開水洗了好幾遍。石磨對(duì)我們大班孩子來說并不陌生了，雖然不是第一次做豆?jié){，但還是都倍感新鮮。老師給我們做了介紹也給我們講解了制作方法，我們都看在了眼里，記在心里。 豆?jié){是用黃豆做的，那在做豆?jié){前阿姨已經(jīng)把挑好的黃豆浸泡了十多個(gè)小時(shí)。為什么黃豆需要浸泡呢？原來大豆組織中的蛋白質(zhì)是一種膠體，大豆用水浸泡后，可使白質(zhì)膠體吸收水分而膨脹，有利于把蛋白質(zhì)提取出來。 話不多說，接下來就是我們大顯身手的時(shí)候了，放豆子、倒水、磨豆子…… 你看我們做的多認(rèn)真，雙手小心的捧著碗倒水，生怕多倒或是少倒了影響豆?jié){的口感。 “水晶盤子里的豆?jié){越來越多了，我很開心，不過我的手也好酸呀?！?lt;/b> 豆?jié){已經(jīng)做了滿滿一大盤子，我們又添了一個(gè)新盤子繼續(xù)磨。 在我們所有小朋友的齊心協(xié)力下共同把所有的黃豆都磨完了，磨出了滿滿一大罐子鮮豆?jié){。 磨好的豆?jié){這樣可不行，還需要用紗布過濾兩遍，把里面沒磨碎的黃豆顆粒給過濾出來。這樣的豆?jié){才細(xì)膩，口感才純。 過濾好的豆?jié){要送去廚房請(qǐng)阿姨幫忙給煮沸才能喝，生豆?jié){是不可以喝的哦！豆?jié){煮沸騰后還需要煮個(gè)七八分鐘才算真正的煮熟的豆?jié){，再加點(diǎn)白砂糖攪拌下，這樣的豆?jié){即好喝又安全衛(wèi)生。 分享豆?jié){的時(shí)刻到了，這可是我們純手工石磨磨出來的美味可口的豆?jié){。 一次小小的嘗試，讓孩子們自己動(dòng)手磨豆?jié){，不僅體驗(yàn)了勞動(dòng)的樂趣，培養(yǎng)了實(shí)踐創(chuàng)新能力，更讓孩子們傳承了民族傳統(tǒng)文化。