<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蘿卜（學(xué)名：Raphanus sativus L. ）十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無(wú)毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長(zhǎng)1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。</p><p class="ql-block">史學(xué)研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠(yuǎn)在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品，在我國(guó)各地普遍栽培。</p><p class="ql-block">蘿卜根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，并預(yù)防痢疾，種子榨油工業(yè)用及食用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冬吃蘿卜夏吃姜是民間比較流行的一句諺語(yǔ)，從中醫(yī)的角度來(lái)講主要是因?yàn)樘}卜具有一定的健脾消食、降氣的作用，可以潤(rùn)腸通便、滅菌殺蟲。冬季吃了蘿卜之后可以有效的增強(qiáng)人體的免疫力，從而起到一定的預(yù)防感冒的作用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這是我做的一道蘿卜菜。</p><p class="ql-block">主料：綠皮蘿卜一個(gè)</p><p class="ql-block">輔料：鹽、白糖、海鮮醬油、生抽醬油、</p><p class="ql-block"> 香油、辣椒油</p><p class="ql-block">制作：第一步：將蘿卜洗凈切條，食鹽（我用的是“桔子樹”牌不加碘鹽，這種鹽的特點(diǎn)是咸味比較柔和）腌制30分鐘；</p><p class="ql-block"> 第二步：倒出腌制出來(lái)的蘿卜水，清水沖洗，盡量把水分攥干；</p><p class="ql-block"> 第三步：將輔料倒入充分?jǐn)嚢?，放入冰箱冷涼半小時(shí)后即可食用。</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：微辣，清脆爽口，咸中帶甜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>