<p><br></p><p><b>一年又冬至，人間大團(tuán)圓。</b></p><p><br></p><p><br></p><p><b>每年的冬至來(lái)臨，白晝逐漸變長(zhǎng)，陽(yáng)氣上升，意味著春始初盛，萬(wàn)物復(fù)蘇，是一個(gè)值得紀(jì)念的好日子。</b></p><p><br></p><p>俗話說(shuō)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，所以到了這天，北方家家戶戶都要吃餃子，寓意身體健康，也蘊(yùn)含著對(duì)來(lái)年最美好的祝愿。</p><p><br></p> <p>端午吃粽子，是為了紀(jì)念屈原；<b>而冬至吃餃子，其實(shí)就是為了紀(jì)念我們的“醫(yī)圣”張仲景啦！</b></p><p><br></p><p>關(guān)于這個(gè)習(xí)俗，其實(shí)還有一個(gè)小故事要分享給大家。</p><p><br></p><p> <b>餃子的故事</b></p><p><br></p><p>相傳，東漢時(shí)期，張仲景行醫(yī)救人，醫(yī)者仁心，深受百姓的愛(ài)戴，被任命為長(zhǎng)沙太守。</p><p><br></p><p>他著寫(xiě)了《傷寒雜病論》，還曾留下名言：<b>“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！?lt;/b></p><p><br></p> <p>那年他告老還鄉(xiāng)，正是冬天，寒風(fēng)刺骨，雪花飄飄。</p><p><br></p><p>他走到白河岸邊，看到那些為生活東奔西走的窮鄉(xiāng)親們，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，他心里很是難受。</p><p><br></p><p><b>于是他叫執(zhí)事在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭個(gè)棚子，盤(pán)上大鍋，在冬至的那天開(kāi)了張，給窮人舍藥治凍傷。</b></p><p><br></p><p>舍的藥叫“祛寒?huà)啥鷾?。做法是用辣椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮熬，等煮好后，把羊肉藥物撈出?lái)切碎，用面皮包成耳朵形的“嬌耳”下鍋。然后分給來(lái)討藥的人們，每人給一大碗湯，兩只“嬌耳”。</p><p><br></p><p><b>人們吃下“嬌耳”，喝了祛寒湯，只覺(jué)渾身發(fā)暖，兩耳生熱，凍傷很快就治好了。</b></p><p><br></p> <h3>后來(lái)，張仲景病重，長(zhǎng)沙和南陽(yáng)的人們因?yàn)槁裨岬氐膯?wèn)題發(fā)生了分歧，爭(zhēng)吵不休。</h3></br><h3>張仲景說(shuō)：</h3></br><h3>“我吃過(guò)長(zhǎng)沙水，不忘長(zhǎng)沙父老情；我生于南陽(yáng)地，不忘家鄉(xiāng)養(yǎng)育恩。我死了，你們抬著我的棺材，向長(zhǎng)沙方向走，靈繩在哪里斷了，你們就把我埋在那里吧。”</h3></br><h3>眾人一聽(tīng)，便不再爭(zhēng)論了。<br></br></h3></br><h3>那年冬至那天，張仲景離開(kāi)了人世。</h3></br><h3><strong>遵照他的遺囑，南陽(yáng)和長(zhǎng)沙的人抬著棺材上路了，走到當(dāng)年舍"祛寒?huà)啥鷾?quot;的地方，靈繩忽然斷了。</strong></h3></br><h3>眾百姓忙打墓，下棺，填墳，你一挑，我一擔(dān)，川流不息，晝夜不停，就形成了今天的醫(yī)圣祠。</h3></br><h3>張仲景在冬至壽終，又埋葬在以前冬至舍"祛寒?huà)啥鷾?quot;的地方，<strong>所以為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景，每年冬至家家戶戶都要包餃子吃，久而久之，冬至吃餃子的習(xí)俗便由此而生了。</strong></h3></br> <h3>? ??? ?<strong>餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值</strong><br></br></h3></br><h3>俗話說(shuō)，“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，吃餃子的習(xí)俗演變至今，其實(shí)還有另一個(gè)十分重要的原因，<strong>那就是餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)十分高的，非常適宜冬季進(jìn)補(bǔ)。</strong></h3></br><h3>餃子皮是面粉，屬于主食，給人體提供熱量來(lái)源；</h3></br><h3>餃子餡葷素搭配，有菜有肉，營(yíng)養(yǎng)多樣化，更容易促進(jìn)吸收；</h3></br><h3><strong>而且吃餃子有利于控制進(jìn)食數(shù)量，這個(gè)“度”也是在吃其他食物時(shí)所較難達(dá)到的。</strong></h3></br> <h3>? ????<strong>餃子的品種<br></br></strong></h3></br><h3><strong>餃子演變至今，品種也越來(lái)越多樣化，各地甚至根據(jù)地方特色衍生出了不少名品。</strong></h3></br><h3>如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。</h3></br><h3><strong>西安還創(chuàng)制出餃子宴</strong>，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客，一種吃一個(gè)，口口不同，很是讓人驚喜。</h3></br> <h3><strong>? ?</strong><strong>?? 餃子的美好寓意<br></br></strong></h3></br><h3>除此之外，餃子餡料的選擇其實(shí)也飽含著不同的美好寓意。</h3></br><h3><strong>比如最常見(jiàn)的韭菜餡預(yù)示著“久財(cái)”之意，白菜肉餡即“百財(cái)”之意。</strong></h3></br><h3>香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進(jìn)餃子餡里寓意著鼓財(cái)之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之“鼓財(cái)”。</h3></br><h3><strong>還有最近興起的酸菜餡，據(jù)說(shuō)有“算財(cái)”之意。</strong></h3></br><h3>而芹菜餡則為勤財(cái)之意，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷，謂之“勤財(cái)”。</h3></br> <h3>天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)。<br></br></h3></br><h3><strong>冬至到了，寓意著萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇，春天也不遠(yuǎn)了。</strong></h3></br><h3>大家都說(shuō)“萬(wàn)事開(kāi)頭難”，鼠年作為一紀(jì)輪回的第一程，這一年，我們實(shí)在是經(jīng)歷了太多太多。</h3></br><h3><strong>所幸的是，無(wú)論遇到任何困難，我們?nèi)A夏子孫，團(tuán)結(jié)永駐；無(wú)論何時(shí)何地，我們中國(guó)人民一呼百應(yīng)！</strong></h3></br><h3>苦難還未過(guò)去，我們?nèi)耘f不能放松警惕。在這個(gè)陽(yáng)氣初生的大吉日子里，那一碗暖暖的餃子，也當(dāng)為我們帶來(lái)巨大的安慰。</h3></br><h3><strong>時(shí)光不管不顧的向前，我們?nèi)匀粚?duì)未來(lái)充滿著期望。</strong></h3></br> <p>今天，是紀(jì)念“醫(yī)圣” 張仲景的日子，我們也該相信，未來(lái)不管如何，先人們的智慧將始終指引著我們向前，他必將保佑著我們，奮勇沖鋒，無(wú)所畏懼！</p><p><br></p><p><b>無(wú)論前方路途如何，中華兒女都將攜手奮進(jìn)，砥礪前行，這是中國(guó)人的血性，亦是中國(guó)人的國(guó)魂！</b></p><p><br></p><p>冬至已到，白晝漸長(zhǎng)，拉長(zhǎng)了思念，增長(zhǎng)了牽掛；黑夜?jié)u短，縮短了心距，加深了情誼，<b>惟愿諸君在新的一年，萬(wàn)事都如意，萬(wàn)時(shí)皆安康！</b></p><p><br></p><p>*本文由詩(shī)詞君整理，首發(fā)詩(shī)詞天地（ID：shicitiandi）。</p><p><br></p>