<p> 加強(qiáng)幼兒膳食管理，保證幼兒獲得生長發(fā)育和活動所必須的營養(yǎng)，是幼兒園管理工作中的一項重要內(nèi)容。幼兒正處于生長發(fā)育階段，營養(yǎng)狀況良好與否將直接影響到幼兒的健康成長。要保證幼兒營養(yǎng)平衡就要科學(xué)的制定幼兒食譜。作為保健醫(yī)的我們在幼兒帶量花樣食譜制定方面一直期望有一個更好的學(xué)習(xí)平臺，來加強(qiáng)我們的專業(yè)技術(shù)能力。</p> <p> 2020年12月5我有幸參加了北京惠幼國際教育咨詢中心組織的“托育機(jī)構(gòu)幼兒園帶量食譜制定及營養(yǎng)分析膳食管理專題班”（西安站）培訓(xùn)活動。此次張主任圍繞膳食調(diào)查方法與分析評價、托育機(jī)構(gòu)食譜制定規(guī)定（1-3歲）、幼兒園帶量食譜制定規(guī)定（3-6歲）、手工計算帶量食譜的營養(yǎng)計算（3-6歲）展開詳細(xì)地講解。</p> <p> 通過今天的系統(tǒng)學(xué)習(xí)讓我更加堅定科學(xué)搭配，營養(yǎng)平衡在制定幼兒帶量花樣食譜中是尤為重要的。在制定食譜時還要根據(jù)幼兒的生理、心理特點(diǎn)，注重花樣品種多樣化，抓住色、香、味、形特點(diǎn)，制作幼兒易于接受的食品。葷素、粗細(xì)、甜咸搭配合理，少吃甜食和油炸食品。葷素搭配合理能夠滿足幼兒腦、體活動對熱能和生長發(fā)育對蛋白質(zhì)的需要。粗細(xì)糧合理搭配，不僅有營養(yǎng)互補(bǔ)作用，更重要的是粗糧所含纖維素較粗糙，能刺激腸蠕動，促進(jìn)幼兒身體健康成長。</p> <p> 最后，非常感謝張主任的精彩演講、所有組織這次活動的慧幼成員及我園領(lǐng)導(dǎo)給予這次寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會。而我也很開心認(rèn)識來自遠(yuǎn)方的各位同行。我們堅信通過我們的共同努力，可以讓祖國的花朵在人生的起跑線上打下堅實的健康基礎(chǔ)。</p><p> </p>