<p>有句俗語叫做：“冬至大如年”，從這句俗語中就可以看出冬至的重要性，又因為各個地區(qū)的差異性，就導(dǎo)致各個地方冬至的時候的習(xí)俗大不相同，例如北方地區(qū)在冬至這天一般是吃餃子，那么北方為什么大部分地區(qū)都選擇在冬至這天吃餃子呢？</p><p><br></p><p>冬至吃餃子源于醫(yī)圣張仲景。當(dāng)他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞，故用面包上驅(qū)寒藥材，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。</p><p><br></p><p>冬至排在24個節(jié)氣首位，稱之為“亞歲”，殷周時期規(guī)定冬至前一天為歲終之日。在古代，冬至是一個非常重要的節(jié)日，有冬至大如年的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。</p><p><br></p><p>冬至過后以寒冷天氣為主，故人們進(jìn)補(bǔ)偏于溫?zé)?、補(bǔ)養(yǎng)陽氣以抵御寒邪。餃子是一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫?zé)嵝?，對人體能起到一定的溫陽作用。</p> <p>不同餃子餡的吉祥寓意</p><p>芹菜餡：即勤財之意故為勤財餃</p><p>勤：即勤奮、勤勞;經(jīng)常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福;更是對勤勞、務(wù)實的祝福。</p><p>韭菜餡：即久財之意故為久財餃</p><p>久：即時間長、久遠(yuǎn)，謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富;更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。</p><p>白菜餡：即百財之意故為百財餃</p><p>百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀?或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。</p><p>香菇餡：即鼓財之意故為鼓財餃</p><p>鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財;或為對晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。</p><p>酸菜餡：即算財之意故為算財餃</p><p>算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。</p><p>油菜餡：即有財之意故為有財餃</p><p>有：即存在。謂之有財;祝福你有財，更祝福你有才。</p><p>魚肉餡：即余財之意故為余財餃</p><p>余：即剩余，多出來的，祝福您年年有余，謂之余財。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。</p> <p>冬至的由來</p><p><br></p><p>冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。</p><p><br></p><p><br></p>