幼兒時(shí)期是飲食行為建立和發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，良好的飲食行為不僅保證了幼兒良好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，而且會(huì)持續(xù)影響至以后的飲食行為和健康生活。陳鶴琴說(shuō)：“凡是兒童自己想做的，就讓她去做，切莫包辦代替?！蔽覀?cè)谖樟艘恍┫冗M(jìn)的經(jīng)驗(yàn)后，已經(jīng)在班級(jí)里開(kāi)展自主進(jìn)餐活動(dòng)。把進(jìn)餐自主權(quán)還給幼兒，讓孩子們進(jìn)餐氛圍更加愉悅輕松。<br> 活動(dòng)起源：自主權(quán)放給孩子以后，在取餐的過(guò)程中出現(xiàn)排隊(duì)一窩蜂擁擠的現(xiàn)象，怎么辦？老師們和孩子一起進(jìn)行了一場(chǎng)別開(kāi)生面的“自主自助、快樂(lè)進(jìn)餐”的活動(dòng)。<br>1.怎樣分組取餐？<br> 我們?cè)诎嗉?jí)展開(kāi)集體談話討論“飯菜分別放在餐車(chē)和一張桌子上，還是只放在一張桌子上？”孩子們提議嘗試把兩組餐盒放在一張桌子上，因?yàn)椴蛙?chē)比較高，取飯菜不方便。孩子們自己動(dòng)手進(jìn)行嘗試，最終達(dá)成一致：我們以后自主取餐只用一張桌子。但是又怎樣來(lái)解決六個(gè)小組同時(shí)進(jìn)行取餐這個(gè)問(wèn)題？剛開(kāi)始我們嘗試排一隊(duì)來(lái)自主取餐，結(jié)果在取餐的時(shí)候后面孩子就擠在那邊，甚至在玩鬧。等后面的孩子取好飯菜后，前面取餐的孩子都已經(jīng)吃完了。在經(jīng)過(guò)討論后，覺(jué)得可以嘗試排兩隊(duì)來(lái)取餐，加快孩子取餐的速度，這樣孩子們就減少了等待的時(shí)間了。倩倩：老師，他又推我了，好擠呀。<br>佑佑：可是，這邊距離已經(jīng)靠墻了，根本站不下，不好排隊(duì)。<br>李晨：隊(duì)伍要是多一點(diǎn)就好了，就不擠了。 2.我的路線設(shè)計(jì) <br> 六小組的站隊(duì)解決了，可是第二天進(jìn)餐時(shí)，我拍下視頻給孩子們觀看，我們有一個(gè)重大發(fā)現(xiàn)：排隊(duì)來(lái)取餐時(shí)，六小組的小朋友到處亂走，以致于打好飯菜的小朋友和去洗手的小朋友發(fā)生碰撞，地上經(jīng)常有翻下來(lái)的菜湯還有的菜盤(pán)都掉在了地上了。就這個(gè)現(xiàn)象我們?cè)诎嗉?jí)展開(kāi)討論，得出結(jié)論是我們應(yīng)該給打飯的和洗手的設(shè)置路線，這樣就不會(huì)亂也不會(huì)發(fā)生碰撞的現(xiàn)象了。于是，全班六個(gè)小組的小朋友對(duì)“該怎樣排隊(duì)去取餐以及站在哪里取餐”設(shè)計(jì)出自己認(rèn)為合理的路線并派代表上前來(lái)表述這樣設(shè)計(jì)的理由，經(jīng)過(guò)實(shí)踐，孩子們采取了這樣的路線。 3.如何減少等待的時(shí)間呢？<br> 我問(wèn)：“可以采取什么辦法可以讓后面的小朋友也能快一點(diǎn)取餐呢？只有這樣才可以節(jié)省取餐時(shí)間減少等待時(shí)間?！毙¤肿诱f(shuō)：“我們每個(gè)小朋友打飯菜快一點(diǎn)就可以啦！”“嗯，這個(gè)辦法的確是不錯(cuò)，還有什么其它的辦法嗎？我們是不是可以讓隊(duì)伍短一點(diǎn)？”倩倩：“老師，我們一組可以分開(kāi)站2隊(duì)。”“那你認(rèn)為我們應(yīng)該怎么來(lái)分組？怎么站？”晨晨：“第二組小朋友離桌子近的站一隊(duì)，離桌子遠(yuǎn)的站另一隊(duì)?！爆幀帲骸袄蠋煟覀兛梢阅袑殞氄疽魂?duì)，女寶寶站一隊(duì)?！痹诤⒆觽兲岢鲆庖?jiàn)之后，我們模擬了兩次分組站隊(duì)，發(fā)現(xiàn)晨晨提出的建議不是很合理，有的孩子會(huì)站錯(cuò)隊(duì)伍導(dǎo)致兩邊站隊(duì)不均衡，最終采納了瑤瑤的意見(jiàn)，以性別來(lái)分組站隊(duì)。 4.飯勺怎么抓呢？<br> 在打飯的時(shí)候，我們也在全程觀察：雖然站了兩隊(duì)了，但還是速度慢，什么原因呢？倩倩拿著飯勺挖了半天說(shuō)：“朱老師，我不會(huì)打飯”。經(jīng)過(guò)觀察，大部分孩子拿飯勺姿勢(shì)不對(duì)，老師專(zhuān)門(mén)給孩子準(zhǔn)備了一節(jié)活動(dòng)課，教孩子們?cè)鯓幽蔑埳住Ｔ偻ㄟ^(guò)每天實(shí)際的練習(xí)，終于會(huì)拿飯勺啦！<br>5.飯勺不黏飯啦！<br> 在打飯的過(guò)程中，依然還是有很多孩子后面排隊(duì)，怎么回事呢？小南正拿著笨重的飯勺挖飯，可是挖了半天，飯都沒(méi)有到勺子里去，開(kāi)始著急的跟我們說(shuō)：“老師，我挖不動(dòng)飯，怎么辦呢？看著著急的小南，只好幫助她說(shuō)：“不要著急，要把勺子使勁往下按，飯才會(huì)到自己的碗里?！毙∧嫌衷嚵嗽?，還是打不到飯到碗里。后來(lái)各班老師也都提出了相同的問(wèn)題，鐵飯勺會(huì)沾飯，為了孩子更方便的打飯，班級(jí)的鐵飯勺都換成塑料的飯勺。孩子們拿著輕巧的小飯勺很輕松的就把飯打到了碗里了，一個(gè)個(gè)都高興壞了。 6.怎樣就不碰撞了呢？<br> 午餐時(shí)間，我們班在桌上增加了一套打飯的工具，桌子兩邊，靠柜子站男孩，外邊是女孩，兩邊同時(shí)取餐，自主取餐的進(jìn)程明顯變快，消極等待時(shí)間減少。但是碰撞的現(xiàn)象卻沒(méi)有減少，部分孩子雖然知道自己的站隊(duì)，也知道取餐的路線。于是我們一起展開(kāi)了大觀察，發(fā)現(xiàn)孩子們打飯時(shí)很興奮，都是跑著跳著去的。我們又展開(kāi)了學(xué)習(xí)“小貓走路”的樣子，孩子們躡手躡腳的動(dòng)作，一個(gè)一個(gè)學(xué)習(xí)的有模有樣的，孩子們走“貓步”的樣子太可愛(ài)了。在第二次實(shí)踐，就沒(méi)有跑的孩子碰翻別的孩子的菜盤(pán)子了。 7.延伸活動(dòng)<br> 隨著自主進(jìn)餐活動(dòng)的深入，我們教師又做出了家園聯(lián)系活動(dòng)的新嘗試。教師提前一周將菜譜告訴家長(zhǎng)，讓他們和幼兒一起去探索食物的秘密，再來(lái)園和同伴分享他們對(duì)午餐的認(rèn)識(shí)和理解，我們還嘗試讓小朋友來(lái)介紹菜名和營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)向家長(zhǎng)詢問(wèn)幼兒在家的進(jìn)餐情況，家園攜手，共同幫助幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。<br>我來(lái)介紹菜名和營(yíng)養(yǎng) 會(huì)自己在家打飯<br> 在家也能光盤(pán) 活動(dòng)反思：本次自主進(jìn)餐主題活動(dòng)到目前為止持續(xù)了一周時(shí)間左右，開(kāi)展本次活動(dòng)之前，孩子們也能做到自主，自主取餐、用餐，自主性是得到了體現(xiàn)，但是整個(gè)過(guò)程非?；靵y，毫無(wú)秩序可言。我覺(jué)得整個(gè)活動(dòng)過(guò)程還是存在很大的問(wèn)題的，剛開(kāi)始只是分組去自主取餐，比如說(shuō)一、二兩組小朋友去取餐，三四兩組小朋友在座位上等待，導(dǎo)致班級(jí)秩序混亂，消極等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。所以開(kāi)展“自主進(jìn)餐”的活動(dòng)是非常有必要的。<br>“自主進(jìn)餐”這個(gè)主題活動(dòng)對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)是一次全新的體驗(yàn)和嘗試，雖然本次活動(dòng)是教師發(fā)起的，但是在活動(dòng)中，我們按照孩子的思考和探究軌跡，在孩子們自主觀察、討論、分享、實(shí)踐中結(jié)束了一個(gè)又一個(gè)探究學(xué)習(xí)比如說(shuō)解決分組取餐排隊(duì)以及取餐的路線.在整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中，孩子們的自主意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，而不僅僅是自助取餐的意識(shí)，而是學(xué)會(huì)了自主去在遵守規(guī)則的意識(shí)下進(jìn)行取餐，是一種自發(fā)的有目的的自主，而不是之前那種雜亂無(wú)章的自主，只顧著打完飯菜的自主。<br>我們的自主進(jìn)餐活動(dòng)還在進(jìn)行中，在每天取餐活動(dòng)中，孩子們都在進(jìn)步中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中探究，雖然也會(huì)在不斷地出現(xiàn)各種問(wèn)題，但我們會(huì)在不斷地探究學(xué)習(xí)中嘗試去解決這些問(wèn)題。<br>“民以食為天”，我們中國(guó)人把吃飯看作生活中的一件大事，進(jìn)餐更是幼兒一日活動(dòng)中必不可缺的環(huán)節(jié)，培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣，可以促進(jìn)幼兒的身心健康發(fā)展