<p class="ql-block"> 春雨驚春清谷天，夏滿芒夏二暑連。</p><p class="ql-block"> 秋處白秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中國是世界上最早使用歷法的國家之一。在沒有“天氣預報"的中國古代，“二十四節(jié)氣"扮演了相當重要的角色，至今仍在影響國人，指導著人們的生產(chǎn)和生活。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 立春 》</p> <p class="ql-block">立春為二十四節(jié)氣之首，這一天后，草木開始復蘇，萬物始生，春天到來。</p><p class="ql-block">“一年之計在于春"，在三千年前的周朝，就有迎“春”儀式，天子率三公九卿諸候大夫去祭拜居住在東方的芒神，祈求豐收。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 雨水 》</p> <p class="ql-block">雨水后，降雨增多。桃花梨花含苞，草地樹梢多了一絲綠意，忙碌的春耕也開始了。</p><p class="ql-block">“雨水節(jié)，回娘家"，出嫁的女兒要帶著老公，提著兩把藤椅和“罐罐肉"，回娘家看父母，有孩子的，還要為自己的兒女拉保保。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 驚蟄 》</p> <p class="ql-block">“驚蟄至，雷聲起?！?lt;/p><p class="ql-block">正如其名中的“驚"，轟轟轟，冬眠的小動物全被春雷震醒，除了要為莊稼防蟲，這一天，還要“打小人"驅(qū)走霉運。</p><p class="ql-block">因為“梨”與“離”同音，不知從什么時候起，驚蟄這天，吃梨成了保留節(jié)目。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 春分 》</p> <p class="ql-block">春分一天，晝夜平分，寓意公平，古人會在這一天校對度量衡器具。</p><p class="ql-block">此外，每年這一天，無論男女老少，都“童心未泯″地玩著同樣一個游戲:讓圓滾滾的雞蛋立起來。</p><p class="ql-block">這個看似簡單又高難度的游戲延續(xù)了數(shù)千年。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 清明 》</p> <p class="ql-block">清明是入節(jié)日的特殊節(jié)氣。</p><p class="ql-block">這日的很多習俗與效游踏青有關:蕩秋千、放風箏、蹴鞠、插柳。</p><p class="ql-block">清明這個節(jié)氣很糾結，既有思念故人的悲傷，又有踏青賞景的愜意，黃庭堅就寫了“佳節(jié)清明桃李笑，野田荒冢自生愁。″</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 谷雨 》</p> <p class="ql-block">谷雨是春季最后一個節(jié)氣。巴蜀等地開始下起夜雨。</p><p class="ql-block">除了農(nóng)作，古人們在谷雨做的事情還很多:青年婦女要“走谷雨"，即野外散步；南方要采谷雨茶，傳說可以清火、明目，還能辟邪；北方要吃香椿，提高免疫力。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 立夏》</p> <p class="ql-block">“槐柳陰初密"，立夏之后，萬物從初生進入了繁茂。</p><p class="ql-block">其實，按氣象學意義，立夏并不是就進入了夏天。</p><p class="ql-block">不少人愛吃的茶葉蛋是因“立夏"而來，它可是這天最經(jīng)典的食物，聽說立夏日吃了雞蛋可以祈禱夏日平安。</p><p class="ql-block">不過，很多胖紙應該很不喜歡這個立夏，因這一天要“秤人”，這個殘忍習俗的“始作俑者"據(jù)說是諸葛亮。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 小滿 》</p> <p class="ql-block">“滿"，此時，一些夏熟作物的籽粒已經(jīng)開始飽滿。不過，又有個“小"字，所以它們還要等段時間才能成熟。</p><p class="ql-block">“立夏小滿正栽秧″，小滿正是插水稻的季節(jié)，而農(nóng)民們最重要的，就是保證稻田里的水的充足，“小滿不滿，干斷思坎”。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 巜 芒種 》</p> <p class="ql-block">芒種很忙，既有大麥、小麥等要搶著收割，又有晚谷、黍、稷等夏播作物要忙著播種。</p><p class="ql-block">此時正值梅子成熟，而梅子味道酸澀難以直接入口，從夏朝開始，芒種時節(jié)便有了煮梅的習俗，酸梅湯也成了夏季最好的消暑食品。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 夏 至 》</p> <p class="ql-block">“吃過夏至面，一天短一線"，這一天，北半球的白天達最長，之后就慢慢縮短。</p><p class="ql-block">雖然如此，夏至卻還不是最熱的時候，不過，由于空氣對流旺盛，尤其是午后或者傍晚，易下起雷陣雨，就像劉禹錫筆下的“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴"。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 小暑 》</p> <p class="ql-block">“萬瓦鱗鱗若火龍，日車不動汗珠融?！毙∈钣卸酂?，看陸游這句詩便知。</p><p class="ql-block">小暑的標志是出梅、入伏。過后，就是三伏天。</p><p class="ql-block">不過，小暑也是個碩果累累的日子。農(nóng)民勞作半年終于可以嘗到新稻谷了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 大暑 》</p> <p class="ql-block">大暑是一年中最熱的時候，極端天氣如旱、澇、風災也十分頻繁，因此，農(nóng)民們要看準時機，搶收搶種，抗旱排澇。</p><p class="ql-block">不過，他們也會忙里偷閑，用吃來犒勞自己。</p><p class="ql-block">浙江臺州人吃姜汁來去除體內(nèi)濕氣，廣東人則吃燒仙草來消暑，而福建莆田人卻要反其道而行之，吃熱性的荔枝、羊肉來“以毒攻毒"。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 立秋 》</p> <p class="ql-block">立秋是秋季的第一個節(jié)氣，也預示著豐收的開始。</p><p class="ql-block">宋代，立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到時辰一到，太史官便高聲奏道:“秋來了。”</p><p class="ql-block">奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。</p><p class="ql-block">這一天的風俗很多，例如摸秋，婚后尚未生育的婦女，可在夜里到田園摸索摘取瓜豆。</p><p class="ql-block">摸南瓜，易生男；摸扁豆，易生女；摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 處暑 》</p> <p class="ql-block">“處″含有躲藏、終止之意，“處暑”表示炎熱暑天結束，氣溫逐漸下降。</p><p class="ql-block">處暑后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節(jié)。</p><p class="ql-block">就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃云成塊。</p><p class="ql-block">民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋"之意。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 白露 》</p> <p class="ql-block">天氣漸轉(zhuǎn)涼，會在清晨時分發(fā)現(xiàn)地面和葉了上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名白露。</p><p class="ql-block">白露期間，各地的習俗也有不同。</p><p class="ql-block">例如，舊時南京人十分青睞“白露茶”，而資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。</p><p class="ql-block">每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 秋分 》</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">秋分時節(jié)，我國大部分地區(qū)已經(jīng)進入涼爽的秋季，氣溫也一次次下降。正如可謂“一場秋雨一場寒"。</p><p class="ql-block">古人認為雷是因為陽氣盛而發(fā)聲，秋分后陰氣開始旺盛，所以不再打雷。</p><p class="ql-block">此外，勞動人民對秋分節(jié)氣的禁忌也總結成諺語，如“秋分只怕雷電閃，多來米價貴如何″。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 寒露 》</p> <p class="ql-block">寒露時節(jié)，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。</p><p class="ql-block">此時北方已呈深秋景象，白云紅葉；南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。</p><p class="ql-block">從中醫(yī)的角度講，此時這節(jié)氣在南方氣候最大的特點是“燥"邪當令，燥邪最容易傷肺傷胃，應該注重養(yǎng)生，適當多食甘、淡滋潤的食品。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 霜降 》</p> <p class="ql-block">霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣。</p><p class="ql-block">這時，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節(jié)氣對我們的影響。</p><p class="ql-block">在中國的一些地方，霜降要吃紅柿子，在當?shù)厝丝磥?，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨。</p><p class="ql-block">有些地方對于這個習俗的解釋是:霜降這天要吃柿子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。</p><p class="ql-block">有些地方的說法是:霜降吃丁柿，不會流鼻涕。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 立冬 》</p> <p class="ql-block">立冬，冬季自此開始。冬是終了，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意。</p><p class="ql-block">漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴冬的食物。</p><p class="ql-block">另外老話常說“今冬麥三層被，來年枕著饅頭睡"，這時節(jié)正是秋收冬種的大好時段。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 小雪 》</p> <p class="ql-block">小雪時，腌臘肉是南方人最熟悉的民俗。所謂“冬臘風腌，蓄以御冬”，小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。</p><p class="ql-block">另外吃糍粑也是南方在小雪的習俗，糍粑最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒"，就是指的祭祀事件。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 大雪 》</p> <p class="ql-block">大雪，頤名思義，雪量大。</p><p class="ql-block">到了這個時段，往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會降大雪，甚至暴雪。</p><p class="ql-block">凍雨(雨凇)、霧凇等特殊氣候現(xiàn)象也成為該時節(jié)的獨特景觀。</p><p class="ql-block">此時，“觀賞封河″也是北方獨特的景觀。到了大雪節(jié)氣，北方河里的水往往都被冰凍起來，人們可以盡情地滑冰嬉戲。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 冬至 》</p> <p class="ql-block">冬至這天，太陽直射點到達一年的最南端，這一天北半球得到的陽光最少，白晝達到最短，且越往北白晝越短。</p><p class="ql-block">在中國北六有冬至吃餃子的風俗，而南方則是吃湯圓。</p><p class="ql-block">民間有從冬至日開始“數(shù)九"的習俗，宮廷從周代起，就有祭祀活動。冬至也是養(yǎng)生的大好時節(jié)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 小寒 》</p> <p class="ql-block">小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。</p><p class="ql-block">根據(jù)中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。</p><p class="ql-block">進入小寒，年味漸濃，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，購置年貨，為春節(jié)做準備。</p><p class="ql-block">涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 大寒 》</p> <p class="ql-block">大寒是最后一個節(jié)氣，是天氣寒冷到極點的意思。</p><p class="ql-block">這一節(jié)氣中，比較重要的一環(huán)就是“食補”，八寶飯，芪杞燉子雞，羊肉燉白蘿卜，紅杞田七雞等都是百姓歺桌上必備的佳品。</p>