亚拍区欧拍区自拍区|日本强奸久久天堂色网站|午夜羞羞福利视频|你懂得福利影院|国产超级Avav无码成人|超碰免费人人成人色综合|欧美岛国一二三区|黄片欧美亚洲第一|人妻精品免费成人片在线|免费黄色片不日本

煙熏肉里的“鄉(xiāng)”味

若水

<h3>煙熏臘肉，第一次吃的時候不太習(xí)慣，第二次覺得還可以，第三次一發(fā)不可收拾地愛上了，而且就是愛它那股帶著稻草灰的香味。 順著這股焦香味，從味覺到嗅覺，嚼著嚼著，你會感覺自己仿佛置身于，腦海里某個熟悉的畫面。 鄉(xiāng)村里的小村巷，聞到了從家家戶戶煙囪里飄出燒飯的味，濃香撲鼻的稻草香。 小時候，每次回到父親的老家，我最愛蹲的點，就是大伯家燒飯用的廚房了，因為我最愛幫伯母干的活，是給土砌的灶里塞柴木和干稻草燒火。 以前，農(nóng)村里燒飯用的最多就是稻草桿。據(jù)說那時候木柴比較缺，農(nóng)民種田，最不缺的就是稻草。 稻草用來引火非常方便，但它不耐燒，需要專人看著火，然后慢慢放稻草進(jìn)去燒。一次性不能放太多也不能太少，多了火燒的太大，容易把飯菜弄焦，放的少了，容易斷火或者火力過小，飯菜煮不熟。</h3><h3><br></h3><h3>所以這燒柴火的功夫，看似簡單，要把控好火候，也非那么容易的事，考驗的是熟能生巧的功夫。像我當(dāng)時這種偶爾從城里回村里玩的小屁孩，純屬就是覺得好玩，并不明白這簡單的燒飯，也凝聚了勞動人民辛勤付出和智慧的結(jié)晶。 我特別享受地看著里面的稻草，火燒的很旺，不停地塞稻草進(jìn)去，有時候伯母叫停了，不需要火了，叫我不要塞稻草了，玩心大的我并沒有聽話，繼續(xù)塞。 也許是太喜歡聞那個稻草燒焦的味道了，寧愿蹲在火爐邊熏上半天，最后經(jīng)常是被大人趕出來才罷休。臉被熏得通紅通紅，眼睛也被煙嗆到流淚，但非常滿足，因為那時候在城里，我們用的是煤氣灶，聞不到這么好聞的味道。</h3><h3><br></h3><h3>每次回到村里，胃口就特別好，伯母家的飯菜特別香。其實，不僅僅是伯母家的飯菜香，而是鄉(xiāng)村的飯菜都特別香。接地氣的食材，加上最簡單的烹飪方法，這就是最好最地道的美食。 有時候，堂姐姐帶我在村里穿街走巷，去找她的伙伴玩，我膽小靦腆，但是我有個喜好，特別愛站在煙囪邊的小窗，聞他們的飯菜味，帶著草灰味，特別好聞。 村巷里牛糞豬糞到處有，但不覺得臭，時間久了，你會慢慢喜歡上聞它那夾雜著稻草和泥土的香味。 多年以后，離開了家鄉(xiāng)，來到了大城市，除了逢年過節(jié)，漸漸地很少回到那個小村莊了。嫁作人婦，回到公婆家，他們雖然生活在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，用的也有柴火灶，但沒有在農(nóng)村，沒了稻草燒，再也找不到那個香味。 偶然一次，在朋友家吃飯，嘗到了這種煙熏的臘肉。在那之前，我只曉得我們廣東的臘肉非常美味，后來才知道，原來還有一種臘肉，通過味蕾，連接上嗅覺，打開鄉(xiāng)味的時空之門，讓我找到了那個久違的，濃濃的，氣味怡人的稻草香。 我相信，愛吃它的人，一定不僅僅是愛它那口肉香味，更多是因為能吃上一種鄉(xiāng)愁，嚼的是思念已久的鄉(xiāng)味。 煙熏臘肉，和許多鄉(xiāng)土特產(chǎn)一樣，它更是作為一種情感的橋梁，向漂泊在外的游子們，送達(dá)一種鄉(xiāng)音，鄉(xiāng)韻，鄉(xiāng)味，鄉(xiāng)情。 </h3>