探究高密特色美食，傳承高密傳統(tǒng)文化（2）實(shí)踐體驗(yàn)

風(fēng)隨心動

第二階段：體驗(yàn)爐包的制作。由同學(xué)、家長自愿報(bào)名，組成了體驗(yàn)小組，在老師和家長的護(hù)導(dǎo)下，走進(jìn)中央電視臺“回家吃飯”欄目拍攝地點(diǎn)：鳳城故事之高密爐包，親手包制、品嘗爐包，感受家鄉(xiāng)美食的魅力。 1、出發(fā)，學(xué)校一一鳳城故事^高密爐包 2.觀摩：走進(jìn)飯店，受到了飯店叔叔阿姨們的熱情接待。同學(xué)們首先觀摩了高密爐包制作的全部過程。飯店阿姨調(diào)餡、制劑、包爐包、打爐包，裝盤，一氣呵成，忙而不亂。 3.體驗(yàn)：觀摩完畢，同學(xué)們兩人一組，走進(jìn)操作間，開始親自動手包爐包。女同學(xué)心靈手巧，看上去包的比較輕松，爐包的形狀圓鼓鼓的；男同學(xué)就顯得比較笨拙，剛開始包的時(shí)候，明明放餡不多，還是包在了皮的外面。后來，在老師、阿姨的悉心指導(dǎo)下，雖然包的有點(diǎn)慢，爐包有點(diǎn)扁塌塌的，總算是包得有模有樣的了。 4.品嘗：爐包熟了！香噴噴、熱騰騰的爐包出鍋啦！同學(xué)們一片歡呼，紛紛尋找自己包的爐包，迫不及待地品嘗了起來，果然像資料里說的那樣，香、焦、酥、脆、菜生、肉熟，尤其是爐包底部那層被煎得金黃酥脆的面皮，高密人叫嘎渣兒，非常好吃。同學(xué)們邊吃邊交流體驗(yàn)的心得，為家鄉(xiāng)有這樣的美食感到自豪。