<p> [冬至] 相傳在冬至這天吃餃子耳朵就不會(huì)凍掉了。冬至吃餃子，是紀(jì)念東漢名醫(yī)張仲景的“祛寒嬌耳湯”之恩，就像端午吃粽子是為了紀(jì)念屈原一樣。</p><p><br></p><p> 張仲景任長沙太守告老還鄉(xiāng)時(shí)，回南陽故里的途中，看見白河岸邊很多窮苦的老百姓面黃肌瘦，饑寒交迫，凍得手腳生了凍瘡，有的甚至耳朵也凍爛了。</p><p><br></p><p> 此情此景，頓感憐憫之心。便希望用自己的醫(yī)術(shù)為民不聊生的老百姓做點(diǎn)什么。于是他讓其弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起了醫(yī)棚，支起大鍋，專門舍藥治凍傷的鄉(xiāng)親們。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，等熬好后，再把將羊肉和藥物撈出來切碎，用面皮包成似耳朵形狀的"嬌耳"，下鍋煮熟后，分給來求藥的人們，每人兩只"嬌耳"，一大碗肉湯。</p><p><br></p><p> 吃了"嬌耳"，喝了"祛寒湯"的人們，渾身都暖和起來了，兩耳也開始熱了，張仲景熱心為大家治病，從冬至這一天起，一直治到年三十，人們凍傷的耳朵都被他醫(yī)治好了。后人學(xué)著"嬌耳"的樣子，包成食物，就叫"餃子。</p><p><br></p><p> 張仲景開始開鋪救人這一天剛好是冬至，后人為了紀(jì)念他，都會(huì)在冬至這一天吃餃子，一方面為了紀(jì)念張仲景的醫(yī)術(shù)和功德，另一方面確實(shí)能起到驅(qū)寒保暖的作用。久而久之就形成了習(xí)俗。</p><p><br></p><p> 至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。</p><p><br></p>