<p class="ql-block">青龍溝再續(xù)傳奇</p><p class="ql-block">展元酒業(yè)有限公司小記</p><p class="ql-block">文/謝均焱</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">“2021年的一場雪，似乎比以往的時候更早一些?！蔽覠o意翻唱刀郎的歌，只是2021年元旦剛過，監(jiān)利大地寒風凜冽。這不，元月7日，竟然飄飄灑灑地下起了小雪。</p><p class="ql-block">再冷的天，也擋不住酒的誘惑。一早，亞洲龍舟第一號手夏昌紅教練，便風塵仆仆地來到我家，接我去青龍溝喝酒。</p><p class="ql-block">聞聽青龍溝的盛名，源自2020年底。監(jiān)利作協(xié)舉辦一次文學頒獎大會，展元酒業(yè)有限公司老總彭繼福蒞臨大會，我也因此與他結(jié)緣。那次大會的贊助商就這位老總，席間品嘗的酒就是青龍溝酒。那古香的醇酒從古色的青花瓷瓶中緩緩流出，清澈如練而又香氣四溢。</p><p class="ql-block">酒，收進于肚；瓶，則珍藏于柜。高檔的享受外加炫酷的裝飾，無與倫比。</p><p class="ql-block">青龍溝酒出自于湖北展元酒業(yè)有限公司，該公司位于素有“魚米之鄉(xiāng)”美稱的湖北省監(jiān)利市。這里，地處長江中游、洪湖西岸，雨水豐富、陽光充足。得天獨厚的自然條件，是釀造出清香型白酒獨特韻味的保障。</p><p class="ql-block">途經(jīng)分鹽古司，接上“野鶴閑云”，行駛在鄉(xiāng)間公路上。青灰色的水泥路，穿村連戶；別致的農(nóng)家小洋樓，排列整齊；清澈見底的溝渠，延伸向前，早已不見昔日“下雨一趴糟、天晴一把刀”的坎坷。此情此景，“有詩也有遠方”。</p><p class="ql-block">趕到青龍溝時，已近中午時分。樸實敦厚的彭總，早已迎在門口。無須寒噓，直奔主題，立馬就坐，美酒上桌，自是原漿青龍溝酒。</p><p class="ql-block">不勝酒力的我，滿杯斟上，也不推辭，只因那掛壁如漿的酒，太誘惑我的胃口了。</p><p class="ql-block">“青龍溝”，一個美麗的地方，肯定有一個美好的傳說。為一探究竟，我拋磚引玉，講起了我家鄉(xiāng)的“青龍堤”。散席后，彭總帶我們臨高而眺：蜿蜒曲折的小河，原始而古樸，仿佛向我們展示歲月的滄桑；河岸邊兩道小堤埂，神似兩條隱身藏形的青龍，盤踞在三屋臺上，守護著村民們的平安。</p><p class="ql-block">據(jù)民間傳說，三屋臺四面環(huán)水，為古澤之濱一墩臺，始有漁民三戶，謂之三屋臺，后繁衍生息，逐漸形成村落。</p><p class="ql-block">這里原來有一條河流名響水河。有一年，突發(fā)大水，湖水陡漲，河流泛濫，一遍汪洋，白浪滔天。村民們奮力搶險，也難以抵擋。正在此危難之際，忽然電閃雷鳴，狂風大作，烏云翻滾，遮天蔽日。只見兩條青龍急速而下，以巨大的身軀堵在潰口處，并沿響水河兩岸，筑起了兩道堅實的堤壩，拯救了一方百姓。</p><p class="ql-block">陳友諒起兵反元時，在龍興湖與元軍鏖戰(zhàn)數(shù)日，人困馬乏，來到此地。將士們舌干口渴，忽然看到清澈透明的水溝，便紛紛下馬，捧起水來就喝。奇怪的是，此溝的水，卻有濃烈的酒香酒味，將士們痛飲之后，頓覺精神抖擻，力量倍增，與元軍大戰(zhàn)七天七夜，完虐元軍首領(lǐng)寬徹普化，成就了“七戰(zhàn)湖”之美名。</p><p class="ql-block">陳友諒本是青龍轉(zhuǎn)世，義軍喝了響水河的水，擊敗元軍，屢建奇功，他便特將此地改名為青龍溝，并題字以示紀念。</p><p class="ql-block">而青龍溝酒坊恰恰位于龍首之旁，可能是這條青龍尤其喜歡喝酒，這么多年來，青龍溝酒得到青龍的庇佑，一直是產(chǎn)量高、質(zhì)量好、銷量大，深受村民們喜愛。因此，青龍溝酒廠從小型手工式作坊，發(fā)展到展元酒業(yè)有限公司，年產(chǎn)量達10多萬斤，還供不應求。彭總自豪地說：“這是源于祖?zhèn)鹘^技，加上誠信經(jīng)營所致。”</p><p class="ql-block">彭總帶我們參觀他的廠房。寬敞明亮的車間里，一塵不染。锃亮的不銹鋼設(shè)備，林林總總，整齊排列。一陣陣酒香，撲鼻而來。</p><p class="ql-block">我們在電影中看到的釀酒作坊，往往是熱氣騰騰，而工人們，則是打著赤膊，揮鍬上陣，黑灰滿面、汗流浹背。而彭總的酒廠，工人們輕松自如，衣著潔凈。聽了彭總的介紹，我們才恍然大悟。</p><p class="ql-block">彭總按照生產(chǎn)流水線過程給我們講解道：“對于目前我們整個生產(chǎn)情況來說，都是全自動化的高端設(shè)備和先進的釀造技術(shù)。我到貴州茅臺鎮(zhèn)考察兩次，到四川瀘州老窖也考察過兩次。在山東、河南，特別是西南地區(qū)，外出考察50多次。綜合人家的釀酒特點和工藝流程，并根據(jù)自己的實際情況，引進了這套全自動化的高端設(shè)備。”</p><p class="ql-block">此時，一輛滿載著從東北運回來的高粱的大卡車正在卸貨。彭總指著貨車說：“糧食的收購到生產(chǎn)程序，都有嚴格的工藝流程。我們把糧食（原料）運進廠入庫后，然后進行蒸煮，蒸熟后，我們用航吊將熱燙的原料吊到?jīng)鰣錾狭栏?，極大地減輕了工人的勞動強度。”</p><p class="ql-block"> 彭總將我們帶到地下酒窖，近百個大酒缸，整齊排列在地窖里。釉質(zhì)缸體，在昏暗的燈光照射下，幽幽放光，一口口缸蓋上，覆蓋著印著“酒”字的大紅布。陣陣酒香，彌漫著整個地窖。</p><p class="ql-block">彭總說：“每個酒缸都可以裝下1000斤白酒，按生產(chǎn)日期分類存放，進行密封式發(fā)酵。經(jīng)過長期窖藏沉淀，再經(jīng)過活性炭去雜、過濾提純，測定濃度，又分度數(shù)灌裝出售。</p><p class="ql-block">彭總真誠地說：“我的白酒，無論是散裝還是瓶裝、無論是精裝還是簡裝、無論是高檔還是低檔，一律不放香精和勾兌劑，保證純生態(tài)原漿白酒，這既是廠家的良心所在，也是飲者追求的一貫品質(zhì)，所以深受社會各界的歡迎?！?lt;/p><p class="ql-block">湖北展元酒業(yè)有限公司主要生產(chǎn)青龍溝品牌系列白酒，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，純糧窖池釀造，產(chǎn)品自上市以來深受消費者贊譽！</p><p class="ql-block">據(jù)介紹，青龍溝白酒取自優(yōu)質(zhì)長江水源，通過混蒸、混澆、地糟、人工培養(yǎng)老窖、封窖發(fā)酵、自然生香、分層蒸餾、按質(zhì)摘酒、按級井壇、地窖貯藏、科學調(diào)配、精心包裝而成的清香型白酒。產(chǎn)品具有清澈透明，窖香濃郁，入口純正、綿柔凈爽，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長的特點。產(chǎn)品質(zhì)量達到國家標準。</p><p class="ql-block">湖北展元酒業(yè)有限公司已通過1S09001質(zhì)量管理體系、1S022000食品安全管理體系、1S010012測量管理體系認證及酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認證。公司出品的青龍溝系列白酒已銷售到湖北、安徽、江蘇、廣東、浙江、湖南等全國23個省4個直轄市100多個大中城市。</p><p class="ql-block">湖北展元酒業(yè)有限公司將實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，精心打造“原生態(tài)純糧酒品質(zhì)品牌”，把傳統(tǒng)釀酒工藝發(fā)揚光大，創(chuàng)造更加美好的明天！</p><p class="ql-block">在彭總的辦公室里，我們閑談漫講。</p><p class="ql-block">彭總出生于1965年，兄弟三人，他是老大。他自幼酷愛習武，于少林武術(shù)學校畢業(yè)后，在湖北創(chuàng)辦少林寺監(jiān)北武校，任校長兼總教練。他對學業(yè)的追求，始終沒有停止。走上創(chuàng)業(yè)之路后，一直堅持自學與進修，拿到了西安交大經(jīng)濟管理學碩士文憑。在陜西省組建陜西省湖北商會，任監(jiān)事長（四屆）至今。</p><p class="ql-block">交談中，我注意到彭總圓潤的臉龐上，有一對深深的酒窩，巧合的是，與酒窩相對應的地方，有一對明顯的暗紅色小痣，隨著彭總爽朗的笑聲，跌落在酒窩里。我不由得驚嘆道：這是福痣啊，彭總肯定不止擁有一個酒業(yè)公司，應該還有其他公司，一定的事業(yè)有成之人。</p><p class="ql-block">“不瞞你說，我的公司是多，頭銜也不少，但我真正看重的還是我的青龍溝酒，一是我的祖?zhèn)骷覙I(yè)，二是能讓民眾直接受益?！?lt;/p><p class="ql-block">是的，酒，與人民生活息息相關(guān)，是中華民族飲食文化的重要組成部分。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面，都占有重要的位置。酒的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會政治生活、文學藝術(shù)、民風民俗乃至人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。我們專做民俗文化研究的人，不應該好好研究一下酒文化嗎？</p><p class="ql-block">彭總從紙箱里拿出幾摞大紅的榮譽證書和獎牌，一張大圓桌都擺放不下。從布滿灰塵的證書和獎牌來看，彭總的人生之路無疑是輝煌的，但他并不看重，也不炫耀。他的低調(diào)，恰恰說明他的高尚。我卻從這些林林總總的證書和獎牌中，找到了他的閃光點。</p><p class="ql-block">彭繼福董事長的其他企業(yè)業(yè)績和文化精髓，以及他本人的高尚品德，值得我們好好研究和學習，也是我們荊楚民俗文化研究會今后一段時間的工作重點。</p>