<![CDATA[<strike id="ut7wn"><table id="ut7wn"></table></strike>]]> |
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| | </h3></br><h3>酒店吃飯時(shí)，這3類菜建議不要點(diǎn)，尤其最后一類，知情人從來(lái)不吃。大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享的是去飯店吃飯時(shí)，最好不要點(diǎn)的三類菜，畢竟飲食以健康為先。</h3></br><h3>俗話說(shuō)“民以食為天，食以味為先”，食物為人生存之本，味道又是食物之“魂”，而酒店飯館就是把食物的味道做到極致的地方。做菜雖然家家戶戶都會(huì)做，但是很難做不出酒店飯館的那種味道，因此生活中不管是慰勞自己的胃，還是待人接客辦酒席時(shí)，一般都會(huì)選擇去酒店飯館享受美食。</h3></br><h3> <h3>如今是快節(jié)奏社會(huì)，年輕人的生活節(jié)奏都比較快，用餐多數(shù)都是在外面解決，當(dāng)在家吃飯都成奢侈更別說(shuō)做飯了，再就是隨著生活水平的提高，對(duì)食物的追求也是越來(lái)越高了，所以下館子也成為常態(tài)，一是確實(shí)好吃美味飽口福，二是方便省事，吃完不用收拾殘局。</h3></br><h3> <h3>當(dāng)去酒店飯館點(diǎn)菜時(shí)，看著各種各樣的美味，都想試試，可是錢包又不允許，于是一般都會(huì)點(diǎn)些平時(shí)家中難做出的菜肴，其實(shí)在酒店點(diǎn)菜為了健康和衛(wèi)生也得留點(diǎn)心，這3類菜建議不要點(diǎn)，尤其最后一類，知情人從來(lái)不吃，俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，下面看看是那3類。</h3></br><h3> <h3>3類不建議點(diǎn)的菜</h3></br><h3>1.看起來(lái)干凈免洗的菜</h3></br><h3>這類菜往往蔬菜比較多，比如花菜、豆角、卷心菜、青椒等，這些菜也是點(diǎn)擊率超高的菜，但是這些菜在酒店往往是不會(huì)洗的，一是因?yàn)榍逑春蟛缓么娣?，容易腐爛，清洗后食材帶水多，炒出來(lái)的口感也不如沒(méi)洗的，二是洗不洗都一樣，看不出來(lái)，一般會(huì)選擇不洗。</h3></br><h3>不過(guò)酒店做這類菜都會(huì)過(guò)油或過(guò)水，過(guò)水還好點(diǎn)，過(guò)油所使用的油都是重復(fù)使用，所以酒店點(diǎn)菜時(shí)，這類看起來(lái)干凈，洗與不洗看不出來(lái)的菜就建議不要點(diǎn)了。</h3></br><h3> <h3>2.菌菇類菜</h3></br><h3>菌菇類比較常見(jiàn)的有金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇等，食材味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不論是在家中還是酒店，都是非常受歡迎的，既可以做湯，也可以炒菜，但是酒店清理菌菇類時(shí)，一般都是去除根部不清洗，洗了容易吸水影響口感味道，所以洗了還不如不洗，可是菌菇類表面容易吸附臟物質(zhì)，不洗很不衛(wèi)生，所以點(diǎn)菜時(shí)最好也不要點(diǎn)菌菇類。</h3></br><h3> <h3>3.水煮沸騰類的菜</h3></br><h3>說(shuō)到水煮沸騰類菜，是不是想想就流口水，那鮮香麻辣的味道，帶給味蕾不一樣的體驗(yàn)，能瞬間打開人的食欲，但是往往這類菜，食材的原味會(huì)被覆蓋，只吃的出麻辣口感，至于食材好壞是很難吃出來(lái)，有些酒店就會(huì)把不好或變質(zhì)的食材做成這種重口味的菜，讓人吃不出。</h3></br><h3>除了會(huì)用不好的食材，最可怕的是“口水油”，都知道沸騰魚、沸騰蝦做好裝盤后，會(huì)淋入大量燒熱的油，既是激發(fā)香味，也是保證菜肴口感，水油是不相容的，有些不良商家就會(huì)回收過(guò)濾這些“口水油”再次使用，因此這最后一種水煮沸騰類菜肴，雖然好吃，但是建議最好不點(diǎn)。</h3></br><h3> <h3>可以放心點(diǎn)菜肴</h3></br><h3>酒店飯館是把食材轉(zhuǎn)變成美食的專業(yè)地方，只是有些不良商家為了節(jié)約成分而選用不好的方式，但是有些菜是做不了“假”的，因?yàn)槌缘某隹诟惺欠駥?duì)，那么有哪些可以放心點(diǎn)的菜肴呢？</h3></br><h3>1.清蒸的菜肴</h3></br><h3>清蒸菜肴一般對(duì)食材要求的比較高，而且清蒸是不能放過(guò)多調(diào)味品的，吃的就是食材的原滋原味，是否用的新鮮食材一吃便知，所以清蒸菜肴一般可以放心點(diǎn)，做不了“假”。</h3></br><h3> <h3>2.味輕的菜肴</h3></br><h3>這里味輕的菜肴不僅是指清淡的，也是指少用調(diào)料和香料的菜肴，這樣做出來(lái)的菜肴可以吃出食材本味，不會(huì)因?yàn)槠渌{(diào)味料覆蓋食材本身的味道，所以食材的好與壞也能感受出來(lái)。</h3></br><h3> <h3>3.“裸烹”的菜肴</h3></br><h3>“裸烹”是近年來(lái)廚界提倡“拒烹”、“裸烹”、“亮德”三大理念之一，提倡用優(yōu)質(zhì)食材，少加、慎加非天然添加劑、堅(jiān)決不使用有害添加劑，這種烹飪方法做出的菜肴就是本味的回歸，就像家常油鹽味，吃起來(lái)既然美味適口，又不失去食材本身的味道，在酒店點(diǎn)菜時(shí)說(shuō)“裸烹”，一般廚師都知道怎么做。</h3></br><h3> <h3>水墨話語(yǔ)</h3></br><h3>隨著社會(huì)節(jié)奏加快，生活水平提高，外出就餐的次數(shù)就越多，在享受美食的同時(shí)，也要注意衛(wèi)生和健康，在酒店點(diǎn)菜時(shí)，建議不要點(diǎn)上面提到的3類菜肴，可以放心點(diǎn)清蒸、味輕、“裸烹”之類的菜肴，吃出美味，吃出健康才好。</h3></br><h3>我是水墨尚食，一個(gè)愛(ài)美食愛(ài)分享之人，想了解更多美食知識(shí)以及制作技巧，就關(guān)注我吧！歡迎評(píng)論、留言、轉(zhuǎn)發(fā)，一起探討學(xué)習(xí)，今天的美食就分享到這里了，最后，感謝閱讀。</h3></br> <a href="https://mbd.baidu.com/newspage/data/landingshare?context=%7B%22nid%22%3A%22news_9890877561655799739%22%2C%22sourceFrom%22%3A%22bjh%22%7D" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自mbd.baidu.com,著作權(quán)歸作者所有