<p style="text-align: justify;">第一次看到［瑜伽飯］是在</p><p style="text-align: justify;">《這樣吃最健康3-姜醫(yī)師的餐桌》</p><p style="text-align: justify;">做過姜黃桂香飯后，便再次想起，</p><p style="text-align: justify;">借練習(xí)［十道素］開始嘗試［瑜伽飯］</p> <p style="text-align: justify;">［瑜伽飯］</p><p style="text-align: justify;">在印度瑜伽修行者中廣為流傳，</p><p style="text-align: justify;">約有2000年以上的歷史。</p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;">它又名印度綠豆飯，</p><p style="text-align: justify;">在瑜伽修行者靜修閉關(guān)時(shí)常被使用。</p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;">對(duì)于各種體質(zhì)均有平衡調(diào)和的功效，</p><p style="text-align: justify;">是具有療愈功效的飯。</p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(89, 89, 89);">瑜伽飯屬于悅性飲食，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(89, 89, 89);">悅性食物不僅能凈化心靈，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(89, 89, 89);">而且能穩(wěn)定情緒、滋養(yǎng)身體。</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(89, 89, 89);">它能增加愉悅感，使人頭腦清醒，而且</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(89, 89, 89);">?能幫助保持心理以及神經(jīng)系統(tǒng)的平衡。</span></p> <p style="text-align: justify;">［瑜伽飯］用料</p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">從營(yíng)養(yǎng)角度，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">糙米是全谷物，本比白米更有營(yíng)養(yǎng)，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">是低碳水高纖維的主食。</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">綠豆的加入提供優(yōu)質(zhì)的植物蛋白。</span></p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">瑜伽飯里一定要有綠豆，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">印度香料通常是溫?zé)岬模?lt;/span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">綠豆的寒涼可以起到平衡作用。</span></p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">全谷物糙米、綠豆浸泡至微微發(fā)芽，</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">這個(gè)時(shí)候營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。</span></p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">發(fā)芽也代表生機(jī)、活力、陽(yáng)氣、向上等等。</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">蔬菜，選擇了應(yīng)季的胡蘿卜、菜花、香芹。</span></p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">堅(jiān)果和葡萄干的加入在寒冷的冬天</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 15px;">可以更好給我們提供能量~完美~</span></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">開始制作了：</b></p><p>前天晚上便備好料，</p><p>材料夠第二天一天的飯食（米-菜-湯）</p> <p>我做了以上總量的2倍</p><p>以保證夠1天的飯食，結(jié)果夠4餐的</p><p><br></p><p>食材總量總結(jié)</p><p>糙米300g+綠豆60g（泡一宿）</p><p>配姜黃粉3g+鹽3.5g+油25g+水500g</p><p>米豆：水=1：1.3-1.5口感軟硬適中</p><p><br></p><p>胡蘿卜一根（80g）</p><p>香芹一根（80g）</p><p>白菜花半個(gè)（200g）</p><p>配咖喱粉1.5勺（約9g）</p><p>姜黃粉0.5勺（約3g）</p><p><br></p><p>腰果碎40g+葡萄干80g</p> <p>提前一天晚上準(zhǔn)備好食材</p><p>洗干凈-稱量-切好-裝好-冷藏保鮮</p> <p>做姜黃糙米綠豆飯</p><p>泡好的糙米300g+綠豆60g+姜黃粉3g</p><p>+鹽3.5g+油25g+水500g</p><p>這是我做姜黃米飯的常用比例，</p><p>做出的姜黃飯軟硬適中。</p><p>水是米的1.3-1.5倍，</p><p>食譜中1：1的用量會(huì)干一些</p> <p>電飯煲半小時(shí)后</p><p>姜黃糙米綠豆飯，</p><p>糙米綠豆都亮晶晶的，顆粒分明。</p> <p>開始炒咖喱姜黃菜</p><p>1顆胡蘿卜+1顆西芹+小半顆菜花</p><p>+1小塊姜+半塊咖喱+半勺姜黃粉</p><p>（增加香料總量則增加濃郁度）</p><p><br></p><p>感受和總結(jié)適合自己的用量</p><p>80g胡蘿卜+80g西芹+200g菜花</p><p>配20g姜末+9g咖喱+3g姜黃粉+5g鹽</p><p><br></p><p>熱鍋涼油，下姜末，咖喱和姜黃，炒熱后下菜?。ê}卜+菜花+西芹），下鹽。</p> <p>炒好菜后放入姜黃糙米綠豆飯</p><p>加入葡萄干（熱水以洗干凈）</p><p>盛入飯煲中（一天的飯食）保溫</p> <p>吃一餐盛一餐，</p><p>感受自己的飲食飯量。</p><p><br></p><p>加入腰果增加堅(jiān)果能量</p><p>加入海苔碎以增加風(fēng)味。</p> <p>借由練習(xí)［十道素］</p><p>我開始總結(jié)自己的飲食了。</p><p><br></p><p>了解自己、了解食物，</p><p>認(rèn)真對(duì)待自己所吃的每一餐。</p><p><br></p><p>You are what you eat.</p><p>人如其食，食之有道。</p><p><br></p><p>想要改變自己的活法，</p><p>先要改變自己的食物。</p><p><br></p><p>如《這樣吃最健康-姜醫(yī)師的餐桌》</p><p>所寫的那樣：</p><p>每一餐都是快樂感恩的邀請(qǐng)，</p><p>讓我們的三餐都吃得清凈天然，</p><p>充滿智慧與愛。</p><p><br></p><p>實(shí)踐健康料理中四大心法：</p><p>慈悲，智慧，清靜與天真。</p><p>融入日常生活中，</p><p>處處引發(fā)悟道的機(jī)緣。</p><p><br></p><p>向?qū)ι嬗芯匆?，?duì)生活存有誠(chéng)意</p><p>的賢者學(xué)習(xí)，一粥一飯，一飲一酌，</p><p>都同樣用心、練心，未曾敷衍。</p> <p>對(duì)食物的用量和自己的食量</p><p>開始好好把握了。</p><p><br></p><p>記得前幾日參加讀書會(huì)，</p><p>看到一位朋友稱一種茶，</p><p>用量精確到合每人1g，</p><p>在多0.1g，我認(rèn)為無關(guān)緊要時(shí)</p><p>朋友卻說不行，稱茶要十分做準(zhǔn)確</p><p>如同做人是一樣的。</p><p><br></p><p>細(xì)心細(xì)行?；凵?，</p><p>福慧累積自由身。</p><p><br></p><p>每種食物有各自的位置</p><p>食物中也有序位，有君有臣呢</p><p>正如我們的餐桌中</p><p>有頭盤、湯，主菜、副菜一樣</p><p>一道菜品中也有主角有配菜一樣</p> <p>自己一人吃飯，</p><p>亦用心，感恩，</p><p>為自己鋪好餐墊和用具。</p><p>慢慢咀嚼食物，</p><p>改掉自己過去吃飯又粗又快的習(xí)性。</p>