<h1><b><font color="#ed2308">暖頤陽老年公寓很溫馨，很舒適！</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308">而您，</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308">正好喜歡！</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308">暖頤陽老年公寓很專業(yè)！</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308">而您，</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308">正好需要！</font></b></h1><h1><b><font color="#b04fbb"> 看看咱爸咱媽在老年公寓到底吃的咋樣:可否舒心？可否安心？可否放心？</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 暖頤陽老年公寓創(chuàng)辦七年之久，真真做到：只要是老人們想要的，就是我們必須做好的！公寓里收納的老人年齡懸殊太大，從50多歲到96歲之間。隨著入住率提高，對養(yǎng)老服務(wù)的需求也日益?zhèn)€性化。老年人不僅口味不同，而且身體狀況也不同，飲食的禁忌和偏好就更多，我公寓飲食個性化服務(wù)，首先由膳食委員會提供食譜（葷素搭配，營養(yǎng)均衡），然后在劃定供餐類別:</font></b></h1><h1><b><font color="#b04fbb"> 對于身體健康的老人，提供營養(yǎng)普通飲食。</font></b></h1><h1><b><font color="#b04fbb"> 對于身體健康，但咀嚼有困難的老人，提供軟飯。</font></b></h1><h1><b><font color="#b04fbb"> 對于身體健康，咀嚼，吞咽困難的老人，提供半流質(zhì)飲食。</font></b></h1><h1><b><font color="#b04fbb"> 對于不能吞咽的老人，用鼻飼飲食法導(dǎo)入流食。</font></b></h1><h1><b><font color="#b04fbb"> 實踐證明，膳食工作從“以人為本”入手，引入營養(yǎng)和個性化服務(wù)的理念，對老人疾病的防治起到重要作用。</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 公寓里有回民餐：由于民族的信仰，回民老人吃的都是清真的肉食，并要求屠宰時必須親自看到是他們認(rèn)可的阿訇宰殺的牛，羊，雞等。</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 回民餐有愛吃清淡的，有愛吃葷菜的；有愛吃咸口味的，有愛吃淡口味的……即便是幾個人，口味都不近相同，但是師傅們還是耐心的調(diào)理各種食物，盡力滿足他們！</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"> </font></b></h3> <h1><b><font color="#ed2308"> 公寓里的普通餐：花樣更是繁多，就是為了讓這些年齡懸殊太大的老人們以及身體虛弱的老人們有更多的選擇。老人們大多數(shù)都經(jīng)歷了艱苦的歲月，也都勞累了大半生，憂勞成疾，身體都有不同程度的病痛。</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 糖尿病老人，飲食不能含糖。師傅們都得另做幾份不含糖的：不含糖的豆包，豆?jié){，奶茶。但是吃糖包，糖餅的時候，師傅們另做幾樣不含糖的面食。</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 胃病老人，一般不能吃粗糧，每次都另拿幾個細(xì)糧做的饅頭，發(fā)面餅之類的。經(jīng)?？润睦先瞬怀韵滩耍岵?！我們就多給另外一樣菜。</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 正常的老人們飲食也都不一樣，有不吃葷菜，吃素菜的，每天都給這樣的老人另外燉素菜。病情嚴(yán)重的老人，給他們做病號餐（熬小米粥，面條，蒸雞蛋羹）。</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 老年公寓大多數(shù)都是高齡老人，隨著年齡的增長，老人們身體素質(zhì)也會發(fā)生一些重大變化，人體消化系統(tǒng)（胃，腸，肝，脾，腎）的吸收能力減弱，甚至衰退，限制了營養(yǎng)的供給和新生。</font></b><b><font color="#ed2308"> 所以 ， 從日常飲食開始關(guān)愛老人的健康，廚房記下每位老人的愛好和忌口，由營養(yǎng)師搭配每日膳食。</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 糖尿病人少食多餐就可以避免飲食數(shù)量超過胰島素的負(fù)擔(dān)，使血糖不至于猛然升高，而在血糖下降時因已進(jìn)食又避免了低血糖反應(yīng)。</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 胃下垂或胃黏膜脫垂病人，吃過多易引起上腹部飽脹不適、疼痛，而少食多餐，且食后采取左側(cè)臥位，可減輕不適癥狀。</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 患有膽囊炎、膽石癥的病人，一次進(jìn)食量過多，特別是多食油膩食物，會刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作，而適量進(jìn)食可以刺激膽汁的分泌排出，有利于促進(jìn)細(xì)小的膽石排出。</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 胃潰瘍活動期病人少食多餐可中和胃酸，減輕胃竇部擴張，使胃酸分泌減少，有助于減輕疼痛的發(fā)作，促進(jìn)潰瘍的愈合。</font></b></h1><h3><b style="font-size: 20px;"><font color="#ed2308"> ……</font></b><br></h3> <h1><b><font color="#b04fbb"> 老年人對鈣，鐵，蛋白質(zhì)，維生素的攝入量有更高的要求。粗細(xì)搭配的食物有利于消化；每天飲用牛奶，奶茶有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折；增加雞蛋，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（豆?jié){）的攝入量有利于防止心腦血管疾病；多吃富含維生素C的新鮮蔬菜有效預(yù)防老年便秘；適量食用脂肪含量低，易消化的動物性食品（禽肉，魚肉）和植物油。</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 烹調(diào)方式多采用蒸煮燉，盡量清淡少鹽！</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 面條：白面條，面葉，面片，蕎面條，各種蔬菜汁面條（芹菜汁營養(yǎng)面條，胡蘿卜汁面條紫甘藍(lán)汁面條，菠菜汁面條），各種打鹵面條，各種熱湯面條。</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 饸饹：白面煮饸饹，莜面煮饸饹，蕎面煮饸饹，莜面蒸饸饹。</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 發(fā)糕：白面發(fā)糕，莜面發(fā)糕，蕎面發(fā)糕，莜面摻蕎面發(fā)糕，白面，莜面，蕎面三合一發(fā)糕，玉米面發(fā)糕，黑米面發(fā)糕，大米面發(fā)糕，小米面發(fā)糕，江米紅棗糕。</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 餅：發(fā)面餅，紅糖餅，豆餡餅，蒸餅，家常餅，各種餡餅，江米面油炸豆餅，黃米面油炸豆餅，黑米面油炸豆餅，板栗餡油炸餅，山楂餡油炸餅，棗泥餡油炸餅。</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 米飯：大米飯，小米飯，大米摻小米飯，大米摻玉米飯，葡萄干米飯，枸杞子米飯，倭瓜米飯，紅薯米飯，紅豆米飯，土豆米飯，紅棗米飯。</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 烙糕：白面烙糕，莜面烙糕，玉米面烙糕，蕎面烙糕，混合面烙糕，大米面烙糕，小米面烙糕。</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 粥：大米粥，小米粥，二米粥，玉米粥，大碴子粥，紅豆米粥，葡萄干米粥，枸杞子米粥，罐頭米粥，紅棗米粥，倭瓜粥，玉米糊糊，</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 包子：白面豆包，黃米面豆包，江米面豆包，糖包，無糖豆包，窩窩頭，各種蔬菜餡包（）</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> </font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 餃子：三鮮餡；豬肉韭菜餡；羊肉芹菜餡；豬肉芹菜餡；芹菜雞蛋餡；豬肉芹菜角瓜餡；豬肉角瓜餡；角瓜雞蛋餡；羊肉葷香餡；豬油葷香餡；豬肉酸菜餡；豬油渣酸菜餡；牛肉大蔥餡；羊肉胡蘿卜餡；羊肉大蘿卜餡；哈拉海餡；肉餡；羊肉倭瓜餡；豬肉土豆餡；羊肉水蘿卜餡；羊肉白菜餡。</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 今天中午，主食是三鮮餡包子，有位老人說，我吃不了，這個餡包太大了，就像懷孕的老母豬！當(dāng)時我們笑的前仰后合，怎么把餡包比喻成：懷孕的老母豬！</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 其他： 嘎達(dá)湯，餛飩，煮魚子，蒙古果子，湯圓，粽子，各種月餅，點心，糕點，苦力，奶茶，牛奶，雞蛋，炒米，油炒面，花生豆?jié){，蛋糕，油條咯咯豆，蒸倭瓜，蒸土豆，蒸胡蘿卜，蒸紅薯，蒸沙果，鹵雞爪，鹵雞頭。</font></b></h1> <h3> 饅頭：白面饅頭，玉米面饅頭，黑面饅頭，雙色花卷，糖三角，</h3> <h1><b><font color="#ed2308"> 這樣的飲食，您是否滿意？</font></b></h1>