<p class="ql-block"> 柘皋的早茶文化已經(jīng)有四百多年，出于何種原因起源流傳尚無考證。早上一般文人雅士即去茶樓一邊喝茶聊天，一邊品賞食品，用茶完畢后再去打理事務(wù)。是迎合官員，是滿足文人，是為平民百姓，是為阿諛逢迎，都無法品評。但是只要適合食客之需求和口味就能流傳于世，這才是發(fā)展的道理。</p> <p class="ql-block"> 屆時(shí)已十一點(diǎn)近午飯時(shí)分，我們從網(wǎng)上查詢《迎湖軒》茶樓口碑不錯(cuò)，我們順街而行。該店氣宇軒昂食客絡(luò)繹不絕，循階而上，登堂入室就坐。茶水滿斟小憩。不一會早茶四大件遞上。原來是涼拌千張絲，炒面皮，雞蛋纏煎餃，三鮮鍋巴湯。我們從肉包、燒麥、等選擇一籠包子。</p> <p class="ql-block"> 涼拌千張絲。是以千張細(xì)絲經(jīng)加工后，再以作料湯汁浸泡，配上油榨花生米，大概是天冷緣故還在下方以火增溫，口味尚可。</p> <p class="ql-block">雞蛋煨煎餃。以煎餃圍成圓盤狀以油水煎炸，再以散打雞蛋灌進(jìn)整個(gè)圓盤煎熟。反扣盤中金黃油亮，蛋香四溢，香脆可口，肉質(zhì)嫩滑。</p> <p class="ql-block">炒面皮。面皮切減菱形狀小塊。以洋蔥木耳，紅綠椒片配合炒熟。炒法如同一般炒菜，但味道適合眾口味。</p> <p class="ql-block"> 三鮮鍋巴湯。以肉絲，番茄丁，麼姑丁配上菠菜作湯，摻和油炸鍋巴食之。</p> <p class="ql-block"> 這就是傳承幾百年的早茶四大件。聞名四方，個(gè)個(gè)稱贊。</p>