<![CDATA[<small id="v6ajd"></small>]]>|
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| <p>講述中國故事，</p><p>弘揚傳統(tǒng)文化，</p><p>鏈接古今智慧，</p><p>挖掘中華國粹。</p> <p>蜜餞黃精</p><p>原料：黃精100克，蜂蜜200克。</p><p>制法：將黃精放在鍋內，加水適量浸泡透發(fā)，再以小火煎煮至熟爛，水干，加入蜂蜜，煮沸，調勻即可。待冷，裝瓶備用。每日食用3次，一次一湯匙。</p><p>功效：補五勞七傷。</p> <p>良姜燉雞塊</p><p>原料：公雞1只，良姜6克，草果6克，陳皮3克，胡椒3克，蔥、醬、鹽適量，醋少許。</p><p>制法：將公雞宰殺，去毛除內臟，洗凈切塊，放入鍋內，加入良姜、草果、陳皮、胡椒、蔥、醬、鹽、醋，加水適量。把鍋放在武火上燒沸，再用文火燉至雞肉熟爛即成。</p><p>功效：健脾益氣，散寒溫中。</p> <p>天麻豬腦羹</p><p>原料：天麻15克，豬腦1個，調料適量。</p><p>制法：天麻泡軟，豬腦沖洗干凈，一起放入煲中，加水適量，以小火煮燉一小時以上，成稠厚羹湯，加入精鹽調味。一日分3次，喝湯吃豬腦。</p><p>功效：祛風補虛。</p> <p>姜糖蘇葉飲</p><p>原料：生姜3克，紅糖15克，紫蘇葉3克。</p><p>制法：將生姜洗凈，切成細絲，與蘇葉一起放入瓷杯內，再加紅糖，用開水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁熱服用。</p><p>功效：溫經(jīng)解表散寒。</p> <p>山藥百合烏雞湯</p><p>材料：鮮山藥50克、干百合10克、烏雞肉100克、枸杞8克。</p><p>做法：</p><p>1、干百合、枸杞、紅棗洗凈，溫水浸泡10分鐘；</p><p>2、山藥去皮淡鹽水洗凈，切片；</p><p>3、烏雞肉切塊，熱水焯后再用清水洗凈；</p><p>4、清水1.5至2升煮開，放入烏雞、山藥、百合、紅棗、枸杞加鹽1匙煮1小時即可。</p><p>功效：補腎健脾，滋陰潤肺，養(yǎng)心安神。</p> <p>黃芪黨參粥</p><p>材料：黃芪20克，黨參20克，茯苓20克，生姜3片，大米50克。（2人份）</p><p>做法：將生姜切為薄片，與黨參、黃芪、茯苓一起浸泡半小時，煎煮30分鐘后取汁，大米淘洗干凈，與藥同煮成粥。</p><p>功效：健脾補氣消臉黃。適用于脾胃氣虛者，見臉色萎黃、精神疲倦，大便稀薄等。</p> <p>黃芪薏米粥</p><p>材料：取大米100克、黃芪30克、薏米30克；</p><p>做法：黃芪洗凈切片，大米、薏米淘洗干凈，一起放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。</p><p>功效：補元氣、止泄瀉，脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。</p> <p>陳皮桂圓小米粥</p><p>食材：陳皮絲3克，小米50克，大米10克，桂圓肉6克。制作：將小米、大米淘洗干凈，一起同放鍋內，加適量清水，煮至粥成，根據(jù)個人口味調入適量糖或鹽即可。</p><p>功效：養(yǎng)心安神，健脾和胃。</p> <p>白蘿卜陳皮排骨湯</p><p>食材：白蘿卜1個，陳皮1瓣，蜜棗1枚，排骨400克，生姜2片，食鹽適量。</p><p>制作：白蘿卜去皮、切塊，排骨斬塊、焯水，上料同放入湯鍋加適量清水，武火煮沸后轉文火煲1-1.5小時。</p><p><br></p><p>功效：行氣化痰，消滯，可防治冬季內熱上火。</p> <p>淮蓮燉水魚</p><p>食材：鐵棍淮山30克，蓮子20克，桂圓肉5克，百合15克，水魚1只，生姜3片。</p><p>制作：水魚宰好洗凈，飛水，淮山、蓮子浸泡30分鐘，上料同放入湯鍋內，加適量開水，隔水燉2-3小時，以鹽調味即可食用。</p><p>功效：滋陰益腎，健脾益肺。適合于體弱、貧血人群冬季調理。</p> <p>蓮藕枸杞黑豆排骨湯</p><p>食材：蓮藕約500克，枸杞6克，黑豆50克，排骨400克，蜜棗1枚，生姜3片，食鹽適量。</p><p>制作：蓮藕洗凈、去皮，切塊；排骨洗凈、斬大塊、先飛水；黑豆先清水浸泡半小時左右。將上料同放湯鍋中，加適量清水，武火煮沸后轉文火煲1.5-2小時。</p><p>功效：補肝腎，滋陰潤燥。</p> <p>益壽糕 </p><p>原料：山藥、茯苓及芡實粉各100克，粳、糯米粉各250克，白糖及赤砂糖各100克。</p><p>制作：將各原料混勻，用溫水適量混和捏成粉團，入木模中壓成糕形，入籠蒸熟切成小塊即成。</p><p>功效：健脾補腎，養(yǎng)心安神，開胃益腸。</p><p>對老人睡眠差、食欲欠佳、大便溏薄、便次增多者更宜。</p> <p>著名的補氣血的良方：</p><p>黃芪當歸湯。</p><p>材料黃芪30克，當歸、紅棗各10克。</p><p>做法：將黃芪、當歸、紅棗洗凈，加水適量，煎煮40分鐘，取汁；藥渣再加水適量，煎煮30分鐘，取汁，合并藥汁。在每日的清晨飲上一碗即可。</p><p>功效：補養(yǎng)氣血，可用于氣血不足所引起的面色萎黃、頭昏目眩、瘡瘍及不收口、關節(jié)疼痛等癥的輔助食療。</p> <p>羊肉生姜粥</p><p>羊肉250克、粳米150克、生姜3~5片切末，加水共煮粥，調味食用。此粥補虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒、壯陽，尤宜于腰膝酸軟、腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄，女子月經(jīng)不調、血虛痛經(jīng)等癥。</p> <p>羊肉味甘、性溫，具有補體虛、御寒冷、益腎氣、助元陽、養(yǎng)精血及開胃、通乳、止帶等功能，主治腎虛腰疼、陽痿精衰、形瘦怕冷、病后虛寒、產(chǎn)后大虛或腹痛、產(chǎn)后出血、產(chǎn)后無乳或帶下等。</p> <p>蓯蓉羊肉粥</p><p>羊肉250克、蓯蓉50克（切片）、粳米100克（稍洗）、生姜3~5片切末。將蓯蓉加水煮半小時，去藥渣取湯，再加入其他用料，一起煮成粥，調味食用。此粥益腎壯陽、補精養(yǎng)血、潤腸強身，適用于腎虛陽痿、腰膝酸軟、大便干燥、面色灰暗等癥。</p> <p>雪梨銀耳杏仁羹</p><p>功效：潤肺化痰止咳，</p><p>配方：雪花梨一個，銀耳10克，杏仁7粒，紅棗3枚，冰糖適量。</p><p>做法：再將雪梨銀耳杏仁紅棗加適量水小火??慢燉30分鐘，放入冰糖加入適量水煮開，即可食用。</p> <p>山藥銀耳粥</p><p>配方：山藥100克，銀耳10克，蓮子20克、龍眼干10克，冰糖適量。</p><p>制作方法：</p><p>1、山藥去皮切成丁狀，蓮子、白木耳泡水；</p><p>2、準備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、銀耳、冰糖續(xù)煮3分鐘，放入龍眼干煮開即可食用。</p><p>功效：健脾潤肺</p> <p>去頭屑：</p><p>用側柏葉50克，加2斤水煮出湯汁洗頭，洗過后不用清水過，洗后頭皮有很常清爽的感覺，也不會使頭發(fā)干澀。</p> <p>保護心臟小方子：</p><p>三七粉+西洋參粉+丹參各等量，混合均勻。每日溫水沖服，用量根據(jù)病情增減，一般人每日服用一克即可。</p> <p>藥膳調理失眠癥</p><p>①甘麥大棗飲：淮小麥60克，甘草30克，大棗15個，用水4碗煎成一碗，早晚各服一次。</p> <p>婦人補血良方：</p><p>四物湯：當歸、芍藥、熟地黃、川芎各15克，加水3碗，取1碗?？崭篃岱茄a血最重要的處方。</p> <p>藥膳調理：體虛怕冷</p><p>大棗5～6顆；枸杞7～8顆；桂圓4～5顆；紅糖1小塊。每天晚上熬水喝。以上原料既可以說是中藥，又是我們平時的食品，所以沒有副作用。</p> <p>藥膳：芫荽蘿卜湯</p><p>制法與服法：蝦皮漂洗干凈去掉雜質，白蘿卜切絲，生姜去皮切絲，蔥切末，芫荽切成段，胡椒研磨成粉。炒鍋入植物油，用蔥姜煸出香味，下入蝦皮煽炒幾下后下入蘿卜絲再煽炒數(shù)下。加入雞湯，燒開后，再加鹽、料酒、胡椒粉，撒上芫荽段即成。</p><p>【功效】有健脾開胃，消食化積，順氣補鈣之功。</p> <p>沙參百合潤肺湯</p><p>北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。</p><p>做法：先將無花果，洗干凈，對半剖開。豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。</p><p>功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。</p> <p>蓯蓉羊肉湯</p><p>羊肉500克，蓯蓉20克，龍眼肉20克。</p><p>將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈放入瓦煲中，煲至水滾加入蓯蓉、龍眼肉和姜片，用中火煲3小時加鹽調味即可服用。</p><p>功效：蓯蓉甘而性溫，咸而質潤，具有補陽不燥，溫通腎陽補腎虛,補陰不膩，潤腸通腹治便秘療效,此湯可以補腎溫陽，強壯身體，適合手足不溫、腰膝酸軟服用。</p> <p>黨參牛肉煲</p><p>黨參100克，牛肉500克</p><p>將黨參用紗布袋裝好扎緊，牛肉切塊，同時放入鍋中，加入姜、蔥、料酒及適量水，大火燒沸，去浮沫，改小火燉至牛肉熟爛，取出黨參藥包，加適量食鹽調味即可，食肉喝湯。</p><p>功效：黨參有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強造血功能等作用,可以補益陽氣，適合陽虛胃弱者。</p> <p>沙參百合潤肺湯</p><p>北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。</p><p>做法：先將無花果，洗干凈，對半剖開。豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。</p><p>功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。</p> <p>黨參當歸燉雞湯</p><p>做法：黨參10g，當歸5g，大棗10枚，雞1只。雞處理干凈，切塊；全部材料放入鍋內，加清水適量，燉煮1小時后調味，食肉喝湯。</p><p>功效作用：常服有益氣養(yǎng)血的功效，是一款非常適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無力、容易疲倦與頭暈的人士日常調理的湯方。</p> <p> 二參湯</p><p>材料：西洋參10g、沙參15g、石斛15g、玉竹15g、瘦肉一斤，姜三片，鹽少許。</p><p>做法：西洋參、沙參、石斛、玉竹洗凈浸泡備用，瘦肉熱鍋略炒，加水及全部材料，加姜三片，大火10分鐘轉小火煮1小時，加鹽調味即可。</p><p>功效：滋陰補肺。</p> <p> 黃精煲牛腩</p><p>材料：黃精20克，生姜2片，牛腩500g。</p><p>做法：牛腩焯水瀝干，在湯鍋放入全部材料，慢火燉煮2小時，肉爛即可。</p><p>功效：補虛癆。</p> <p> 栗子燜雞</p><p><br></p><p>材料：雞1只、栗子200g，醬油、料酒、大蔥段、生姜、油、鹽適量。</p><p><br></p><p>做法：雞洗凈切塊；栗子洗凈用開水煮片刻，撈出去皮；熱鍋放油，放入姜末煸炒，再下雞塊，烹入料酒、中火炒至雞肉變色；加醬油和栗子肉，倒入清水同燜，燜至栗子和雞肉塊酥爛時，投蔥段、姜絲炒勻，即可。</p> <p> 潤燥雪耳湯</p><p>材料：百合15g、玉竹15g、雪耳半朵、南杏10g、蜜棗3個、生魚一斤或水鴨一只，姜三片，油、鹽少許。</p><p>做法：雪耳泡發(fā)，百合、玉竹洗凈浸泡備用，生魚略油煎（如用水鴨則焯水），冷水中加入上述材料，再加入南杏、蜜棗，大火10分鐘轉小火煮1小時，加鹽調味即可。</p> <p> 山楂雖小，功效卻大。</p><p>《本草綱目》云：“化飲食，消肉積、癥瘕、痰飲、痞滿吞酸、滯血痛脹。”《隨息居飲食譜》云：“醒脾氣，消肉食，破淤血，散結消脹，解酒化痰，除疳積，止瀉痢。</p> <p> 芡實栗子粥</p><p>材料：栗子50g、芡實粉30g、糯米（或粳米）150g、核桃仁適量。</p><p>做法：栗子去皮、剝凈，在水中浸泡半小時到1小時。米淘洗干凈放鍋中，再放入栗子、芡實粉大火燒開，小火熬30分鐘左右即可。</p><p>功效：益氣補腎</p> <p> 菊花雞肝湯</p><p>食材：銀耳15克，菊花3克，玳玳花3克，雞肝50克。</p><p>做法：銀耳洗凈撕成小片，清水浸泡待用；菊花溫水洗凈，玳玳花碾碎備用，雞肝洗凈切薄片備用；將水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下入銀耳及雞肝，燒沸，打去浮沫，待雞肝熟，調味。再入菊花稍沸，加入玳玳花粉即可。</p><p>功效：疏肝解郁、調神養(yǎng)性，用于長期熬夜、肝火旺盛者服用。</p> <p> 淮山黨參鵪鶉湯</p><p>材料：黨參10克、淮山10克、鵪鶉1只、瘦肉30克、生姜3片</p><p>功效：健脾益胃。</p> <p> 雪梨蘿卜湯</p><p>白蘿卜加梨有潤肺、清熱、化痰之功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。</p> <p> 羊肉蘿卜湯</p><p> 做法：羊肉250克（切小塊），蘿卜150克（切小塊），白胡椒15粒，生姜3片，一起放砂鍋加水大火煮沸改小火，撇去浮沫再煮至羊肉熟爛，調味即可。</p><p>功效：溫補腎陽。</p> <p> 板栗三黃雞湯</p><p>做法：三黃雞焯水，洗凈備用；板栗、紅棗、生姜洗凈備用；將所有材料入鍋，加水，煲開后轉小火煲2小時，放鹽即食。</p><p>功效：補腎填精。</p> <p>敬請關注，持續(xù)更新！</p>