<p>主鍋放入瀝干水分的蝦仁300克</p> <p>設(shè)置時間1:30秒速度5打碎，中途打開蓋子刮一下</p> <p>高湯50克，加入切絲的生姜10克，蔥絲10克，浸泡10分鐘左右，</p> <p>加入小蘇打1克，鹽3克，糖2克，蔥姜水，20克，設(shè)置時間30秒反轉(zhuǎn)速度3.5</p> <p>再設(shè)置30秒，反轉(zhuǎn)速度3.5，從上面的小孔里加入剩下的30克蔥姜水</p> <p>加入蛋清30克，青香油20克，30秒反轉(zhuǎn)速度3.5上勁</p> <p>加入20克的土豆生粉，30秒反轉(zhuǎn)速度3.5上勁，攪拌均勻后放入碗里，冰箱冷藏30分鐘左右，</p> <p>擠成圓子，勺子上沾水不沾</p> <p>水燒開下丸子，吃不完的密封冷凍保存</p>