<p>一、食品安全相關(guān)知識(shí)</p><p>談到食品安全～那首先要知道什么是食品和食品安全</p><p>1、什么叫食品?根椐《食品安全法》的規(guī)定∶食品是指用于食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品~但是不包括以治療為目的的物品。食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害～符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求～具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀</p> <p>2、什么叫食品安全，食品安全是指∶"指食品無(wú)毒、無(wú)害～符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求～對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。"簡(jiǎn)單的講食品安全就是對(duì)人體健康～對(duì)生命安全～對(duì)食品的更高要求就是沒(méi)有受到環(huán)境的污染。
</p><p>3、什么叫食品質(zhì)量，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布的 ISO 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定～食品質(zhì)量是由各種要素組成的～這些要素被稱(chēng)為食品所具有的特性～這些特性的總和構(gòu)成了食品質(zhì)量的內(nèi)涵～也就是說(shuō)～食品質(zhì)量是指食品的固有特性滿足人們明確的以及隱含的要求的能力。</p> <p>4、什么是食品的保質(zhì)期和保存期，二者有何區(qū)別
</p><p>（1）保質(zhì)期，最佳食用期，是指在標(biāo)簽上規(guī)定條件下保持食品質(zhì)量，品質(zhì)，的期限。
</p><p>（2）保存期，推薦的最終食用期，是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下～食品可以食用的最終日期～超過(guò)此期限～產(chǎn)品質(zhì)量，品質(zhì)，可能發(fā)生變化～食品不再適于銷(xiāo)售和食用。
</p><p>（3）過(guò)了保質(zhì)期的食品未必不能吃～過(guò)了保存期的食品就一定不能吃。</p> <p>5、什么是QS 標(biāo)志，QS 是食品"質(zhì)量安全"，Quality Safety，的英文縮寫(xiě)～是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志～是質(zhì)量標(biāo)志～食品外包裝上加印，貼，QS 標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理的食品～其產(chǎn)品出廠必須加印，貼，食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志～沒(méi)有食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的～不得出廠銷(xiāo)售。食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由"QS"和"質(zhì)量安全"中文字樣組成～標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色。字母"Q"與"質(zhì)量安全"四個(gè)中文字樣為藍(lán)色～字母"，"為白色。</p> <p>二、合格食品的辯別方法
</p><p>食品選購(gòu)?fù)庥^查驗(yàn)憑借人體自身的感覺(jué)器官即眼、鼻、口，包括舌頭，及手～對(duì)食品的外觀質(zhì)量進(jìn)行查驗(yàn)。也就是通過(guò)眼睛看、鼻子嗅、用口品嘗和用手觸摸等方式～對(duì)食品的色、香、味和外觀形態(tài)進(jìn)行綜合性的鑒別和評(píng)價(jià)?？词称返陌b是否完整～廠名、廠址和商標(biāo)等標(biāo)識(shí)是否齊全～是否清楚標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期～還要特別認(rèn)清食品安全認(rèn)證標(biāo)志～即∶QS 標(biāo)志。任何食品需特別關(guān)注五個(gè)要件∶廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志。</p> <p>三、溫馨提示∶，平常生活中應(yīng)注意的幾點(diǎn)常識(shí)
</p><p>冬天到了～正值腸道疾病和呼吸道疾病的多發(fā)季節(jié)～為了大家的身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育～同學(xué)們應(yīng)該主要做到以下幾點(diǎn)∶
</p><p>1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。比如說(shuō)～手上沾有致病菌～再去拿食物～污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道～就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。從而引起腹瀉。</p> <p>2、選擇新鮮和安全的食品。要到正規(guī)的大型商場(chǎng)超市購(gòu)買(mǎi)食品～要注意查看其感官性狀～是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對(duì)小食品~不要只看其花花綠綠的外表誘人～要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期～是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號(hào)，QS標(biāo)志，等標(biāo)識(shí)。
</p><p>3、不要到校園周邊沒(méi)有證照或證照不全的小商攤販處購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠合格證、無(wú)保質(zhì)期的"三無(wú)"食品和假冒偽劣食品。自覺(jué)抵制"三無(wú)食品"、"垃圾食品"、"不合格食品"。，"三無(wú)"食品∶無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期的"三無(wú)"食品～多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品。"三無(wú)"食品是最不安全食品。</p> <p>4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵～還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等～如果不清洗干凈～不僅可能染上疾病～還可能造成農(nóng)藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如豆角和豆?jié){含有皂甙等毒素～不徹底加熱會(huì)引起中毒。</p> <p>5、注意飲食習(xí)慣∶平時(shí)應(yīng)少吃油炸類(lèi)、冷凍甜品類(lèi)、餅干類(lèi)、燒烤類(lèi)、加工類(lèi)肉食品、汽水可樂(lè)類(lèi)飲料等食品，多吃水果、蔬菜、有營(yíng)養(yǎng)的肉類(lèi)等健康環(huán)保的食品，絕對(duì)不能吃過(guò)期、變質(zhì)、霉變的食品。
</p><p>6、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開(kāi)水。
<br></p><p>7、提倡體育鍛煉～增強(qiáng)機(jī)體免疫力～抵御細(xì)菌的侵襲。 <br></p> <p>各位同學(xué)～只要我們認(rèn)識(shí)和了解食品安全知識(shí)～掌握一些預(yù)防方法提高自我衛(wèi)生意識(shí)～就能最大限度減少物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度～健康消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)～保證我們的身體健康～食品安全的問(wèn)題需要我們?nèi)鐣?huì)的共同參與～履行起我們共同的責(zé)任～構(gòu)建和諧健康的生活。最后祝愿大家健康快樂(lè)～學(xué)習(xí)</p>