歡歡一班班本――呀！土豆??

清荒

自然角創(chuàng)設(shè)中，我們收集了幾個土豆放在了植物角。過了一段時間，有細心的小朋友發(fā)現(xiàn)它和之前不一樣了，長出了嫩嫩的芽兒。玥玥：土豆怎么會發(fā)芽？子瀟：芽是從哪里長出來的？蘇杭：怎么一個小點點里長出來好幾棵芽芽？球球：它長得挺可愛的，還能不能吃？恬昕：發(fā)芽的土豆能干什么呢？一石激起千層浪，充滿好奇心的孩子們腦袋瓜里有很多的疑問。 “逗”你探 利用土豆調(diào)查表，了解孩子的前期經(jīng)驗。孩子們以繪畫的方式，在看一看、記一記、畫一畫中了解土豆的外形，知道土豆是如何生長、土豆的食用方法及土豆發(fā)芽??了可以怎么辦？ 　　土豆??知多少 土豆皮的妙用 在土豆的任何美味“大變身”之前都要把它黑乎乎的“外衣”脫下來吧！你們有什么辦法去掉土豆皮呢？漢堡：我們可以把新鮮的土豆在水里泡，泡軟之后用指甲直接刮掉。濼伊：土豆可以在鍋里煮，然后剝皮。張可：用削水果的刀削皮。 削下來的這么多土豆皮還有用嗎？ 土豆皮外用具有消炎止痛、消腫、祛痘、染發(fā)的功效，可輔助治療小面積燒燙傷、外部腫痛、粉刺等癥。別看土豆小它可渾身是寶。 分享完調(diào)查結(jié)果，我們一起觀察了土豆的外形。 土豆???里的發(fā)現(xiàn) 孩子們在觀察土豆的過程中對土豆的內(nèi)部結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了好奇。土豆切開后，他們會有什么發(fā)現(xiàn)呢？剛切開的土豆vs切開一會兒的土豆游戲開始后切開后的土豆 濼伊：里面是黃色的以恒：上面有花紋一圈圈的祉妍：摸起來滑滑的彥哲：土豆開始變顏色啦 不變色的土豆 師：那怎么樣可以讓土豆不變色呢？一澄：放在水里就不會變色啦！思貝：放在冰箱里。祉妍：把它煮熟就不會啦！那就讓我們來驗證下吧?? 孩子們把實驗中的土豆放在區(qū)域里，觀察它們的變化。每天孩子們都有去區(qū)域里觀察，土豆每天都有變化，有一天來園孩子們圍在土豆邊發(fā)出很驚訝的聲音。思含：土豆怎么變得這么黑了？妙妙：這塊下面的土豆沒變黑為什么？子涵：因為它沒有過期呀，這些變黑的土豆都過期啦???放在水里的土豆好臭啊！ 基于孩子們的好奇我們一起探索了土豆變黑變臭的原理 變臭結(jié)論：·薯塊吸水過多，撐破表皮，導(dǎo)致腐爛。溫度過高，如果溫度過高造成環(huán)境悶熱，將會導(dǎo)致土豆表面滋生微生物甚至是發(fā)酵，使得薯塊出現(xiàn)腐爛。 漂浮的土豆?? 師：怎么樣可以讓土豆在水里浮起來呢？語桐：土豆切小塊點。小海：水多放點。我們一起來做個實驗吧?? 為什么土豆在濃鹽水里會浮起來，從實驗中你們發(fā)現(xiàn)了什么？小豆：好神奇??！我們的鹽加的越多，土豆就會浮上來。驍涵：鹽放的少土豆就浮不起來。睿寶：水的多少也影響著土豆能不能浮起來。 來看看實驗現(xiàn)場 土豆的浮與沉： 孩子們用土豆探索浮與沉，發(fā)現(xiàn)鹽能使土豆浮起來的科學(xué)原理。豐富有趣的游戲給孩子們帶來了一段美妙的科學(xué)之旅，讓孩子們在快樂中學(xué)到了知識，感受到科學(xué)探索的神奇魅力！ “逗”你玩翻滾吧！土豆?? 土豆不僅可以看還可以旋轉(zhuǎn)??? 來看看土豆翻滾的現(xiàn)場吧，哪種形狀的土豆可以轉(zhuǎn)的更久呢???…… 遠行吧！土豆 師：土豆除了可以旋轉(zhuǎn)還可以怎么玩呢？期期：比比誰的土豆大誰的小小樹：看誰的土豆?jié)L的遠真是一個好主意(?▽?)為此我們展開了土豆“走”遠啦游戲哪種形狀的土豆“走”的遠呢一起來看看吧。 經(jīng)過實驗得出結(jié)論是像“球”和像“橢圓形 ”的土豆可以“走”的更遠。 牙簽土豆?? 當(dāng)實驗結(jié)束后剩余的土豆碰到牙簽會發(fā)生什么呢？ 小小建構(gòu)師的想象力是無限的 “逗”你嘗美味的土豆泥?? 第一步：洗土豆 第二步：切土豆、煮土豆 第三步：準(zhǔn)備材料 土豆泥里加入牛奶更美味哦?? 第四步：分土豆 第五步：撕土豆皮 有點燙呀??? 你看我把整張皮都剝下來啦?? 來加點鹽和牛奶吧 開始壓土豆啦 美味的土豆泥好了再來點胡椒粉就完美??? 好好吃呀??? 老師我吃完了還想在吃一碗??? 神奇的土豆粉 土豆切開后表面會有大量淀粉，遇到空氣后氧化會變黑！在生活區(qū)，我們制作了土豆淀粉，快來看看吧！ 土豆切絲 裝土豆 把土豆敲爛 加水過濾 沉淀 倒掉水份風(fēng)干 我們的土豆粉成功啦 土豆美食大合集 土豆含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、及各種維生素，能促進脾胃的消化，還能防止便秘。土豆和中養(yǎng)胃、健脾利濕，且所含的少量龍葵素，對胃痛有一定的冶療作用。同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。但在選購?fù)炼沟倪^程中，一定要選沒有破皮和水泡的，不然保存時間短，口感也不好。 探索土豆吃法，通過爸爸媽媽的配合，孩子們在家里也制作了豐富的土豆菜肴。豐富了孩子的認知，也讓親子情感交流上有所提升。 “逗”你秀 土豆除了可以吃，還可以變化出很多造型呢，來看看爸爸媽媽和寶貝們的創(chuàng)意吧！ “逗”你種 吃過土豆之后還有一些發(fā)芽的土豆，發(fā)芽的土豆能吃嗎？小O:不能吃的。蘇杭：發(fā)芽的土豆有毒的。??溫馨提示：土豆發(fā)芽后，體內(nèi)就會迅速產(chǎn)生一種叫龍葵素的物質(zhì)，這種物質(zhì)又稱馬鈴薯毒素，是一種可溶于水的弱堿性生物甙，龍葵素有較強的腐蝕性、溶血性，人們不小心食用后會產(chǎn)生咽喉刺癢，上腹部有灼燒或疼痛感，隨后出現(xiàn)頭暈惡心、嘔吐腹瀉等癥狀，嚴重者還會出現(xiàn)昏迷、呼吸困難等癥狀，最后導(dǎo)致死亡（發(fā)芽的土豆不能食用哦）那怎么辦？孩子們：把它種在泥土里。師：那誰知道發(fā)芽的土豆應(yīng)該怎么種？林希：把整個土豆都放到土里。小Q：把半個土豆埋到土里發(fā)芽的地方露出來。樂樂：把發(fā)芽的地方埋到土里半個身體露在外面。聽了小朋友的回答我們請班里有種植經(jīng)驗的朱老師為我們講解，原來種土豆只需要把發(fā)芽的地方切下來在放在土里就可以啦，一個土豆有幾個發(fā)芽的地方就可以種幾個。 切好了土豆那我們種植土豆和接下來土豆的生長都需要哪些工具呢？ 有了這些我們一起來種土豆吧 生成課程：土豆花在體驗種土豆的樂趣之后，有孩子說土豆長大了會開花嗎？基于孩子對于土豆花產(chǎn)生好奇，我們生成了談話活動----“土豆花”。通過查閱資料，我們了解到土豆會開兩種顏色的花，白色和淡紫色的，而且土豆花的花瓣是5片。 而土豆的葉子是可以吃的???土豆葉子中的葉綠素是豐富的，還有其他的元素：葉黃素、胡蘿卜素、纖維素等元素。我們在選購的時候，一定要挑選比較鮮嫩的葉子，這樣口感才是最佳的。 知道了這些孩子們每天都有在觀察種植的土豆，每天給它澆水，畫畫它每天的變化，經(jīng)過孩子們的細心照顧土豆終于發(fā)芽啦！ 一起看看土豆的生長過程吧 追隨孩子的興趣點，挖掘土豆所隱含的教育價值激發(fā)了每一個幼兒主動探索的興趣，支持和滿足每一個幼兒經(jīng)驗與方法的獲得?；顒又校覀円龑?dǎo)幼兒積極參與、樂于交流、大膽表現(xiàn)，發(fā)展其認知、語言、操作等方面的能力，實現(xiàn)幼兒原有經(jīng)驗的梳理、拓展與提升。通過不同途徑（如：看、聽、摸、說、畫、做等）滿足幼兒對土豆的好奇和探究欲望。本次課程的開展，孩子們對課程有一定的生活經(jīng)驗，樂于嘗試、交流與分享。