課程緣起 <p> 午餐時間，侯緒穎看到姜皓程把不吃的菜都挑到中間的盤子里，連忙喊道：“老師，姜皓程把菜倒了，還把米飯灑在了桌上?！秉S藝昕說：“挑食是不對的?！焙抡f：“媽媽說了，要粒粒皆辛苦，你這樣是在浪費。”</p> <p> 午餐是幼兒園一日生活中的重要環(huán)節(jié)，但是對于小班的孩子來說卻存在各種各樣的問題...</p><p> 《指南》健康領(lǐng)域中指出3-4歲幼兒能在成人的指導(dǎo)下，不偏食、挑食，喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品，并幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。</p><p> 于是，我們依據(jù)孩子的實際和興趣，開展了關(guān)于“吃飯”的一系列活動。</p> 階段一 不良進餐習(xí)慣大盤點 <p>1.家園合作—問卷調(diào)查</p> <p> 通過對班級幼兒的飲食習(xí)慣進行觀察、分析，結(jié)合調(diào)查問卷，并和家長進行溝通，引起家長重視，從而進行家園合作，共同幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，以達到均衡膳食，促進幼兒身體健康的目的。</p><p> 根據(jù)對問卷調(diào)查的結(jié)果分析，以及結(jié)合幼兒平時在園的進餐情況，總結(jié)出幼兒進餐主要存在以下問題。</p><p>1.拿飯時有的幼兒不排隊。</p><p>2.挑食現(xiàn)象嚴重。</p><p>3.飯菜灑落一桌子、一地。</p><p>4.吃飯時注意力不集中，講話、東張西望。</p><p>5.有的幼兒不會使用勺子，用手抓飯。</p><p>。。。。。。</p><p><br></p> 階段二 良好進餐習(xí)慣很重要 <p>活動一：大家來找茬</p> <p><br></p><p>“趙晟睿插隊。”</p> <p>“地上都是米飯?！?lt;/p> <p>“姜孝妍跪在椅子上?！?lt;/p> <p>“朱未夫在用手抓飯?！?lt;/p> <p>“西瓜組桌上全是米飯。”</p><p>“誰的碗沒有送走。”</p> <p>“秦蘇把菜扔在了桌子上。”</p> <p> 通過真實的照片再現(xiàn)，幼兒看到生活中真實的自己，讓他們直接感受到自己做法的錯誤。再通過找茬的方式，幫助幼兒再一次明確錯誤。直觀、形象易于被小班幼兒接受。</p> <p>活動二：七嘴八舌—為什么不可以</p><p>楊藝晗說：“不吃蔬菜會長不高！”</p><p>侯緒穎說：“插隊會把別人的飯打翻了?！?lt;/p><p>馬婧媛說：“飯粒灑在地上會沾到鞋子底下?！?lt;/p><p>趙晟睿說：“米飯是農(nóng)民伯伯辛苦種的。</p><p>黃藝昕說：“吃飯的時候講話會嗆到，還會漏嘴巴?！?lt;/p><p>李伊一說：“用手抓飯肚子里會長蟲子?！?lt;/p><p>......</p> <p>活動三：大家一起學(xué)—《多多什么都愛吃》</p> <p> 通過有趣的繪本《多多什么都愛吃》，幼兒更加生動直觀地認識到挑食、偏食帶來的不良影響，引導(dǎo)幼兒初步理解食物對人體的重要性，知道不同的食物有不同的營養(yǎng)成分，而我們的身體需要多種營養(yǎng) 才能長得結(jié)實又健康。</p> 階段三 養(yǎng)成良好進餐習(xí)慣 <p>活動一：大家一起學(xué)—進餐兒歌我會唱</p> <p>活動二：區(qū)域里的故事</p> <p> 在開展“幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)”活動中，孩子們將關(guān)于進餐的內(nèi)容也加入到了區(qū)域游戲中。在區(qū)域活動中，我們利用游戲特征創(chuàng)設(shè)情境，幼兒以個別或小組的方式，自主選擇、操作、學(xué)習(xí)，在獲得游戲體驗的同時，也獲得了身體、情感、認知、及社會性等方面的發(fā)展。從而進一步加強了幼兒對良好進餐習(xí)慣的認識。</p> <p>活動三：七嘴八舌—進餐規(guī)則我知道</p><p>姜皓程說：“拿飯時要排隊。”</p><p>顧卓爾說：“吃飯時不能講話。”</p><p>陸思羽說：“桌上地上不能有米飯?！?lt;/p><p>陳康樂說：“不能挑食。”</p><p>......</p> <p>活動四：我們的約定</p><p>陳奕帆說：“老師，我今天是第一名吃完的?！?lt;/p><p>黃璽文說：“今天我把飯都吃完了?！?lt;/p><p>徐宇辰說：“看我們桃子組桌上都沒有飯?！?lt;/p><p>......</p><p> 看著孩子們?nèi)绱擞蟹e極性，為了讓他們繼續(xù)保持并且激勵其他小朋友。于是，我們利用飯后散步的時間進行了一次小小的討論：“你們想要什么獎勵呀？”</p><p>朱璽宇說：“給我們貼個貼紙吧?！?lt;/p><p>朱殷仡說：“我想要奧特曼貼紙?！?lt;/p><p>姜孝妍說：“我想要芭比娃娃的貼紙?！?lt;/p><p>......</p><p> 最后達成約定，吃飯表現(xiàn)好的小朋友可以獲得一個小太陽貼紙，集齊十個小太陽貼紙就可以兌換一個自己喜歡貼紙。</p> <p>活動五：家園合作</p> <p>和爸爸媽媽一起去買菜。</p> <p>光盤行動從我做起。</p> 我們的成長 <p>地面變干凈了</p> <p>光盤的幼兒越來越多</p> <p>吃飯時注意力集中了</p> <p>我們還在努力...敬請期待！</p> 總結(jié) <p> 在本次“幼兒進餐習(xí)慣的培養(yǎng)”課程活動中，以多種形式引導(dǎo)幼兒認識進餐習(xí)慣的重要性，家長以身作則、積極配合，采取鼓勵、肯定的方式，促進幼兒養(yǎng)成良好進餐習(xí)慣。</p><p> 習(xí)慣是日積月累而形成的，盡管我們的教育理念是要尊重孩子，信賴孩子，以孩子的視角來看待問題，讓孩子在玩中學(xué)，學(xué)中樂，但這并不意味著，我們就要為此遷就孩子，為他們的不良好的行為習(xí)慣尋找借口和理由。教育理念日新月異，教育方式層出不窮，身為幼兒教育者，我們要做的，是不斷反思與總結(jié)，堅持觀察與思考。</p><p> 雖然幼兒在進餐環(huán)節(jié)中仍然有問題不斷出現(xiàn)，但是幼兒們都積極去解決這些大大小小的問題，孩們的成長需要時間，我們一直都在進步，我們的課程還將繼續(xù)...</p> <p style="text-align: center;">編輯：莊珊珊</p><p style="text-align: center;">審核：張旭</p>