食品安全嚴(yán)把關(guān)，生命健康重如山－－省食品安全示范區(qū)調(diào)研驗(yàn)收檢查組到姜營(yíng)小學(xué)進(jìn)行食品安全檢查工作

姜營(yíng)小學(xué)焦云龍

11月13日下午，省級(jí)食品安全示范區(qū)調(diào)研驗(yàn)收檢查組領(lǐng)導(dǎo)在示范區(qū)管委會(huì)邢主任、教育中心張主席的陪同下到我校進(jìn)行學(xué)校食品安全檢查工作。 　　李明麗校長(zhǎng)向檢查組全面匯報(bào)了我校食品安全工作。南陽(yáng)市姜營(yíng)小學(xué)始終把食品衛(wèi)生安全工作放在學(xué)校工作的首要位置，自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化校園食品安全管理工作，從而保證了全體師生的健康。 檢查組現(xiàn)場(chǎng)查看了食堂原材料質(zhì)量及食品儲(chǔ)存情況，逐一檢查了食品庫(kù)房、食堂粗加工間等區(qū)域的衛(wèi)生、安全情況。認(rèn)真查閱了我校食堂安全衛(wèi)生管理制度、學(xué)校安全預(yù)案、供貨合同、采購(gòu)索證、原材料采購(gòu)驗(yàn)收臺(tái)賬、炊事員健康證、食品留樣及餐具消毒記錄許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、食物留樣、餐廚剩余物處置等情況。檢查組在檢查過程當(dāng)中不斷詢問具體情況，并及時(shí)提出意見和建議，檢查組強(qiáng)調(diào)食材一定要到正規(guī)的地點(diǎn)購(gòu)買，確保對(duì)方有安全保障，把好原料關(guān)，要不斷加強(qiáng)冷藏冷凍設(shè)施和“明廚亮灶”展示設(shè)備的維護(hù)，規(guī)范從業(yè)人員培訓(xùn)、領(lǐng)導(dǎo)陪餐工作，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作抓實(shí)抓細(xì)，保證校園師生安全。檢查組領(lǐng)導(dǎo)們檢查了庫(kù)房，對(duì)所有儲(chǔ)藏的米、面、油進(jìn)行了生產(chǎn)廠家、出廠日期、保質(zhì)期等進(jìn)行檢查，并詢問采購(gòu)食品時(shí)，是否有進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票臺(tái)賬等。 　　檢查組查看了留樣柜，對(duì)留樣食品進(jìn)行一一核對(duì)。 檢查組檢查我校食堂消毒設(shè)備 檢查組檢查了采購(gòu)食品及原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票記錄臺(tái)賬 　　檢查后，檢查組領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我校食堂當(dāng)前的管理工作表示高度贊揚(yáng)，并對(duì)進(jìn)一步做好食堂食品安全管理工作提出了要求： 一是要將食品安全提高到講政治的高度，確保師生飲食安全，堅(jiān)決把好食堂食品安全關(guān)。 二是努力提高學(xué)校食堂膳食的制作品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)合理搭配，做好廣大師生的飲食服務(wù)工作。　　三是繼續(xù)強(qiáng)化食堂管理工作，努力打造食品安全示范學(xué)校，讓食品安全工作成為姜營(yíng)小學(xué)的靚麗名片。 　　一直以來，我校高度重視食品安全工作。根據(jù)衛(wèi)生防疫工作要求及食品衛(wèi)生安全的規(guī)范要求，將食品安全管理落到實(shí)處，嚴(yán)抓食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品采購(gòu)索證索票制度、出品菜品制作加工規(guī)范、員工日常從業(yè)規(guī)范及操作規(guī)范培訓(xùn)、食堂歸檔整理等日常管理，以食品安全為底線，讓廣大師生吃得放心、吃得健康、吃得安全。 　　在接下來的工作中，我校將繼續(xù)按照上級(jí)部門的要求，不斷做好校園食堂食品安全管理工作，提高食堂管理實(shí)效，確保食堂食品安全衛(wèi)生監(jiān)管到位，落實(shí)到位。