節(jié)氣之美：冬至 <p> 冬至是二十四節(jié)氣的第二十二個(gè)節(jié)氣，時(shí)間點(diǎn)在12月21~23日之間。</p><p><br></p> <p> 早在三千多年前，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀(guān)測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，甚至有“冬至大過(guò)年”的說(shuō)法。</p> <p> 春秋時(shí)期，冬至被定為一年的開(kāi)始，全國(guó)過(guò)新年。</p><p> 在漢代，冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行的祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”，在這一天，朝廷上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪(fǎng)，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。 漢代以后，冬至和過(guò)年分開(kāi)，有了專(zhuān)門(mén)的“冬至節(jié)”。</p> <p> 唐朝和宋朝的時(shí)候，冬至是祭天和祭祀祖先的日子。皇帝在這一天要到郊外去舉行祭天大典，北京的天壇，就是明朝和清朝的皇帝祭天的地方。老百姓在這一天要向父母親祭拜。</p> <p> 冬至這一天，太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn)，北半球白晝最短，黑夜最長(zhǎng)。“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線(xiàn)。”冬至后，白天一天天長(zhǎng)起來(lái)，而黑夜一天天短起來(lái)，但短期內(nèi)氣溫仍然會(huì)繼續(xù)下降，各地的氣候都將進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，開(kāi)始進(jìn)入“數(shù)九寒天”。</p> <p> 從冬至當(dāng)天開(kāi)始數(shù)，每九天為一個(gè)“九”，數(shù)完“一九”數(shù)“二九”，一直數(shù)到九九八十一天，叫做“冬九九”，也叫“數(shù)九”。三九四九是一年中最冷的時(shí)候。數(shù)完“九九”就算九盡了，“九盡桃花開(kāi)”，那時(shí)候天氣就暖和了。小朋友們，快來(lái)一起讀讀《冬至九九歌》吧。</p> <p> 冬至開(kāi)始入九，古人發(fā)明了“九九消寒圖”的消遣方法，來(lái)挨過(guò)漫長(zhǎng)寒冷的冬天。首先畫(huà)一幅有九朵梅花的素梅，每朵梅花九個(gè)花瓣。從冬至這天起，每過(guò)一天就為一個(gè)花瓣涂上顏色，涂完一朵梅花，就過(guò)了一個(gè)九，涂完九朵，冬天就過(guò)去了。</p> <p> 冬至節(jié)，民間習(xí)慣贈(zèng)鞋，意在希望孩子們健康成長(zhǎng)。過(guò)去主要是手工刺繡。送給男孩子的禮物，帽子多做成虎形，鞋上的刺繡也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上的刺繡多是花鳥(niǎo)。每逢節(jié)日，大人們總喜歡抱著小孩走街串巷，夸耀收到的鞋帽。</p> 節(jié)氣之美：冬至三侯 <p>一候：蚯蚓結(jié)</p><p> 冬至?xí)r節(jié)，天寒地凍，地下的蚯蚓仍然蜷縮著身體過(guò)冬。</p> <p>二候：麋角解</p><p> 麋，即麋鹿，俗稱(chēng)“四不像”，是世界珍稀動(dòng)物，在我國(guó)曾經(jīng)一度瀕臨滅絕。雄麋鹿有長(zhǎng)長(zhǎng)的角，每年冬至前后，它們的角會(huì)自然脫落，要到第二年夏天才會(huì)長(zhǎng)出新角。</p> <p>三候：水泉?jiǎng)?lt;/p><p> 冬至?xí)r節(jié)，深藏于地下的水和山中的泉水并沒(méi)有結(jié)冰，仍然在悄悄地流動(dòng)，并且是溫?zé)岬摹?lt;/p> 節(jié)氣之美：冬至故事 <p> 祛寒?huà)啥鷾?lt;/p><p> 東漢名醫(yī)張仲景醫(yī)術(shù)高明，被人尊稱(chēng)為“醫(yī)圣”。相傳他在辭去長(zhǎng)沙太守一職、告老還鄉(xiāng)的時(shí)候，正好趕上冬天。</p><p> 當(dāng)時(shí)寒風(fēng)凜冽，雪花紛飛，他在途經(jīng)白河邊的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了許多無(wú)家可歸的人。他們面黃肌瘦、衣不蔽體，而且因?yàn)樘^(guò)寒冷，連耳朵都凍爛了?？吹竭@里，張仲景心里非常難受。</p><p> 回家之后，張仲景一邊張羅著開(kāi)辦醫(yī)館、為百姓治病的事情，一邊想辦法醫(yī)治那些凍爛耳朵的人。不久，他終于想到了一個(gè)可以御寒的食療方子，即“祛寒?huà)啥鷾薄?lt;/p><p>幾天后，張仲景派徒弟在南陽(yáng)東關(guān)搭了一個(gè)為窮人免費(fèi)舍藥的棚子。而開(kāi)張的那天正好是冬至，舍的正是“祛寒?huà)啥鷾薄?lt;/p><p> 這個(gè)“祛寒?huà)啥鷾笔菍⒀蛉?、辣椒和一些?qū)寒的藥物共同熬煮，然后撈出干貨切碎，并以面皮包成耳朵的形狀，故名“嬌耳”。此后，再將這“嬌耳”下鍋煮熟，最終和原湯一起食用。</p><p> 當(dāng)時(shí)，張仲景讓徒弟給每個(gè)窮人一碗湯配兩個(gè)“嬌耳”。大家吃了“嬌耳”，喝下湯水，頓時(shí)感到渾身發(fā)暖兩耳生熱。很多人耳朵上的凍傷在不久之后竟然就不治而愈了。</p><p> 后來(lái)，這個(gè)“祛寒?huà)啥鷾本驮诿耖g廣為流傳，并最終演變成了冬至吃餃子的習(xí)俗。</p> 節(jié)氣之美：冬至吟詩(shī) 節(jié)氣之美：冬至諺語(yǔ) <p>1.冬至有霜年有雪。</p><p>2.一年雨水看冬至。</p><p>3.冬至無(wú)雨一冬晴。</p><p>4.冬至有霜，臘雪有望。</p><p>5.冬至前后，凍破石頭。</p><p>6.冬至陰天，來(lái)年春旱。</p><p>7.冬至不冷，夏至不熱。</p><p>8.冬至暖，烤火到小滿(mǎn)。</p><p>9.冬節(jié)丸，一食就過(guò)年。</p><p>10.冬至天氣晴，來(lái)年百果生。</p><p>11.冬至晴一天，春節(jié)雨雪連。</p><p>12.冬至一日晴，來(lái)年雨均勻。</p><p>13.冬至下場(chǎng)雪，夏至水滿(mǎn)江。</p><p>14.冬至出日頭，過(guò)年凍死牛。</p><p>15.冬至掛虹，一個(gè)月雨蒙蒙。</p><p>16.冬至羊，夏至狗，吃了滿(mǎn)山走。</p><p>17.冬至天晴日光多，來(lái)年定唱太平歌。</p><p>18.冬至有雪來(lái)年旱，冬至有風(fēng)冷半冬。</p><p>19.冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。</p><p>20.冬至冷，春節(jié)暖；冬至暖，春節(jié)冷。</p> 節(jié)氣之美：舌尖上的冬至 <p class="ql-block"> 在中國(guó)人看來(lái)，冬至不僅僅是一個(gè)節(jié)氣，還是一個(gè)節(jié)日。所以人們對(duì)它非常重視。冬至這天，北方地區(qū)有吃水餃的習(xí)俗，一家人聚在一起熱熱鬧鬧地包餃子，有的和面，有的搟皮，有的剝蒜，大家吃著一起包出來(lái)的餃子，心里也會(huì)變得暖暖的。民諺亦有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法。</p> <p class="ql-block"> 我國(guó)南方地區(qū)在冬至這天則有吃湯圓的習(xí)俗。冬至吃的湯圓又叫“冬至圓”，“圓”有“團(tuán)圓”、“圓滿(mǎn)”的寓意，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。傳統(tǒng)的湯圓一般用芝麻、桂花或紅豆等做餡心，煮熟食用；有的地方也流行吃用豬肉、蔥花做餡兒的咸口湯圓，并將湯圓蒸著或炒著吃。</p> <p class="ql-block"> 在江南一帶，人們?cè)诙烈褂谐猿喽古疵罪埖牧?xí)俗。相傳，有一個(gè)叫共工氏的人，他有一個(gè)孽子，作惡多端，在冬至日死了，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆糯米飯吃，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。于是，冬至吃赤豆糯米飯漸漸成為當(dāng)?shù)氐囊环N習(xí)俗。</p> <p class="ql-block"> 在冬至這一天，全國(guó)各地會(huì)吃不一樣的美食來(lái)慶祝。北方人喜歡包餃子或餛飩，南方人會(huì)吃長(zhǎng)線(xiàn)面或湯圓，還有山東滕州的羊肉湯，寧波的番薯湯果，傳統(tǒng)姑蘇人家的冬釀酒（桂花米酒），江南水鄉(xiāng)的紅豆糯米飯，福建的姜母鴨，杭州的年糕，臺(tái)灣的糯糕等等。</p> 節(jié)氣之美：冬至繪本《包餃子》 <p class="ql-block"> 冬至到了，今天可該吃餃子??！這不，福奶奶包好餃子，等鍋開(kāi)了煮餃子呢?！爱?dāng)當(dāng)當(dāng)。”有人敲門(mén)。</p> <p class="ql-block"> “是誰(shuí)呀？”福奶奶開(kāi)門(mén)一看，是隔壁院子里的寶兒。“快來(lái)吃奶奶做的韭菜餡餃子?！睂殐鹤钕矚g吃福奶奶包的餃子了，餡大皮薄，一口一個(gè)。吃夠了，臨出門(mén)的時(shí)候，福奶奶盛了一碗餃子，放在提盒里，讓寶兒帶回去?！澳没丶?，慢慢吃，吃完了，就來(lái)找奶奶?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 寶兒邁出院子，剛關(guān)上福奶奶家的門(mén)，忽然覺(jué)得有誰(shuí)在揪他的衣服。他回頭一看：啊，是只小狗！</p> <p class="ql-block"> 小狗看著他，寶兒尋思：“你餓了？”他打開(kāi)碗蓋子，把餃子遞給了小狗。小狗吃得那叫一個(gè)香！碗空了，寶兒想起福奶奶的話(huà)，他又折了回去。</p> <p class="ql-block"> 寶兒出來(lái)的時(shí)候，剛關(guān)上福奶奶家的院門(mén)，又覺(jué)得有誰(shuí)在揪他的衣服。他回頭一看：啊，小狗的旁邊又多了只小貓！</p> <p class="ql-block"> 小貓看著他?！澳阋惨燥溩樱俊睂殐捍蜷_(kāi)碗蓋子，把里面的餃子一骨腦兒送給了小貓。</p> <p class="ql-block"> 寶兒從福奶奶家出來(lái)的時(shí)候，剛關(guān)上院門(mén)，衣服又被誰(shuí)給揪住了。“是誰(shuí)呀？我不能給你餃子了，福奶奶家的餃子不多了?！闭f(shuō)著，他回頭一看，“是你啊！”</p> <p class="ql-block"> 沒(méi)錯(cuò)，來(lái)的是貝兒。寶兒把餃子給了貝兒，貝兒和小狗、小貓又把餃子全吃光了。這時(shí)，院門(mén)“吱”的一聲開(kāi)了，福奶奶探出了頭?！巴忸^多冷啊，快進(jìn)屋！大家這么愛(ài)吃餃子，那咱再多包一點(diǎn)兒?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 福奶奶家里，拌餡兒的、搟面皮的、包餃子的，孩子們干得真不賴(lài)呢！</p> <p class="ql-block"> “我愛(ài)吃餃子！”“還有我！”“我也愛(ài)吃！”“我們都愛(ài)吃餃子！”窗外聚集起了越來(lái)越多的小動(dòng)物們，他們看著熱鍋里的餃子，好眼饞?。?lt;/p> <p class="ql-block"> “進(jìn)來(lái)，快進(jìn)來(lái)??！大家一起吃餃子，人多才熱鬧嘛?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 這下子，屋里可真熱鬧！小兔子揪面團(tuán)，松鼠搟面皮，喜鵲送餃子皮……福奶奶包啊包啊，包了一大蓋簾兒的餃子。</p> <p class="ql-block"> “餃子下鍋嘍——”貝兒端碗，寶兒拿醋，麻利兒地?cái)[好了飯桌。</p> <p class="ql-block"> 熱熱鬧鬧的冬至節(jié)，大伙兒大口大口吃著餃子，都說(shuō)：“福奶奶包的餃子真好吃！”</p> 節(jié)氣之美：我們的冬至 包餃子 吃餃子嘍 <p class="ql-block"> 冬至節(jié)師生包餃子活動(dòng)，已經(jīng)是我們學(xué)校的優(yōu)秀傳統(tǒng)節(jié)日文化主題教育活動(dòng)了。每年，同學(xué)們都會(huì)在溫馨的節(jié)氣里感受優(yōu)秀傳統(tǒng)節(jié)日文化的魅力，我們將繼續(xù)行走在優(yōu)秀傳統(tǒng)節(jié)日文化里！</p> <p class="ql-block">編輯：劉笠</p>