<p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">冬至習俗</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">1.冬至的習俗之祭祖</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 在民間,有于冬至日祭祖的習俗。冬至祭祖之禮與元旦祭祖相同。在祭祖的同時,人們還要向父母長輩拜節(jié)。古時流傳有向老人敬獻鞋襪的習俗,此習俗現(xiàn)代仍然十分流行。閩臺有俗諺“冬至大過年,唔(“不”的意思)返無祖宗”,所有外出謀生的人都要在冬至節(jié)時趕回家鄉(xiāng)過年,表示年終有歸宿。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">2.冬至的習俗之吃水</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?！边@種習俗,是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">3.冬至的習俗之九九消寒</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動,擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看楊柳;七九河冰開,八九燕子來;九九加一九,耕牛遍地走。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">4.冬至的習俗之吃餛飩</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">5.冬至的習俗之喝羊肉湯</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭?，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">6.冬至的習俗之吃湯圓</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行?！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！?。“圓”意味著“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">7.冬至的習俗之吃赤豆糯米飯</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災祛病。</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 赤豆和糯米為1：2.5的比例，將赤小豆放入沸水鍋內(nèi)(赤小豆與水的比約為1：5)。煮至八成熟時撈出。另將糯米淘凈后，用煮過赤小豆的湯浸泡一夜。次日把糯米和赤小豆攪拌均勻后，上籠屜蒸大約40分鐘，即可食用。</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">??</b></p>