<p class="ql-block">1.一進(jìn)入臘月便正式開(kāi)啟了春節(jié)倒計(jì)時(shí)，而臘八節(jié)便是臘月里第一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，民間有一首膾炙人口的民諺“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”，意思是說(shuō)過(guò)了臘八節(jié)這一天，就正式進(jìn)入新年的節(jié)日氛圍。</p> <p class="ql-block">臘八節(jié)是每年的農(nóng)歷臘月初八，臘八節(jié)也稱(chēng)作臘日祭、臘八祭或是王侯祭，在我國(guó)上古時(shí)期便開(kāi)始流行臘祭的習(xí)俗，用祭祀的方式來(lái)告慰神明，報(bào)答農(nóng)神的保佑，最初的臘祭并非特指臘月初八這一天，而關(guān)于臘八節(jié)的由來(lái)則是因?yàn)樵S多傳說(shuō)所致。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">下面我們就一起來(lái)了解一下這些傳說(shuō)吧。</p><p class="ql-block">一，道教傳說(shuō)</p><p class="ql-block">相傳臘月初八這一天是五帝會(huì)于上方玄都玉京的日子，只為校定生人受祿延益，在此日修道之人要齋戒沐浴，朝真行道，便能獲得福祿無(wú)量。</p> <p class="ql-block">二，佛教傳說(shuō)</p><p class="ql-block">在佛教便有釋迦牟尼佛在這一天悟道成佛一說(shuō)，相傳在兩千五百年多年前，釋迦牟尼為求正法在金剛蓮臺(tái)之上，由于時(shí)日良久致使自己骨瘦如柴，幸得難陀與波羅二牧女提供的牛乳乳糜才得以為繼，終于在苦修四十八天后了悟佛法，大徹大悟。而這一天正是臘月初八。從此臘八便成為了佛教的一個(gè)重大紀(jì)念之節(jié)日。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三，秦始皇修長(zhǎng)城傳說(shuō)</p><p class="ql-block">相傳當(dāng)年秦始皇修筑長(zhǎng)城，動(dòng)用天下勞工，但是卻經(jīng)常無(wú)糧繼日，由于當(dāng)時(shí)條件艱苦，勞工家人也無(wú)法將糧食及時(shí)送到，所以眾勞工便將僅剩的少許糧食湊在一起，熬成一鍋雜糧粥用以渡過(guò)難關(guān)。而這一天便是臘月初八，后人便在臘月初八這天熬臘八粥來(lái)紀(jì)念此日。</p> <p class="ql-block">四，岳飛傳說(shuō)</p><p class="ql-block">臘八節(jié)的由來(lái)源于對(duì)大宋忠臣的懷念。相傳岳飛在率領(lǐng)部下抗金之時(shí)，有一日兵至朱仙鎮(zhèn)，兵將由于缺衣少食致使挨餓受凍，但四方百姓聽(tīng)聞是岳飛抗金兵將到此，便家家戶(hù)戶(hù)煮粥相濟(jì)，如此岳飛才得以大勝金軍。而這一天便是臘月初八，后人便在每年的臘月初八煮粥以示紀(jì)念。</p> <p class="ql-block">五，朱元璋傳說(shuō)</p><p class="ql-block">朱元璋當(dāng)年還未成為皇帝之時(shí)，曾經(jīng)落魄至極，被元軍囚禁大牢之中。在牢中饑腸轆轆的他從老鼠洞中扒出許多糧豆，他便將其放在一起熬了一鍋豆糧粥，而這天正是臘月初八。再后來(lái)朱元璋榮登大寶成為大明皇帝還對(duì)此事念念不忘，遍將每年的臘月初八定為臘八節(jié)，并在這一天煮粥紀(jì)念。</p> <p class="ql-block">六，民間傳說(shuō)</p><p class="ql-block">相傳有老夫婦二人娶一兒媳，但此媳卻終日好吃懶做，終于時(shí)至年糧食空癟關(guān)無(wú)以為繼，幸得鄰里周濟(jì)，家家戶(hù)戶(hù)送來(lái)雜糧，這家人將此雜糧熬制成粥才得以度過(guò)難關(guān)。而也正因此事令媳婦改掉惡習(xí)，這一天便是臘月初八，從此在此日熬制臘八粥來(lái)紀(jì)念，有諺語(yǔ)云“吃頓雜糧粥，教訓(xùn)記心頭”</p> <p class="ql-block">七，上古傳說(shuō)</p><p class="ql-block">傳說(shuō)五帝之一的顓頊有三子，此三子死后卻變?yōu)閰柟韺?zhuān)嚇孩童，令許多孩童驚嚇致病，而百姓得知赤豆能驅(qū)鬼，遍將赤豆等豆物混在一起煮粥，吃下此粥的孩童便可百邪不侵，祛病祛災(zāi)。而此日正是臘月初八，遂將此日定為“臘八節(jié)” ，在此日家家便會(huì)煮“臘八粥” 來(lái)紀(jì)念。</p> <p class="ql-block">古印度：</p><p class="ql-block">相傳，在古印度北部，即今天的尼泊爾南部，迦毗羅衛(wèi)國(guó)有個(gè)凈飯王，他有個(gè)兒子叫喬答摩·悉達(dá)多，年輕時(shí)就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發(fā)覺(jué)社會(huì)生活徒勞無(wú)益，并對(duì)婆羅門(mén)教的神權(quán)極為不滿(mǎn)，于是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學(xué)練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹(shù)下，徹悟成道，并創(chuàng)立了佛教。史傳，這一天正是中國(guó)的農(nóng)歷十二月初八日，由于他是釋迦族人，后來(lái)佛教徒們尊稱(chēng)他是釋迦牟尼，也即是釋迦族圣人的意思。佛教傳入我國(guó)后，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動(dòng)也隨之盛行起來(lái)，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經(jīng)，并效仿牧女在佛成道前獻(xiàn)一種“乳糜”之物的傳說(shuō)程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來(lái)歷。</p> <p class="ql-block">宋朝：</p><p class="ql-block">宋朝吳自牧撰《夢(mèng)梁錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’?！贝藭r(shí)，臘八煮粥已成民間食俗，不過(guò)，當(dāng)時(shí)帝王還以此來(lái)籠絡(luò)眾臣。</p><p class="ql-block">元人孫國(guó)敕作《燕都游覽志》云：“十二月八日，賜百官粥，以米果雜成之。品多者為勝，此蓋循宋時(shí)故事。”</p><p class="ql-block">《永樂(lè)大典》記述“是月八日，禪家謂之臘八日，煮經(jīng)糟粥以供佛飯僧”。</p> <p class="ql-block">清代：</p><p class="ql-block">到了清代，雍正三年（公元1725年）世宗將北京安定門(mén)內(nèi)國(guó)子監(jiān)以東的府邸改為雍和宮，每逢臘八日，在宮內(nèi)萬(wàn)福閣等處，用鍋煮臘八粥并請(qǐng)來(lái)喇嘛僧人誦經(jīng)，然后將粥分給各王宮大臣，品嘗食用以度節(jié)日?！豆饩w順天府志》又云：“每歲臘月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣監(jiān)視，蓋供上膳焉?！迸D八粥又叫“七寶粥”，“五味粥”。最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類(lèi)作粥，謂之臘八粥?！鼻迦烁徊於爻缭凇堆嗑q時(shí)記》里則稱(chēng)“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點(diǎn)染”，頗有京城特色。</p> <p class="ql-block">歷史上，每到臘月初七日，五臺(tái)山佛教界便忙乎起來(lái)。清掃佛殿，擦洗貢器，整理平時(shí)很少使用的大灶房。大灶房的銅鍋直徑達(dá)二米多。這一天要用米專(zhuān)門(mén)煮粥。原料主要是小米、黃米加紅豆、綠豆，佐以紅棗、松子及蘑菇等等，稱(chēng)為七寶五味粥。銅鍋煮粥要用溫火整整熬一個(gè)晚上。第二天，除了用來(lái)供佛及僧眾自食外，主要施舍窮人。今天，雖已不再施舍，大銅鍋也停歇不用了，臘八粥用料，也遠(yuǎn)比歷史上精細(xì)豐富，但各寺廟仍然習(xí)慣多熬粥。仿效傳說(shuō)中牧女獻(xiàn)乳糜的情節(jié)，在每尊佛、菩薩、羅漢像前獻(xiàn)供。同時(shí)要舉行誦經(jīng)活動(dòng)，八音鼓樂(lè)，香煙、蠟光，很是莊嚴(yán)隆重。</p> <p class="ql-block">民間傳統(tǒng)臘八粥，講究選用八種主料，八種佐料，以與臘八的八相吻合，意喻吉利。主料以豆米為大宗。豆類(lèi)有紅豆、綠豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆及各色蓮豆等等。米類(lèi)有小米、大米、黃米、粳米、江米、稗米、小麥、燕麥、玉米、高粱等等。根據(jù)喜好和習(xí)慣選用。晉南地區(qū)多數(shù)民家選用“五豆、三米”做臘八粥，常見(jiàn)者為紅豆、綠豆、黃豆、豇豆、扁豆五種豆子加小米、小麥、玉米。晉北許多地方卻不喜歡用扁豆、小麥及玉米，而改用連豆、黃米及高粱米。也有選用其它豆、米的。臘八粥的佐料，習(xí)慣在桃脯、杏脯、核桃仁、棗泥、栗子、柿子、瓜子、蓮子、花生、榛子、松子、果脯、梨干、瑣瑣葡萄、白糖、玫瑰等里邊選擇。八主八佐的臘八粥，色澤斑斕，味道極佳，吃時(shí)綿軟而又不糊口。一般臘八粥，則是用小米和黃米加各種豆類(lèi)、紅棗煮成，吃時(shí)加糖。山區(qū)百姓，臘八粥里習(xí)慣熬煮一些蔬菜。山西一般有“葷年素臘八”的說(shuō)法。但在晉東南地區(qū)，臘八粥是用肉汁煮江米，再加入大棗、栗子、榛子、杏仁等干果制成。</p>