<p class="ql-block">排骨是一道非常給力的食材，但除了做一些常規(guī)的宴席美食，比如紅燒排骨、糖醋排骨等等，還可以用排骨做一道亦菜亦飯的家常美食。它就是排骨燜飯，顧名思義這款美食對(duì)食材的要求很低，對(duì)烹飪工具要求更少?；旧弦粋€(gè)電飯煲就可以搞定了。</p> <p class="ql-block">排骨燜飯中的排骨鮮嫩可口，那原汁原味的口感，比其它烹飪方式做的排骨要好吃太多了。加上米飯充分吸收了湯汁的香味，吃起來更加香軟。真的是一次做一鍋，一鍋解決全家人吃飯問題。冬天里最愛的懶人排骨燜飯，香到骨子里，吃一次就念念不忘！</p> <p class="ql-block">最重要的是排骨燜飯，有顏值又有營(yíng)養(yǎng)，而且分量夠足，即使是拿來待客，也不丟面子了。排骨別總是拿來做菜，教你一款超棒的做法，解饞管飽越吃越香！今天就跟我一起來感受一下吧，絕對(duì)好吃，絕對(duì)讓你百吃不膩呢！</p> <p class="ql-block">【排骨燜飯】</p><p class="ql-block">制作配料：排骨500克 玉米粒50克 豌豆50克 胡蘿卜半個(gè) 生姜2片 小蔥1把 大蒜2個(gè) 洋蔥1/4個(gè) 生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 冰糖1塊</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、排骨冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒大火燒開轉(zhuǎn)文火焯水3-5分鐘左右；</p> <p class="ql-block">2、焯水的排骨撈出來清水清洗干凈，瀝干水分備用；</p> <p class="ql-block">3、準(zhǔn)備玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁備用；</p> <p class="ql-block">4、洋蔥切絲、大蒜切片、生姜切片、小蔥切段備用；</p> <p class="ql-block">5、鍋中加入食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，撈出來丟掉不用；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、鍋中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黃</p> <p class="ql-block">7、然后加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽，再加入大約500ML左右的清水；再放入桂皮、香葉、八角，大火燒開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮大約8-10分鐘左右；關(guān)火后把大料撿出來；</p> <p class="ql-block">8、2勺大米淘洗干凈，放在電飯煲里；</p> <p class="ql-block">9、再把排骨和湯汁加進(jìn)去，湯汁的量跟煮米飯的量差不多；湯汁不夠可以加點(diǎn)清水進(jìn)去；</p> <p class="ql-block">10、我用的是臻米的飯煲壓力鍋，微壓模式可以讓米飯更加Q彈有嚼勁。食材放進(jìn)去，按煮飯鍵即可；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">11、大約煮30分鐘后，暫停加入胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆繼續(xù)煮15分鐘左右</p> <p class="ql-block">12、時(shí)間到了以后，攪拌均勻就可以盛碗吃了。如果鹽不夠可以酌情加點(diǎn)鹽進(jìn)去；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">13、冬天冷了，可以放在電飯煲里保溫即可；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">14、天氣慢慢變冷了，懶人飯要準(zhǔn)備起來了。今天做了超級(jí)美味的排骨燜飯，有肉有菜有飯一鍋出，排骨軟而不爛，不塞牙，越嚼越香的那種；米飯粒粒分明，用煮過的排骨湯煲出來，每一粒米飯都超級(jí)的香。不想做飯的時(shí)候，真的要試試這個(gè)懶人燜飯，你意想不到的好吃！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>