做放心廚房，促健康成長——薈萃幼兒園廚房工作宣傳報道

冰冰

民以食為天，食以安為先。幼兒園廚房是幼兒園管理工作的重要陣地，完善的膳食管理，關(guān)系到師幼的生活和健康質(zhì)量。薈萃幼兒園一直以來非常重視廚房管理，始終把“安全、衛(wèi)生、規(guī)范”作為基本要求。 下面就讓我們一起跟隨鏡頭，看看我們的廚房吧~~ 美篇帶你一起走進(jìn)我們的廚房 餐具高溫消毒 　　安裝6個高清視頻攝像頭，切實增強幼兒園對購進(jìn)食品原料管理儲存、加工制作、衛(wèi)生安全等方面的透明度，將“廚房重地”通過“明廚亮灶”的方式展現(xiàn)給廣大師生和家長。 　　自來水安裝了凈水器，保證教師，幼兒飲水安全。 　　廚房的各項制度時時提醒工作人員按照衛(wèi)生要求進(jìn)行規(guī)范操作，保證幼兒飲食安全。 　　我們的食料倉庫，每天整理清掃，天天透氣，擺放位置遵守易取易存原則。嚴(yán)格遵循"五距"要求，即頂距、燈距、柱距、垛距、墻距。 　　清洗蔬菜、肉類、餐具等都在這里進(jìn)行操作。 　　購買食材的索證索票以及消毒等工作記錄，按學(xué)期，每月，收納在冊。 　　每周定期組織食堂的廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),在幼兒菜品的色、香、味上多下功夫,讓孩子在幼兒園能吃得開心、吃得營養(yǎng),共同為幼兒的健康成長而努力! 　　嚴(yán)格執(zhí)行由專人負(fù)責(zé)的食物留樣制度，用專用的留樣冰箱，取樣后立即存放在食物盒并加蓋，以免污染。48小時內(nèi)若無用餐異樣，方才處理掉留樣食物，并做好留樣登記。 每天的青菜都有用農(nóng)藥殘留速測儀進(jìn)行檢測 每天的食材都是當(dāng)天采購 　　而我們的廚師長是有著多年的廚房工作經(jīng)驗。根據(jù)6歲以下孩子的消化咀嚼系統(tǒng)處于生長發(fā)育的初期，原料的生、粗、雜、硬，都會影響到孩子的這個系統(tǒng)，于是，他們認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握了利用孩子咀嚼和消化的剁、切、拍等刀法，適宜孩子咀嚼消化，從而吸收食物中的營養(yǎng)。他工作時的認(rèn)真勁兒，他做出的各種食物可是非常刺激我們食欲的，兩個字一一愛吃！　　認(rèn)真安靜的王大廚，每天能聽到他手下鍋勺桶盆的叮鐺響，奏出的卻是飯菜的美味和孩子們喜歡的香。 　　一天的工作結(jié)束后廚房人員要將整個廚房打掃干凈，這是每天必做的工作。 　　 每天放學(xué)后，紫外線燈管定時消毒。 <h1 style="text-align: justify;">　廚房是安全重地，廚房工作人員一律持健康證上崗，除食堂工作人員外，其他人員非經(jīng)允許一律不得進(jìn)入廚房。</h1>　雖然幾張圖片不能完全說明我們的廚房工作和廚房人員的工作全部。在平凡的工作崗位上，他們樹立和堅定著"一切為孩子服務(wù)"的思想，嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，各司其職，以自己的良心做著每個人分內(nèi)的事。當(dāng)然，工作中還有許多做的不到位的事，但他們知錯就改，有錯會糾，為了每一個孩子，他們會努力做到更好！