<h3>文/拾柒</h3></br><h3>受到非洲豬瘟和其他因素影響，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格開始不斷上漲，從最初的平均價(jià)格10元每斤上漲到了30到40元每斤。在豬肉價(jià)格上漲后，許多消費(fèi)者都表示“吃不起肉了”。而為了解決老百姓吃肉難、吃肉貴的問題，國(guó)家也出臺(tái)了一系列的措施，例如擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，從國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)口豬肉、投放儲(chǔ)備凍豬肉等。</h3></br><h3> <h3>但是豬肉的價(jià)格并沒有下降的趨勢(shì)。很快，就要過年了，相信很多家庭都已經(jīng)準(zhǔn)備好了臘肉和香腸了。但是想要制作這些年貨，必不可少的就是豬肉了。但在這種情況下，不少人吃豬肉的次數(shù)明顯減少了。而之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，主要是因?yàn)樨i肉價(jià)格太貴了。</h3></br><h3>為了緩解豬肉壓力，全國(guó)2020上半年新建規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)6177個(gè)，2019年空置的10788個(gè)規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了復(fù)養(yǎng)，并且散養(yǎng)戶補(bǔ)欄積極性也在逐漸恢復(fù)。7月份，全國(guó)生豬存欄量環(huán)比增長(zhǎng)4.8%，連續(xù)6個(gè)月增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)13.1%。如果要按照這樣的水平來看，到今年，我國(guó)的生豬生產(chǎn)能力將恢復(fù)到原來的水平。</h3></br><h3> <h3>但是今年情況并沒有得到好轉(zhuǎn)，所以我國(guó)多次放出了國(guó)家儲(chǔ)備肉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全年，我國(guó)總共投放了國(guó)家儲(chǔ)備肉40次，全年累計(jì)投放量是72萬噸，較2019年整整高出了55萬噸。而在今年的1月12日，華儲(chǔ)集團(tuán)又再次下發(fā)投放中央儲(chǔ)備肉的通知，將在1月15日進(jìn)行投放競(jìng)價(jià)，投放數(shù)量為3萬噸。</h3></br><h3>首先，我們必須了解什么是儲(chǔ)備肉，通常分為活豬儲(chǔ)備和凍肉儲(chǔ)備?；蛘?，根據(jù)儲(chǔ)備地點(diǎn)的差別，分為中央儲(chǔ)備肉和地方儲(chǔ)備肉。不管是以上哪一種，儲(chǔ)備肉都是健康并且符合標(biāo)準(zhǔn)的。</h3></br><h3> <h3>一些老年人對(duì)儲(chǔ)備肉有“偏見”，實(shí)際上都是不存在的。簡(jiǎn)而言之，這些儲(chǔ)備肉完全可以進(jìn)入到我們的餐桌。但是有人卻表示，自己就算是想買儲(chǔ)備肉，但卻很少能看到，這究竟是為什么？72萬噸的儲(chǔ)備肉都進(jìn)了誰的肚子？</h3></br><h3>對(duì)許多中國(guó)家庭來說，豬肉早已成為日常生活的必需品，而在我國(guó)這樣大的人口基數(shù)下，豬肉的消耗量也是不言而喻的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，作為世界上最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，我國(guó)每年的豬肉消耗量大約在5500萬噸左右，也就相當(dāng)于每天大約就有15萬噸的豬肉被消耗。</h3></br><h3> <h3>因此，回顧過去，國(guó)家在2020年全年投放的72萬噸豬肉，實(shí)際上不足以滿足全國(guó)5天的消耗。與此同時(shí)，值得注意的是，72萬噸的儲(chǔ)備肉是分40次投入全國(guó)各地市場(chǎng)，這樣分下來的話，其實(shí)每個(gè)地區(qū)每次的投放量并不多。所以，我們平時(shí)很難看到儲(chǔ)備肉也是很正常的。</h3></br><h3>同樣，在市場(chǎng)需求如此旺盛的情況下，投放的豬肉數(shù)量也可以說是微不足道的，因此很難大幅降低豬肉價(jià)格。</h3></br><h3> <h3>此外，應(yīng)該指出的是，國(guó)家只在市場(chǎng)上投放儲(chǔ)備凍豬肉，但這種投放并不是無償?shù)?，所以大家要分辨清楚。一般來說，這些投放的儲(chǔ)備凍豬肉都是由少數(shù)有資質(zhì)的企業(yè)拍下，然后再銷售到餐廳、飯店、肉食加工等場(chǎng)所。除此之外，很多大型超市也有儲(chǔ)備凍豬肉的銷售柜臺(tái)。</h3></br><h3>12月24日，中央儲(chǔ)備的冷凍豬肉再次招標(biāo)拍賣，直接拍賣約3萬噸。但一旦上線，就被“他們”搶走了。而“他們”的存在，也恰恰解釋了為什么我們連這些儲(chǔ)備肉的影子都看不到。</h3></br><h3> <h3>事實(shí)上，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說，購(gòu)買豬肉的時(shí)候，都會(huì)去菜市場(chǎng)或者超市購(gòu)買新鮮的豬肉，很少選擇“凍肉”。而我國(guó)的儲(chǔ)備肉大部分都是“凍豬肉”。因此，即使居民有機(jī)會(huì)購(gòu)買“凍肉”，他們也很少會(huì)選擇儲(chǔ)備的凍肉。</h3></br><h3>由于大多數(shù)居民不愿意購(gòu)買冷凍儲(chǔ)備的肉類，但價(jià)格略低于新鮮肉類，所以許多餐館、小吃店和肉類工廠都會(huì)將這些凍肉打包買走。</h3></br><h3> <h3>在這樣的情況下，也就解釋了另外一個(gè)問題。當(dāng)儲(chǔ)備肉類上市時(shí)，人們雖然不會(huì)主動(dòng)購(gòu)買，但都希望它們的到來，能夠帶來“二師兄”的降價(jià)。然而，目前豬肉，即使降價(jià)，也主要受到存欄供給的影響。這些儲(chǔ)備肉的投放，幾乎不會(huì)讓豬肉的價(jià)格下降的非常明顯。畢竟，5500萬噸對(duì)50萬噸，答案是“一目了然”的。</h3></br><h3> <p class="ql-block">因此，如果生豬養(yǎng)殖的問題不能得到解決，不能解決存欄量問題，不大量進(jìn)口生豬和豬肉產(chǎn)品，那么根據(jù)現(xiàn)在的市場(chǎng)趨勢(shì)，如果想走出歷史上“最強(qiáng)豬周期”，可能需要很長(zhǎng)的時(shí)間。注定等待豬肉降價(jià)還是一個(gè)很漫長(zhǎng)的過程。你能實(shí)現(xiàn)“豬肉自由”嗎？歡迎留言討論！</p><p class="ql-block"><br></p> <a href="https://mq.mbd.baidu.com/r/gn2mPy70Nq?f=cp&rs=4265322116&ruk=uGgP47PuchCu8dGAKrHdeA&u=033687108816ca7a" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自mq.mbd.baidu.com,著作權(quán)歸作者所有