<p> 2020年11月14日，是第14個(gè)聯(lián)合國(guó)糖尿病日。</p> <p> 民以食為天，幾乎每個(gè)糖尿病患者都會(huì)遇到“吃”的煩惱。</p> <p> 今天就想跟您聊聊，糖尿病患者和家屬都經(jīng)常遇到的那些飲食誤區(qū)——</p> <p> 很多糖友認(rèn)為，只有靠“餓著”才能降血糖。得了糖尿病，就不能吃飽飯。</p> <p> <b>其實(shí)不然</b>。醫(yī)生經(jīng)常告訴糖尿病患者要“控制飲食”，但<b>“控制飲食”，不是簡(jiǎn)單粗暴的“限制飲食”，也不是單純的“少吃”。</b></p> <p> 單純挨餓，容易導(dǎo)致低血糖、出現(xiàn)饑餓性酮癥，還會(huì)引起低血糖后的反跳性高血糖，使血糖出現(xiàn)大幅波動(dòng)，更不利于血糖控制。</p> <p> 而且，如果長(zhǎng)期熱量攝入不足，會(huì)導(dǎo)致消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力低下，反而有害健康。</p> <p><b> 科學(xué)的糖尿病飲食，是在保持膳食平衡的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)叵拗骑嬍车目偀崃俊?lt;/b></p> <p> 總熱量控制在多少？要因人而異。內(nèi)分泌科醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生會(huì)根據(jù)每個(gè)人的年齡、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、健康狀況等具體情況來(lái)確定合適的總能量需求。</p> <p> 原則上，既要保證身體的生理代謝需要，又要盡量讓食物多樣化。</p> <p> 很多人以為，糖尿病是因?yàn)槌蕴?、或者吃主食太多?dǎo)致的。因此，很多糖友干脆把主食都戒了，光吃蔬菜和肉類(lèi)。</p> <p><b> 實(shí)際上這是錯(cuò)誤的。</b></p> <p> 糖尿病與高脂肪、高熱量的食物攝入過(guò)多有關(guān)，與總熱量攝入過(guò)多有關(guān)。不吃主食，光吃肉和蔬菜，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，并不利于身體健康。</p> <p> 也有很多糖友，聽(tīng)坊間說(shuō)米飯升高血糖，所以一口米飯都不敢吃，每天以饅頭等面食為生。</p> <p> 還有糖友聽(tīng)說(shuō)粗糧有好處，就頓頓吃粗糧，不敢吃細(xì)糧。</p> <p><b> 這些都是錯(cuò)誤的做法。</b></p> <p> 雖然粗糧的確有它的優(yōu)點(diǎn)，富含膳食纖維，升糖指數(shù)相對(duì)較低，還能輔助改善便秘……</p> <p> 但如果只吃粗糧，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，營(yíng)養(yǎng)也不全面，并不利于健康。</p> <p> 因此，<b>主食建議要粗細(xì)搭配，粗糧的量占到主食總量的1/3</b>是比較健康合理的。</p> <p> 很多患者覺(jué)得水果太“甜”，不敢吃水果。</p> <p> 實(shí)際上，水果含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，在血糖控制穩(wěn)定的情況下是可以吃的。</p> <p> 只不過(guò)，<b>糖友吃水果，要講究“時(shí)間”和“量”</b>。</p> <p> 時(shí)間上，<b>不建議飯后立刻吃水果，優(yōu)先選擇在兩餐之間吃水果</b>，有利于血糖的平穩(wěn)控制。</p> <p> 量上，吃水果雖然不限種類(lèi)，但要控制每次的量。不能一次進(jìn)食大量水果，可以每次吃少量水果，再?gòu)南乱徊偷闹魇持猩晕⒖垡稽c(diǎn)水果的熱量。</p> <p> 前面說(shuō)過(guò)，是“在血糖控制穩(wěn)定的情況下”，如果血糖本身就已經(jīng)非常高了，建議臨時(shí)用西紅柿、黃瓜替代水果，等血糖控制穩(wěn)定后再加水果。</p> <p><b> 絕對(duì)不行。</b></p> <p> 無(wú)糖食品更多的是一種商業(yè)概念，其實(shí)有糖無(wú)糖都是相對(duì)的。</p> <p> 所謂的無(wú)糖食品，只是沒(méi)有添加蔗糖等精制糖，但仍含有大量淀粉，會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，因此，吃多了一樣會(huì)升高血糖。</p> <p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 所以，</span></p> <p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 大米可以吃，水果也可以吃，</span></p> <p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 重要的是控制總熱量，</span></p> <p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 重要的是注意飲食搭配，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)。</span></p> <p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 讓我們一起，把握好飲食控制的基本原則，享受更多的生活樂(lè)趣。</span></p> <p> 健康抗疫，科學(xué)生活，我們與您一路同行。</p> <p class="ql-block">-------------------------------</p><p class="ql-block">305醫(yī)院健康科普?qǐng)F(tuán)隊(duì)</p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">撰稿：張麗萍</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">審校：王 彤</span></p>