舌尖上的五房朥飯樹(shù)標(biāo) <p><span style="font-size: 20px;">五房朥飯，性溫味甘，補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，益精強(qiáng)志，和臟通脈，聰耳明目；新炒出鍋，香氣濃郁，一聞上癮，吃了過(guò)癮，齒頰留香，余味綿長(zhǎng)。五房朥飯，色香味形具全，不失美食之雅，雖非珍饈佳肴，但卻風(fēng)味獨(dú)特。香當(dāng)不一般，吃進(jìn)每一口，享受每一刻，給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">形勝五房村，“好地雙溪口，金龜朝北斗，獅象把水口，金銀萬(wàn)萬(wàn)斗?！?。立村三百五十余年，紅色熱土鐘靈毓秀；巍巍五房山兮，峰巒秀美疊嶂；天高而疏朗，地廣而空明。村人靠山吃山，日出作日落息，晴天頭頂驕陽(yáng)，雨天雨打風(fēng)吹，常感饑腸轆轆；況山溪水寒涼，略帶幾分堿性，村人常年飲食溪水，饑餓更甚；涼身之體質(zhì)者甚眾，胃寒者多。勤勞、堅(jiān)韌、聰明、淳樸之五房人民，適應(yīng)環(huán)境，睿智共生；春種、夏耘，秋收、冬藏之四季輪回，順應(yīng)自然，靈活變通。朥飯，五房人創(chuàng)新之美食，客家人智慧的結(jié)晶，培元?dú)舛瘫?，充饑腸而鑄鋼，暖飽轆轆饑腸，溫舒涼涼脾胃，斯物實(shí)乃最佳；朥飯，五房村民，男女老幼，皆喜食之，款待賓客，以斯代之，數(shù)百年矣，經(jīng)久不衰，代代傳承。五房朥飯，美緣于至簡(jiǎn)，味源于獨(dú)特，品質(zhì)天成，美味永恒；五房朥飯，平淡無(wú)奇：“大音希聲，大味至淡，至味無(wú)味”。沒(méi)有復(fù)雜技法，無(wú)需炫目配料、免用精致器皿，做法極其簡(jiǎn)單： </span></p> <p><span style="font-size: 20px;">食材：秈米或新粳米、五花肉、熟魚(yú)、青蒜、豆干、魚(yú)露等。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">做法：五花肉去皮，切成小方丁，農(nóng)家大鼎煎（用五房木柴做燃料），煎畢，朥粕撈起備用； 熟魚(yú)去皮骨，掰成小指尾般大小，豆干切成小方丁，青蒜切成小段，熟魚(yú)、豆干煎至金黃，撈起備用。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">秈米或新粳米，沸沸煮于灶火，皎皎映于鍋盆，粒粒精華，顆顆馥郁；飯熟，豬油、朥粕，熟魚(yú)、豆干、青蒜、魚(yú)露，一一入鍋，先武火，后文火，迅速翻炒，鮮香配料，噴香米飯，渾然一體；簡(jiǎn)單米飯脫胎換骨，色香味形自成一格。誰(shuí)家山野菜香？正是五房朥飯：熟魚(yú)的鮮香，米飯的醇香，豬肉的嫩香，豆干的清香，青蒜的濃香，讓人胃口大開(kāi)，迫不及待的想吃。瞧！粒粒皆干爽，顆顆皆油亮，只待君來(lái)嘗。品味美食，盡在舌尖!吃一次，你會(huì)記住它的味道；來(lái)一趟，你會(huì)感受山人熱情。五房朥飯，擋不住的誘惑，讓你的味蕾愜意；分享美食，品味乃是情趣，其實(shí)快樂(lè)很簡(jiǎn)單。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">告別城市之喧囂，置身美麗五房山，智者樂(lè)山同醉山村，茶鄉(xiāng)好客特具美食，意境悠閑，意味不凡；美食佳茗相伴，醉在爽心流韻。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">五房朥飯，愛(ài)的味道，家的感覺(jué)；回家的歸途，或遠(yuǎn)隔千里，或近在咫尺；一路朥飯情結(jié)之陪伴，懷念和留戀童年味道；吃的是一份情懷，品的是一種回憶。至愛(ài)藏在美食里，美食藏在煙火里，煙火藏在鄉(xiāng)愁里。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">衷心祈愿：</span></p><p><span style="font-size: 20px;">朥飯香飄山村，</span></p><p><span style="font-size: 20px;">美食享譽(yù)潮汕。</span></p>