清真記憶

關(guān)山入夢

此“清真”無關(guān)宗教，而是一條馬路。 馬路這一頭，有一家普洱茶專賣店，店主是個當年芳齡剛過二十的云南妹子。 單純，質(zhì)樸，實在不太象個生意人。 她一個人照看著這個鋪子，這是她的全部身家。 店鋪開張于2004年上半年，開張大概兩周后的某日，店里來了個年紀比她略大的女孩子，上海籍，不懂茶，但挺能聊。 聊來聊去的，就熟了。 從那以后，她管她叫“燕子”，她管她叫“唐姐”。 燕子頭一回來上海打拼天下，人生地不熟的，也沒啥特別相熟的朋友，唐姐的出現(xiàn)多少讓她一個人孤守店鋪的日子多了幾分熱鬧。 唐姐其實就一胸?zé)o大志的小醫(yī)生。 興致上來時談天說地眉飛色舞真性情一覽無遺，沉默時卻又自管自顧的不做理會他人之狀。 但她喜歡到燕子這兒來，隔三差五的就會過來坐坐。 剛開始燕子很奇怪這唐姐怎么恁的老這么有空，慢慢了解多了才知道唐姐當時就職的醫(yī)院級別中等，工作量也不是特別大，碰上個周末值班啥的平時都能有補休。 唐姐當時的狀態(tài)基本就是做二休二，用她自己的話來說，休息有的是。 當然，工資待遇啥的就不做奢求了。 但唐姐顯然是那種今朝有酒今朝醉的主，對錢不大有概念，有就花，沒有也不見她有多在意。 兩個女孩子因茶結(jié)緣。 一個雖在生意場打拼，卻難得保有一顆純潔質(zhì)樸羞于計較之心； 一個雖難免時時書生意氣，但赤子之心真是未減半分。 兩個人的小友誼就在這杯茶之間逐漸升溫、鞏固。 小唐醫(yī)生其實壓根不懂茶，至少在當年。 至于怎么會誤打誤撞地跑進燕子的茶鋪子來喝茶，完全是機緣巧合。 她過寒的體質(zhì)注定了與綠茶無緣。 而在當年對茶一無所知的小唐醫(yī)生眼里，“綠茶”基本就涵蓋了她對茶所有的認知。 一句話，不好那一口，喝比不喝難受多了。 直到有一天，她的一位外科同仁偶爾聞聽她喝綠茶會有很嚴重的不適癥狀，而這位同仁自己平時只喝英國紅茶，于是他就順手把友人送他的一餅普洱熟茶餅塞給了她，建議她喝喝看。 然后嘛，然后就是喝完那餅熟茶餅后小唐醫(yī)生開始滿世界的找茶店想再買點。 但她不懂普洱，更不懂這里頭的行情。 進過幾家茶店，人家也賣普洱。 但要么店老板一副愛搭不理的屌樣，要么把自己店里的存貨吹得天花亂墜，片片都是稀世珍品似的，動不動的“文革磚”掛在嘴上，價格更是高得離譜。 說白了就是欺負小唐醫(yī)生啥都不懂，不斬白不斬。 小唐醫(yī)生雖然書生氣重了點，但也絕不傻，一嘎苗頭不對么立馬掉頭走人繼續(xù)尋尋覓覓。 正尋得心煩意燥覺得世間真是無奸不成商的一番感慨時，一頭撞進了燕子的茶鋪子。 緣分來了……。 要說燕子這鋪子，地理位置不算太好，鬧中取靜那種。 周邊都是比較老的小區(qū)，以上海人居多。 上海寧嘛，彼時還是以喝綠茶為主。 是以雖然普洱已經(jīng)被臺灣人炒起來了，但對燕子的生意卻似乎幾無助益。 再說新店剛開，沒啥老顧客回頭客。 咋一眼看去冷冷清清的就一小姑娘在里頭，楞誰也估摸不出這小姑娘還是店老板，只當是幫工呢。 然后就是堆滿了架子的普洱，各種普洱，只賣普洱。 這小唐醫(yī)生一頭“撞”進來其實也是有內(nèi)因的。 對于這條馬路，她是一點也不陌生。 馬路旁邊有條更小的馬路，兩條路共用一個岔口。 這兩條馬路都不長，給你個十五二十分鐘的，從頭到尾篤悠悠就走完了。 這條與清真路緊挨著相伴相行的小馬路，叫“醫(yī)學(xué)院路”。 顧名思義，望文生義，沒錯，兩條馬路的另一個盡頭，是一家醫(yī)學(xué)院。 但凡有醫(yī)學(xué)院的地方，附近總有它的附屬醫(yī)院。 而且這家醫(yī)學(xué)院比較牛叉，它的嫡出附屬醫(yī)院在上海乃至全國都屬于牛叉級別的。 如果要問這到底是個啥地塊？ 可以很負責(zé)任地告訴你，在這附近馬路上溜達的人起碼有一半是病人家屬。 每天上演著悲歡離合生離死別，還有醫(yī)鬧。 不過那時候“醫(yī)鬧”作為一個職業(yè)群體應(yīng)該還在雛形階段，經(jīng)過這么些年，茁壯成長，時不時地弄出些驚天地泣鬼神的“宏觀巨作”讓全國人民“受教開蒙“，真是可喜可賀感人至深。 前面說過了，小唐同學(xué)是個醫(yī)生，而且還是個與這家醫(yī)學(xué)院以及這條馬路盡頭正對著的一家絕對牛叉的附屬醫(yī)院有著復(fù)雜淵源和情感的醫(yī)學(xué)生。 小唐醫(yī)生彼時單身，未談戀愛。 最喜歡做的事情就是下了班或者休息日就跑醫(yī)學(xué)院的圖書館自習(xí)室看書，一日三餐都在學(xué)校里解決，反正她有學(xué)校的餐卡。 至于看書看的是不是專業(yè)書就只有她自己知道了。 但小唐同學(xué)顯然很沉迷于這樣的日子里不能自拔。 更何況，接下去，她的生命里又出現(xiàn)了“茶”這樣重要的事務(wù)呢。 一本書，一張課桌，一壺醇厚的普洱老茶，足以慰藉小唐同學(xué)當年的那顆書生赤子心了。? 　　日復(fù)一日，年復(fù)一年。 燕子的茶鋪子在熬過了最初冷清的勉強糊口的日子后，開始顯現(xiàn)出其頑強的生命力。 這些年，尤其到了周末，兩個大茶臺子經(jīng)常坐不下，都是來蹭茶擺龍門陣的老茶客。 其中有相當一部分老茶客是從燕子后來又在浦東開的分店里一路追隨過來的。 那家分店，燕子一開始簽了三年租期，結(jié)果時間到了后房東惡意漲租百分之三十！ 氣得燕子差點吐血。 三年時間，相對固定的浦東老客群已經(jīng)建立，放棄是非常可惜的。 而房東估計就是想抓住這點來行勒索之實。 燕子氣悶之余向小唐醫(yī)生和其他幾個關(guān)系特別好的老客討主意。 大家異口同聲，不要了！你的生意有我們這么多人照顧著呢！這種黑心房東絕不能助長他的氣焰！今年他給你猛漲三十，過兩年租期一到他該給你漲五十了！有好鋪子我們再給你覓著！ 正應(yīng)了一句老話，天道酬勤。 其實天道酬的不僅僅是一個人的勤，還有他的品行，他的堅守，他的格調(diào)。 你可以把這一切籠統(tǒng)地膚淺地歸結(jié)于“生意經(jīng)”三個字。 但這些年小唐醫(yī)生算是看明白了。 很多事，很多人，一開始花團錦簇活色生香熱鬧非凡地出現(xiàn)在你的生命里，你看它似高樓平地起，你看它似一夜春風(fēng)來，看得你眼花繚亂，看得你目不暇接。 然后，熱鬧過了，是沉寂； 繁華過了，是蕭條。 你原本以為值得擁有的那些光彩奪目的東西，事也好，人也好，情也好，呼喇喇如大廈傾。 事，不是你原來以為的事； 人，不是你原來以為的人。 所有光鮮動人的外在都遠不及一壺老茶來得滋味雋永，綿遠厚長。 燕子的聰明在于，她把事做得很低，低到塵埃里，低到與這塵埃中的眾生完全接上了地氣。 接地氣，就是燕子的生意經(jīng)。 不是刻意，而是她的性情所然。 我見過太多精于算計的生意人，他可以擺出高山流水陽春白雪視金錢如糞土的高姿態(tài)、高格調(diào)，他跟你聊歷史聊人文聊國學(xué)聊藝術(shù)聊儒家聊佛家聊法家聊道家聊一切他認為是高雅的東西，他讓你覺得他是在俯看眾生。 你們這些俗人?。?lt;/span> 你懂茶道么？ 你懂花道么？ 你懂香道么？ 你懂空手道么？ 你會念經(jīng)么？ 你會坐禪么？ 就差問你會普渡眾生么？ 最后他跟你說，我可以給你打折。 燕子不懂這道那道的，也不感興趣，更不會去裝腔擺勢。 她的想法很簡單，賣茶就是賣茶，喝茶就是喝茶。 茶鋪子里有兩幅字高掛門楣。 一幅上書：沒事喝茶； 一幅上書：喝茶沒事。 然后，她自己身體力行。 當然，身處這個行當，該考出的證她也一樣沒落下。 高級茶藝師，高級審評師，夠了。 她會傻傻地問小唐醫(yī)生， “唐姐，你說我是不是也應(yīng)該去花錢買個啥文憑？” 換來小唐醫(yī)生兩個白眼。 小唐醫(yī)生嘲笑她整天守著個茶鋪子無所事事，于是她去學(xué)打太極了，天天坐著給客人泡茶，得活泛活泛筋骨。 學(xué)了回來在茶鋪子里比劃給小唐醫(yī)生看，換來小唐醫(yī)生笑得賊賊的一句， “你是在耍猴么？” 估計如今二十四式里她能比劃對一半就很不錯了。 燕子的店是直銷店，薄利多銷。 頭兩年，普洱還沒被完全炒起來的時候，她店里的茶普遍就比別的店里的普洱要便宜得多，料也有保證。 小唐醫(yī)生一開始沒經(jīng)驗，買了好多性價比很好的茶。 興致一上來，送送這個姐們送送那個兄弟，還幫別人帶茶。 結(jié)果自己除了現(xiàn)喝的，沒囤下幾塊。 時間長了，燕子急了。 你不能這樣??！ 好歹自己買點性價比高的好好放著，若干年以后也能有自己囤的半老茶喝了。 否則，現(xiàn)買老茶畢竟貴啊。 小唐醫(yī)生一開始沒聽進去，覺著自己囤多麻煩啊，蹭蹭不就行了。 這個時候的小唐醫(yī)生，差不多已經(jīng)是中唐醫(yī)生了。 結(jié)了婚，生了娃，可依舊整日里游手好閑不務(wù)正業(yè)。 對了，小唐醫(yī)生結(jié)婚的時候，燕子送去了賀禮，是一塊六斤重的老樹茶餅。 小唐醫(yī)生用個架子一直擺在多寶閣上當觀賞品了。 普洱茶被瘋狂炒作的那幾年，小唐醫(yī)生偶爾會帶兩三好友去一家高級普洱茶會所小坐喝茶。 圖個環(huán)境優(yōu)雅。 燕子那好歸好，可太接地氣有時候就覺得人太多了。 剛開始，會所里一泡十年不到的普洱熟茶的價格尚還在小唐醫(yī)生能夠接受的范圍內(nèi)。 慢慢的，形勢越來越不對了。 先是人均消費價漲了百分之五十，緊接著一些最受歡迎的性價比相對較好的茶品相繼宣告售罄，沒藏貨了。 也不知是真沒了還是在耍手段。 總之，再翻開它的茶譜，放眼望去盡皆四百元以上一泡茶的茶品。 順帶說明一下，一泡茶，以最慣用的中蓋碗計，投茶量是八克左右。 以一塊茶餅357克計，在45泡左右。400一泡，這塊茶餅相當于賣了多少錢呢？ 上過小學(xué)的都會算。 好吧，不要奢求啥高大上的環(huán)境了，小唐醫(yī)生還是乖乖滾回清真路上燕子的茶鋪子去吧。 好歹她往那一坐，燕子就會問她， “唐姐，今天想喝啥？” 或者她正好在忙，就頭也不抬地撂一句， “唐姐，你自己挑自己泡啊?！?lt;/span> 基本上，小唐醫(yī)生在那喝的最起碼也都得是十年以上的老茶，以九十年代的居多。 小唐醫(yī)生的嘴，早就被她養(yǎng)刁了。 當然，小唐醫(yī)生也有義務(wù)。 比如正好燕子要出門辦事，一看唐姐又晃過來了……。 太好了！ 給我看店！ 她本人則放心地揚長而去……。 至于小唐醫(yī)生坐在店里怎么幫她招待生意暫時就不關(guān)她事了。? 　　小唐醫(yī)生的老同學(xué)留帖說你該寫寫你是怎么把你的哥們姐們一個個拉下茶坑的。 其實真沒拉，或者說真沒故意拉。 只是因為素來性情疏淡不喜歡往人多熱鬧的地方湊，但凡有閨蜜同學(xué)朋友的相聚，讓小唐同學(xué)提建議時，她也壓根懶得動腦筋，必提茶鋪子。 一來二去的，身邊新朋舊友的，竟已鮮有不知道、沒去過茶鋪子的。 有的平素往來本就比較少的去過也就去過了，留下點驚鴻一瞥的獨特回憶也就是了。 而就有那么幾個，沒事就出來自愿被小唐同學(xué)忽悠來忽悠去的，就上癮了。 這幾個呢，臉皮都遠不及小唐同學(xué)的厚。 讓她們自己來呢她們是斷不肯的，只會巴巴地等著小唐同學(xué)一聲招呼，什么浦東浦西浦南浦北的就一氣跑來了。 燕子的茶鋪子從某種意義上來說，成了小唐醫(yī)生的據(jù)點。 當然，小唐醫(yī)生這么些年在清真路出沒下來，進益也是大大的。 先說茶，從普洱入門，觸類旁通。 現(xiàn)在的小唐醫(yī)生，再不是十幾年前那個因為啥都不懂一塊普洱都不敢買的生瓜蛋子小唐了。 雖說學(xué)藝不精不求甚解，但養(yǎng)刁了的舌頭上那些味蕾那些神經(jīng)末梢卻足以讓她去甄別一款茶的優(yōu)劣。 好茶都是有共性的，而劣茶甚或假茶那就花樣百出了，但再百出，喝到嘴里有一種感覺是實實在在逃不掉的，三個字，“不對勁”。 小唐醫(yī)生后來喝紅茶，喝巖茶，喝老白茶，喝一些她以前聽都沒聽到過聽到了只怕也無感的茶，對茶的受度越來越高越來越廣。 更要命的是，如今的她，無茶不歡，無茶不聚，無茶不宴。 放在十幾年前，當她從她那位外科同仁手里接過那餅普洱熟茶時她怎么也不會想到，腳下，由此延開的，是一條茶路，也是對生活的另一種開悟。 所以說，人生處處是轉(zhuǎn)機。? 　　再說人。 認識燕子的時候小唐醫(yī)生雖說也已參加工作數(shù)年，但人生格局尚未打開，對于世事人情也遠未看得通透豁達。 好在生性還是好讀書的，時不時借著書中意境排遣不良情緒。 自從在茶鋪子蹭茶蹭上癮后，三尺茶臺前她無疑發(fā)現(xiàn)了一個全新的世界。 不同于當年身邊那相對刻板無趣沉悶有余的辦公室小環(huán)境，茶臺前的世界鮮活有趣著呢。 三教九流，魚龍混雜。 茶客里有坦蕩蕩的謙謙君子，也有心懷不知何種鬼胎的小市儈；有好雅之人，有趨利之徒；有家庭主婦，有金領(lǐng)藍領(lǐng)小白領(lǐng)；有家住附近的大媽，也有遠道而來的阿叔……。 茶客們的表現(xiàn)也都是可圈可點，各領(lǐng)風(fēng)騷一百年。 有的人進來一言不發(fā)，喝茶為大。 問他這款茶好喝哇？ 回答“嗯”，等半天，沒下文了。 于是繼續(xù)喝茶。 主客你一杯我一杯，旁邊還坐著個蹭一杯的看客。 到最后，這泡茶燕子該介紹的也都介紹完了，再看客人，安之若素，不說好也不說不好。 燕子說，那換一泡？ 回答“嗯”。 咦？ 小唐醫(yī)生在一旁心說還有比我臉皮更厚的？ 我好歹喝人嘴軟，跟燕子拉呱個沒完是常有的事，這位可好，喝半天嗯一聲也算回應(yīng)了。 總算喝差不多了，這位起身順順茶氣，總結(jié)性發(fā)言， “挺好。這個，嗯，還有這個，各來一提，我?guī)ё??！?lt;/span> 刷卡，拿茶，走人。 哇！ 這風(fēng)格，這氣勢，帥呆了！ 酷斃了！ 順帶再說一下，這里的一提，是普洱茶的慣用量詞。 云南一帶民風(fēng)，以“七”為吉祥數(shù)字，一提是七片茶餅，上下撂成一摞，通常用竹葉和鐵絲捆扎起來，現(xiàn)在也多有用牛皮筒裝紙包裝的。 還有一種茶客，進來屁股沒落穩(wěn)呢，先大聲武氣的扯開嗓子了， “老板，有啥好茶哇？喝喝看！” 茶泡上了，一通評價，都是術(shù)語行話。 人家這是在告訴你，別忽悠我哈，我可是行家！ 聽得小唐醫(yī)生在一旁茶不想喝了只想口吐白沫算了。 再看燕子，很認真地繼續(xù)泡茶，很認真地繼續(xù)傾聽，時不時瞄一眼在一旁吐個舌頭做個鬼臉扮個萌的小唐同學(xué)調(diào)節(jié)一下心情。 這種客人，用燕子的話來說，好好招待就是了，沒必要跟他較真。 有一種客人很可愛。 她真的是啥都不懂，就跟小唐醫(yī)生當年一個樣。 更要命的是，她也沒想懂，連喝都沒想喝，她其實不喜歡喝普洱。 她來茶鋪子，就是找人說話解悶來的。 你陪她說話她就高興，可人家燕子還有別的生意要招呼，不能老陪你說話嘮嗑啊。 這時候小唐醫(yī)生就要派大用場了，陪聊?。?lt;/span> 聊天可是唐醫(yī)生的強項，不過得看她心情。 聊著聊著把老人家聊得那叫一個高興，看看這個也好看看那個也好，可再看看時間么也該回家了，起身還依依不舍。 然后叫燕子給她拿這個茶拿那個茶，弄得小唐醫(yī)生一愣一愣的看不明白了，您這不是不喝普洱的嘛那你還拿這么多茶？ 老人家笑瞇瞇的， “我不喝，我買給我兒子喝。和你們說話我打心里高興，你們這幾個姑娘我都喜歡！” 敢情這老人家花錢買高興來了。 唉……您也就是遇上我們，上別的地兒您可別這么輕易讓人忽悠了去。 還有一種茶客，小唐醫(yī)生知道燕子骨子里真是不太待見的，啥茶客呢？ 就是那種他或許是經(jīng)常來，也跟你混了個半生不熟的，一開始也從燕子那拿過幾餅茶的，然后他就不拿自己當外人了。 但他也不說他到底是干嘛的，或者沒說實話。 之后每次來，他都會帶上些不知從哪搗鼓來的茶的樣品，讓燕子給他泡，讓燕子幫他品，甚至讓燕子幫他估價。 這種明顯圈里人都忌諱的事燕子能干嗎！ 真把實誠人當猴耍了。 小唐醫(yī)生看著這種人就來氣，真想扔他一句話，兄弟，生意不是這么做的。 還有那種喝著好茶往死里壓價的，小唐醫(yī)生在一旁看了也不待見這種人。 老覺得別人賺了你多少，小算盤打得噼里啪啦，那不如你自己跑茶山從茶農(nóng)手里直接進得了！ 人家憑啥給你當免費搬運工。 還有一種老茶客，跟燕子熟得不能再熟了，輕易不講價你說多少就是多少的信任級別了，可時不時的她就跟你來個分期付款。 付著付著到最后連她自己都搞不清到底付清了沒有，然后大眼瞪小眼的兩人在那狂回憶到底付了幾筆了。 嗯，貌似這種人說的就是小唐醫(yī)生自己……。 這條清真路，小唐同學(xué)勢必還要晃悠下去。 她給自己在這條小馬路上晃過的歲月分了三個階段，三重境界。 第一階段第一重，問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流； 第二階段第二重，看山是山，看山不是山，看山還是山； 第三階段第三重，也就是現(xiàn)在這個狀態(tài)，相看兩不厭，唯有敬亭山。?

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清真記憶

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