<p> 為進(jìn)一步增強(qiáng)食堂食品安全意識(shí)，強(qiáng)化安全責(zé)任，落實(shí)安全措施，提升食堂食品安全保障水平，確保師幼生命財(cái)產(chǎn)安全。11月16日下午，馬金鳳老師對(duì)食堂工作人員和全體教師進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：</p><p>一、《飲食衛(wèi)生安全知識(shí)》培訓(xùn)。</p><p>二、學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)知識(shí)。</p><p>三、了解辨別“安全食品”、“三無食品”及“有毒有害食品”的基本常識(shí)，知道食品中毒事件的應(yīng)急處置與預(yù)防知識(shí)，明白食堂的安全任務(wù)之一是保證食品衛(wèi)生，防止食物中毒事件的發(fā)生。</p><p>四、管理人員和從業(yè)人員的健康管理、培訓(xùn)管理、個(gè)人衛(wèi)生管理、工作服管理；食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理；食品貯存管理；粗加工切配、烹調(diào)加工操作規(guī)范與管理；食品留樣管理；餐飲具清洗消毒保潔管理、食品用設(shè)備設(shè)施管理；食品安全檢查管理、食品添加劑管理；食品安全事故應(yīng)急處置管理等。之后，馬復(fù)興老師再次強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性。</p> <p> 通過本次培訓(xùn)，我園教職工又加深了食品安全方面的知識(shí)，為以后開展工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。</p>